2024年9月12日，中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布了《2024中國(guó)月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書(shū)》，并揭曉“2024中國(guó)月餅行業(yè)最具產(chǎn)品工藝力品牌十強(qiáng)榜”。長(zhǎng)春中之杰食品有限公司憑借其卓越的產(chǎn)品工藝力及創(chuàng)新能力，榮登榜首，與五芳齋、廣州酒家等知名月餅品牌共同入選。這一榮譽(yù)不僅彰顯了中之杰在月餅行業(yè)的領(lǐng)先地位，也標(biāo)志著公司在生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)及品牌創(chuàng)新方面的卓越成就。

據(jù)了解，中之杰作為吉林老字號(hào)始創(chuàng)于2002年，是一家集面食產(chǎn)品生產(chǎn)加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，現(xiàn)有連鎖店面百余家，擁有多家現(xiàn)代化工廠，目前市場(chǎng)覆蓋已由東北延伸到全國(guó)市場(chǎng)，是名副其實(shí)的“東北面食一哥”。

在創(chuàng)始人及董事長(zhǎng)王福勝的帶領(lǐng)下，中之杰自成立起就堅(jiān)持走科技創(chuàng)新的食品企業(yè)發(fā)展之路，目前已獲得自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的發(fā)明、實(shí)用新型等專利29項(xiàng)，并連年多次榮獲國(guó)家、省、市的褒獎(jiǎng)。中之杰還是國(guó)家授予的全國(guó)主食加工示范企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、輕工百?gòu)?qiáng)企業(yè)和質(zhì)量信得過(guò)單位、吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、吉林省科技小巨人企業(yè)、吉林省“專精特新”企業(yè)、長(zhǎng)春市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、畢馬威新國(guó)貨品牌50強(qiáng)、總裁王福勝榮獲全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家稱號(hào)。

這次能拿下行業(yè)最具產(chǎn)品工藝力品牌第一名，堪稱其亮點(diǎn)工藝的千層酥冰心月餅就必須重點(diǎn)介紹下。這個(gè)“千層酥”工藝是由其創(chuàng)始人王福勝帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)花費(fèi)數(shù)年時(shí)間，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次試驗(yàn)“復(fù)活”的一門宮廷古法工藝，可以把酥皮做到每層約0.47毫米厚，而且層層分明，并與冰心工藝相結(jié)合，這就讓一塊月餅呈現(xiàn)3種不同口感：第一口酥軟，第二口冰心軟糯Q彈、似低一度的口感，最后還有濃濃的果仁香。這款產(chǎn)品一經(jīng)推出就引爆市場(chǎng)，常常賣斷貨，非常受消費(fèi)者喜愛(ài)。

在多屆中國(guó)烘焙美食文化節(jié)上，中之杰的千層酥冰心月餅都曾榮獲含創(chuàng)新金獎(jiǎng)在內(nèi)的多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，贏得行業(yè)級(jí)榮譽(yù)，可以說(shuō)中之杰產(chǎn)品工藝力深受食品行業(yè)內(nèi)的權(quán)威認(rèn)可。

此外，中之杰在月餅現(xiàn)代化制作工藝層面也取得了顯著成就。受益于全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，中之杰的現(xiàn)代化智能工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從包餡、模切、進(jìn)爐、烘烤等多環(huán)節(jié)自動(dòng)化。其中關(guān)鍵環(huán)節(jié)還都有精確控制措施，確保月餅的凈含量標(biāo)準(zhǔn)、皮與餡比例精準(zhǔn)，且烘烤時(shí)間一致，品質(zhì)得到有效控制。特別是自動(dòng)分揀包裝環(huán)節(jié)，每一枚月餅都經(jīng)過(guò)金屬探測(cè)儀檢測(cè)，確保食品安全無(wú)虞。

毫無(wú)疑問(wèn)，此次榮獲“中國(guó)月餅行業(yè)最具產(chǎn)品工藝力品牌十強(qiáng)榜第一名”，是對(duì)中之杰在月餅生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)及品牌創(chuàng)新方面的高度認(rèn)可。中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心通過(guò)智庫(kù)研究、行業(yè)數(shù)據(jù)、媒體信息收錄、企業(yè)公告等多種渠道與方式，對(duì)上百家月餅企業(yè)進(jìn)行了綜合考察，從“工藝創(chuàng)新力、品牌號(hào)召力、市場(chǎng)影響力”等三大維度進(jìn)行評(píng)選，最終確定了十家上榜企業(yè)。中之杰能夠脫穎而出，充分證明了其在月餅行業(yè)的領(lǐng)先地位和強(qiáng)勁實(shí)力。

展望未來(lái)，中之杰將繼續(xù)秉承“良心品質(zhì)、感恩文化”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，不斷提升產(chǎn)品工藝力和品牌影響力，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味與健康的食品選擇。同時(shí)，希望中之杰積極響應(yīng)國(guó)家政策，為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)和現(xiàn)代化做出更大的貢獻(xiàn)。