作者 |李大牙

編輯| 車卯卯

“養(yǎng)了20年的樹全砍了，像砍在我心里一樣?！?/p>

四年前，由于家里的臍橙果樹患上幾乎等同癌癥的“黃龍病”，90后的王小青不顧父母勸阻，親手砍掉了一批單棵年產(chǎn)量四五百斤的大樹。

在江西贛南山區(qū)，這些以往年年豐收的臍橙曾經(jīng)是王小青整個(gè)家庭的收入來源。

親手砍掉種植了20年的大樹

得了病的大樹倒下，全新的樹苗栽起，但好的農(nóng)產(chǎn)品是時(shí)間才能結(jié)出的成果。小樹苗們一時(shí)難以撐起以往的產(chǎn)量，一家人的憂慮并沒有因?yàn)榭车舨涠А?/p>

“你新種的樹，三年之后我們也會(huì)合作的。大的當(dāng)鮮果賣，小的就榨汁，不用擔(dān)心?！遍L期合作的農(nóng)夫山泉工作人員的一句話，成了王小青一家的定心丸。

挑樹苗、施肥、澆水、預(yù)防蟲病害，在王小青的精心打理下和農(nóng)夫山泉技術(shù)人員的指導(dǎo)下，三年之后新樹苗迎來了大豐收，農(nóng)夫山泉也遵守承諾熱熱鬧鬧地開著卡車收走了全部果子。

7月22日晚上8點(diǎn)，中央電視臺(tái)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》播出專題節(jié)目，用紀(jì)實(shí)的方式報(bào)道了農(nóng)夫山泉在贛南、新疆的助農(nóng)故事。

農(nóng)夫山泉

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這個(gè)故事持續(xù)了很久，17年，是屬于企業(yè)和農(nóng)人共同的堅(jiān)持。

贛南果農(nóng)，看天吃飯？

江西贛州的山丘上，每當(dāng)深秋時(shí)節(jié)，橙子樹綠意盎然，果農(nóng)在果園穿梭忙碌。

然而，如此豐收之景來之不易，“天時(shí)地利人和”缺一不可。看天吃飯的農(nóng)業(yè)，往往沒有一棵果樹能獨(dú)善其身，蟲災(zāi)病害、惡劣天氣都會(huì)影響當(dāng)?shù)鼐用褚徽甑氖粘伞?/p>

豐收的贛南臍橙果園

和王小青家一樣，幾乎所有的贛南果農(nóng)都看天吃飯了一輩子。

贛南獨(dú)特的氣候和土壤條件造就了臍橙的高品質(zhì)。同時(shí)，氣溫、日照、降水等因素將直接影響臍橙的口感、甜度和大小。如果夏季天氣過于干旱，臍橙便不如以往香甜多汁，冬季遇到寒潮，會(huì)直接凍傷臍橙的果實(shí)和幼樹，從而導(dǎo)致產(chǎn)量整體下降。

除了一年四季要應(yīng)對(duì)氣候的變化，蟲災(zāi)病害也十分難防。

2013年，“黃龍病”席卷整個(gè)贛州。黃龍病是由木虱攜帶的一種韌皮部桿菌引起的果樹疾病。感染的果樹并不會(huì)立刻枯萎，衰敗在幾年內(nèi)才會(huì)慢慢顯現(xiàn)。病菌還會(huì)伴隨著木虱傳播給臨近的果樹，最后結(jié)出的果子顏色和大小都會(huì)異常。

患上黃龍病的臍橙

因?yàn)檎麄€(gè)贛南幾乎連片種植臍橙，所以一旦有果樹感染，處理不及時(shí)就會(huì)傳播整個(gè)產(chǎn)區(qū)。黃龍病甚至被稱為“柑橘的癌癥”。

當(dāng)年，果農(nóng)們只能忍痛砍掉自己辛辛苦苦澆灌二十多年的樹木，栽下小樹苗等待下一個(gè)希望。

另外，贛南果園的家家戶戶，不僅要看天吃飯，連收成后的“定價(jià)自主權(quán)”都不在自己手里。

第三次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)顯示，全國小農(nóng)戶占農(nóng)業(yè)從業(yè)人員的90%，小農(nóng)戶經(jīng)營耕地面積占總耕地面積的70%。江西贛南地區(qū)是全球種植柑橘面積最大的地區(qū)，但小規(guī)模、分散的生產(chǎn)模式與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的矛盾始終存在。

勞作的贛南果農(nóng)

這導(dǎo)致贛南地區(qū)農(nóng)戶們不僅收成要看“天”，賣價(jià)也只能聽二販子的。尤其是經(jīng)歷極端天氣后，“果賤傷農(nóng)”和“豐年不豐收”的情況常常出現(xiàn)。

種樹36年的果農(nóng)廖長水形容自己種橙子是“靠天吃飯、猜價(jià)格、賭運(yùn)氣，每年都要與流動(dòng)的收購商爭(zhēng)得面紅耳赤”。

這些問題一直困擾著贛南的果農(nóng)，直到2007年，一家企業(yè)進(jìn)駐贛南后，這一切悄悄發(fā)生了變化。

幫果農(nóng)拿回“話語權(quán)”

2013年，“黃龍病”在贛南逐步蔓延，不少果農(nóng)由于知識(shí)的匱乏，難以看清眼前的形勢(shì)，舍不得砍掉自己辛辛苦苦照料了十幾年的果樹。

當(dāng)時(shí)，農(nóng)夫山泉贛南種橙5年下來，從建廠到種植研發(fā)，已經(jīng)投入了8000多萬。不得已的情況下，農(nóng)夫山泉決定砍一棵樹補(bǔ)貼農(nóng)民50多塊錢，而這個(gè)數(shù)字是當(dāng)時(shí)各區(qū)縣政府補(bǔ)貼最高金額的十多倍，并且陸陸續(xù)續(xù)給果農(nóng)們裝上了防蟲網(wǎng)。

而正是這一年，農(nóng)夫山泉才算真正得到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶們的信任，果農(nóng)們開始和農(nóng)夫山泉合作。

果農(nóng)和臍橙打了一輩子交道

“基本上我們簽下第一份合同，不出三個(gè)小時(shí)，贛州的各個(gè)果園就知道我們的收購價(jià)格了，甚至連合同的照片都能看到。”農(nóng)夫山泉的技術(shù)員張廷玉說。每年，農(nóng)夫山泉都會(huì)與合作農(nóng)戶簽訂合同，承諾以高于市場(chǎng)平均的價(jià)格來收購果實(shí)，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享。

王小青提到，幾年前他的果園遭受冰雹災(zāi)害，留下了很多帶有疤痕的冰雹果，當(dāng)時(shí)農(nóng)夫山泉發(fā)現(xiàn)冰雹果只是外皮受到影響，二話不說便履行了合約。2015年以來，農(nóng)夫山泉每年的臍橙收購量都在增加，合作的果園數(shù)量也逐年增多。最近三年，他們每年收購的臍橙超過10萬噸。

除了通過簽訂合同保障農(nóng)民收入，農(nóng)夫山泉在科學(xué)種植上面，也下了狠功夫。

為了保障臍橙品質(zhì)，農(nóng)夫山泉嚴(yán)格限制農(nóng)藥使用，對(duì)果農(nóng)做培訓(xùn)指導(dǎo)，嚴(yán)控農(nóng)殘。與此同時(shí)還進(jìn)行了一系列前沿科技研究。目前，農(nóng)夫山泉在新疆研發(fā)的蘋果無毒苗已經(jīng)推廣種植，贛南的臍橙無毒苗去年完成研發(fā)，今年進(jìn)入推廣種植階段。

農(nóng)夫山泉的生產(chǎn)線車間

向前沿突破之外，農(nóng)夫山泉還要向后為果農(nóng)們提供托底和保障。

2020年，農(nóng)夫山泉技術(shù)團(tuán)隊(duì)引進(jìn)水肥一體的滴灌設(shè)備，澆水更精準(zhǔn)，干旱的年景也更省水。但是果園越大果樹越多，費(fèi)用就越貴?？紤]到很多果農(nóng)顧慮采購農(nóng)資的成本，農(nóng)夫山泉直接給予果農(nóng)補(bǔ)貼，截止2021年已累計(jì)補(bǔ)貼超過2000余萬元。2023年，贛南臍橙遭遇霜凍，為了幫扶滯銷果農(nóng)，農(nóng)夫山泉額外增加采購量13177.085噸，解決355戶果農(nóng)的困境，保護(hù)了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的利益。當(dāng)年農(nóng)夫山泉在贛南的收購更是突破18萬噸，創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。

農(nóng)夫山泉技術(shù)員指導(dǎo)果農(nóng)

從最初入駐安遠(yuǎn)、信豐，建立了兩座柑橘加工基地，到現(xiàn)在構(gòu)建一套新型農(nóng)商合作模式和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)組織模式，推行一系列科學(xué)種植方案，農(nóng)夫山泉在贛南地區(qū)形成了“研發(fā)-生產(chǎn)-銷售”的完整生態(tài)閉環(huán)。

原本靠天吃飯的果農(nóng)們，靠農(nóng)夫山泉的契約和合同拿回了自己的主權(quán)。

為什么是農(nóng)夫山泉？

2007年，農(nóng)夫山泉來到贛南，他們的初衷算得上簡單——想把最新鮮好喝的臍橙汁“搬運(yùn)”到消費(fèi)者手上，而這看似簡單的一步，曲曲折折走了十七年。

贛南的第一間農(nóng)夫山泉橙子工廠定址在縣城邊緣、果園附近的安遠(yuǎn)。本以為可以“近水樓臺(tái)先得月”，卻不曾想最基礎(chǔ)的水電供應(yīng)卻成了問題，一天供水40噸生產(chǎn)期間天天停電。不僅如此，斥巨資引進(jìn)的榨汁設(shè)備只適合榨番茄，榨橙汁效率極低。

隨后，在生產(chǎn)過程中，農(nóng)夫山泉發(fā)現(xiàn)種植園的開墾地位于又高又陡的丘陵地帶，農(nóng)事活動(dòng)和采摘運(yùn)輸極不方便，并且位置偏北氣溫低，果樹發(fā)育慢、橙子成熟晚。

不僅生產(chǎn)上碰壁，就連選品也出現(xiàn)了極大的失誤。農(nóng)夫山泉17.5°橙汁的研發(fā)者趙丹華說，最初臍橙榨汁后，口感非常奇怪。研究之后才發(fā)現(xiàn)，臍橙含有大量檸檬苦素前體物質(zhì)，加工過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。

“當(dāng)時(shí)全世界飲料行業(yè)都沒解決的問題被我們一下子碰上了”。除了臍橙，農(nóng)夫山泉還種植了多用于榨汁的“哈姆林”和“興國28”兩個(gè)品種的橙子，結(jié)果榨汁時(shí)發(fā)現(xiàn)，興國28太酸，只能砍掉全部70000株果樹，重新開始。

步步都是彎路，但彎路也讓農(nóng)夫山泉和贛南農(nóng)民步步都走得踏實(shí)。

團(tuán)隊(duì)的技術(shù)人員全部搬到贛州，天不亮就和果農(nóng)結(jié)伴上山，所有的時(shí)間都貢獻(xiàn)在田間地頭和實(shí)驗(yàn)室里。“農(nóng)業(yè)的世界里，光用錢是得不到好果子的，只有花了心血，農(nóng)業(yè)的果實(shí)才可能是自己的。”

這是時(shí)間砸出的真理。

2014年，農(nóng)夫山泉解決了檸檬苦素的問題，推出首款17.5°NFC（非濃縮還原汁）橙汁。這一年，超2000噸的17.5°橙全部來自于贛州當(dāng)?shù)睾献鞯?0萬畝果園里。

農(nóng)夫山泉17.5°橙汁

如今，從“做一瓶好喝果汁”到“亞洲最大的鮮橙和橙汁加工廠”，從最初為了果汁種橙子做到了當(dāng)?shù)刈畲蟮哪毘绕放啤，F(xiàn)在，農(nóng)夫山泉的收購產(chǎn)量連年增長，合作果園面積超過16萬畝，合作的農(nóng)戶數(shù)量比2015年時(shí)增長了8倍。

而對(duì)于當(dāng)?shù)毓r(nóng)重要的是，他們感受到了“增產(chǎn)又增收”帶來的穩(wěn)穩(wěn)的幸福感。

贛南臍橙名列中國著名水果產(chǎn)區(qū)

2014年農(nóng)夫山泉17.5°品牌創(chuàng)立之前，贛南不少農(nóng)戶家庭年收入還在剛脫貧的水平線上徘徊，到2023年時(shí)，根據(jù)農(nóng)夫山泉的收購數(shù)據(jù)顯示，合作農(nóng)戶平均每戶收入近20萬元。在農(nóng)夫山泉的帶動(dòng)下，4000多戶合作果農(nóng)創(chuàng)收致富，各產(chǎn)業(yè)鏈上下游4萬余果農(nóng)獲益。

最重要的是，在這個(gè)過程中，贛南促成了“研發(fā)-生產(chǎn)-銷售”的完整生態(tài)閉環(huán)：企業(yè)負(fù)責(zé)培育優(yōu)良種苗，推行科學(xué)種植方案，推進(jìn)臍橙深加工和品牌化；農(nóng)戶按照科學(xué)方案管理果園，種出品質(zhì)優(yōu)異的臍橙；企業(yè)再以高于市場(chǎng)均價(jià)的穩(wěn)定價(jià)格整園收購，打造品牌銷往市場(chǎng)。正是產(chǎn)業(yè)化，讓贛南不再是大家口中的窮山溝，而成了有希望的沃土，甚至吸引了不少90后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

從一杯果汁，到一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)振興，農(nóng)夫山泉和贛南果農(nóng)們一起走了17年，這不僅是一個(gè)非常好的合作故事，也為新時(shí)代鄉(xiāng)村振興提供了一個(gè)可借鑒的范例。