入秋后，身體開始了各種儲備和修繕能力，夏季的高溫導(dǎo)致大量出汗，造成氣血虧虛，所以進(jìn)入秋季是滋補(bǔ)的最佳時(shí)期，尤其是女性，適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)氣血，可以增強(qiáng)免疫力，身體輕氣色好，內(nèi)在的健康可比化妝品管用多了。

說到補(bǔ)氣血，漂亮的女人都會想到紅棗花生，其實(shí)身邊很多食材都有補(bǔ)氣血的功效，比如：菠菜、山藥、土豆、胡蘿卜、豬肝、牛肉等等。推薦5道簡單易做的家常菜，不僅僅可以補(bǔ)氣血，還能潤肺防秋燥。

第一道、【菠菜炒豆腐皮】

主要食材：豆腐皮1張，菠菜1把，蔥姜蒜適量，生抽1勺，鹽適量，食用油適量

【具體做法】

1、鍋中燒水，水開倒入一茶匙鹽，少量多次倒入菠菜焯水，撈出過涼水，擠干水分，豆腐皮切絲。

2、鍋中倒油，油熱放入蔥姜蒜爆香，倒入菠菜和豆腐皮翻炒。

3、加入一勺生抽，圍著鍋邊淋入少量開水，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味即可。

第二道、【洋蔥炒豬肝】

主要食材：豬肝300克，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，生姜1小塊，蒜3個(gè)，花椒1小勺，食用油適量，生抽1勺，鹽適量，白糖1勺。

【具體做法】

1、買來的豬肝不要急著做，先用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，中途換水，浸泡出豬肝里面的血水，浸泡好的豬肝斜著切片，繼續(xù)用清水多沖洗幾遍。

2、浸泡好的豬肝瀝干水分，洋蔥切絲，青椒和胡蘿卜切片。

3、鍋中倒油，冷油里面倒入一勺白糖，不要翻炒，直接把擠干水分的豬肝倒進(jìn)去翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中爆香花椒、倒入蒜末和姜絲翻炒出香味，能吃辣地加入干辣椒炒香。

5、倒入洋蔥、青椒、胡蘿卜翻炒，倒入豬肝，加入一勺生抽、根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味，翻炒兩分鐘即可出鍋。

第三道、【山藥洋蔥炒木耳】

主要食材：山藥一段、洋蔥1個(gè)，木耳一把，生抽1勺，米醋1茶匙，食用油適量。

【具體做法】

1、山藥去皮切菱形，洋蔥切塊，干木耳用清水泡發(fā)。

2、鍋中燒水，水開，倒入清洗干凈的木耳煮熟，盛出備用。

3、鍋中倒油，油熱，倒入洋蔥翻炒出香味。

4、倒入切好的山藥片和木耳一起翻炒，加入少量熱水。

5、加入一勺生抽，一茶匙米醋，翻炒至洋蔥、山藥熟透就可以了。

第四道、【茄汁水煮牛肉】

主要食材：牛肉300克，綠豆芽150克，青菜200克，豆腐皮半張，番茄兩個(gè)，蔥1根，姜半塊，香菜2根，骨頭湯適量，生抽1勺，蠔油1勺，花椒1勺、玉米淀粉1勺，食用油適量、鹽適量、芝麻適量。

【具體做法】

1、牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓勻腌制30分鐘。

2、鍋中倒油，倒入豆芽和青菜炒至斷生，鋪在碗底。

3、鍋中倒入少量食用油，放入蔥、姜翻炒煮香味，倒入番茄小火翻炒出紅油。

4、加入骨頭湯煮開，加入2克食鹽，倒入豆腐皮煮2分鐘。

5、煮好的豆腐皮同樣撈出放在碗中。

6、接著將牛肉放入鍋中煮熟，撈出放在碗中，倒入湯汁，放入一勺花椒、一勺芝麻。

7、鍋中燒些熱油，將熱油淋在芝麻上面，放上一些香菜即可。

第五道、【香菇炒西蘭花】

主要食材：香菇、西蘭花、胡蘿卜、香蔥、生抽、蠔油、鹽、食用油。

【具體做法】

1、香菇、西蘭花、胡蘿卜沖洗干凈，香菇切薄片，西蘭花切小朵，胡蘿卜切菱形片。

2、鍋中燒水，水開加入一茶匙鹽，倒入西蘭花和胡蘿卜焯水30秒。

3、接著倒入香菇焯水30秒，撈出過涼水。

4、鍋燒熱倒入食用油，油熱放入香蔥炒出香味。

5、倒入香菇翻炒出香味，倒入西蘭花和胡蘿卜，加入一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻。