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在安徽中北部，有這樣一座城：

古城墻巍峨而雄壯，能看到春秋時期800年楚國最后故都的滄桑風(fēng)華；宏偉的王宮遺址中，西漢淮南王劉安編撰的《淮南子》正在鋪開，它第一次完整記載了“二十四節(jié)氣”的名稱、順序；東晉名士謝安在這里，指揮了以少勝多的淝水之戰(zhàn)，至此“風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵”成為人盡皆知的典故；芍陂（quèbēi）的建造、豆腐的發(fā)明，都深刻影響了中國人千年以降的農(nóng)耕文明和生活智慧。

這里便是——

安徽淮南

淮南2000多年的歷史沉淀

深刻影響著中國的農(nóng)耕文明以及生活智慧。

攝影/李瓊

她是一座“歷史之城”，也是一座“現(xiàn)代之城”，在歷史與文明的千年回響中，煙火不熄?，F(xiàn)代人驚嘆于這座“中國能源之都”煤礦的充沛、皖電的貢獻；也有不少人慕名而來，就為一碗香遍全國的牛肉湯。

淮南更為蓬勃的生命力，在那些塵封的歷史之中。

讓我們走進淮南，從那些歷史痕跡中去找尋藏于斑駁中的千年古都?xì)庀?/strong>，也從中國最強縣級博物館之一的安徽楚文化博物館中去品味楚風(fēng)漢韻……

自從壽縣劃歸淮南

這片淮岸之地有了更加完整的歷史脈絡(luò)。

攝影/李瓊

風(fēng)聲鶴唳、草木皆兵、一葉知秋……

這里留下600多個成語的歷史痕跡

公元383年，前秦苻堅帶領(lǐng)號稱百萬的大軍，向著東南方挺進，以“投鞭斷流”之勢開啟了這場改變無數(shù)人命運的大決戰(zhàn)。

他們的目標(biāo)，是僅有八萬守軍的壽春（今淮南壽縣）——他們想要“復(fù)制”當(dāng)年秦王嬴政在這里滅楚的“征伐偉業(yè)”。

壽縣位于南北要沖，是歷來兵家必爭之地

攝影/李瓊

然而這一場“淝水之戰(zhàn)”，卻成為了中國歷史上著名的“以少勝多”戰(zhàn)例。苻堅僅僅留下了“風(fēng)聲鶴唳”、“草木皆兵”兩個諷刺性的成語，潰敗而逃。

這樣的戰(zhàn)爭，淮南已見過太多次——僅僅在東晉南北朝時期，經(jīng)過淮南境內(nèi)的南北戰(zhàn)爭就多達12次。

在淮南壽縣（古稱壽春、壽陽），蔡、楚、淮南國均在此建都，乃至歷史上人盡皆知“袁術(shù)稱帝”也是建都在這里。四次為都，十次為郡，這里一貫被稱為“中州咽喉，江南屏障”。

淮南統(tǒng)籌南北，是歷史上多次被爭奪的戰(zhàn)場

地圖/劉耘碩

縱觀中國古代歷史，每次南北對峙，淮南為何總是兵家必爭之地？

從水路觀察，中原與江淮之間的重要交通線潁河在這里匯入淮河，淮南壽縣正對交匯處“潁口”，實為軍事交通要沖；從自然農(nóng)業(yè)來說，淮南一帶是江淮丘陵向皖北平原的過渡區(qū)，氣候溫暖，雨量充沛，豐富的水利資源以及多個朝代完善的水利工程，使得這里農(nóng)業(yè)非常發(fā)達，有著堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

淮河貫穿淮南，是皖中北重要的一條走道

圖/視覺中國

誠如古人所言：“自古天下裂為南北，其得失皆在淮南?！?/strong>對于南北雙方來說，無論從軍事防御還是經(jīng)濟建設(shè)的角度，淮南都是“臥榻之側(cè)豈容他人酣睡”。

這也使得淮南有著與生俱來的歷史使命。作為古時南北交鋒的主戰(zhàn)場，多次為都、郡所在，有著豐富的文化沉積，許多耳熟能詳?shù)某烧Z典故，便是這些歷史的痕跡。

淮南王宮（原劉安廟遺址）位于八公山上。

攝影/李瓊

在八公山，流傳著“一人得道，雞犬升天”的傳說。這是劉邦之孫，淮南王劉安在煉丹修道中衍生出來的，但劉安在歷史中的重要性遠不止這一個成語故事。他在淮南編撰了巨著《淮南子》，其牢籠天地、博極古今。中國“二十四節(jié)氣”的名稱、順序，便是在此書中第一次完整記載；同時，像“女媧補天”、“后羿射日”、“嫦娥奔月”等古代神話，主要靠本書得以流傳。

“一葉知秋”也出自《淮南子》。這個成語，完美詮釋了“淝水之戰(zhàn)”中東晉總指揮謝安的立場，他的“東山再起”為此戰(zhàn)的勝利作下鋪墊。同時，在戰(zhàn)時“圍棋賭墅”的舉重若輕，展現(xiàn)了淮南精神中的從容鎮(zhèn)定。

《淮南子》是一本曠世奇書

涉及兵略、哲學(xué)、農(nóng)業(yè)、神話等多方面。

攝影/李瓊

而東漢時的“時苗留犢”、明朝時期的“當(dāng)面鑼，對面鼓”，則講述著淮南父母官的高風(fēng)亮節(jié)……

據(jù)淮南當(dāng)?shù)毓俜矫襟w統(tǒng)計，如此的成語典故在當(dāng)?shù)毓灿?00余個。

淮南誕生了數(shù)百個成語典故

是“中國成語典故之城”。

制圖/東子

冬去春來，千年變換。淮南在文化的融合、進步中，也歷經(jīng)戰(zhàn)火與洪水，壽縣古城墻被摧毀又重建。直到宋代的重筑，讓其保留至今，“建康許都統(tǒng)造”字樣的墻磚，如今依舊清晰。

一杯淮南茶有著徽茶特有的清新溫暖，傳承淮南兒女千年雋永的心；同樣，一壺荼豆酒也可以喚醒古城濃烈的楚風(fēng)漢味。

壽縣古城墻共有四門，分別為賓陽、通淝、定湖、靖淮

圖為西門定湖。

攝影/李瓊

去中國最強縣級博物館之一

重走楚國故都的最后一程

隨著近期淮南楚考烈王墓的考古發(fā)掘，九室楚墓逐漸揭開神秘面紗——鼎食鐘鳴、穿越千年，楚歌又在此回響。厚重的楚史中，這個迄今規(guī)模最大、等級最高、結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的楚國高等級墓葬，為江淮篇章提供了新的注解。

說到楚文化，許多人會聯(lián)想到荊楚；而皖楚文化，也占據(jù)著重要地位。在地處南北交界的淮南，一座被稱為“中國最強縣級博物館之一”的安徽楚文化博物館（曾稱壽縣博物館），會給你皖楚文化的答案。

安徽楚文化博物館，原名壽縣博物館，建立于1958年。

攝影/李瓊

它身處縣級博物館第一梯隊，館藏國家一級文物多達230件/套，作為對比，有的省博物館國家一級文物才100多件……2024年5月8日，濃墨重彩展現(xiàn)了春秋戰(zhàn)國時期楚文化風(fēng)采的安徽楚文化博物館，正式入選國家一級博物館。

博物館內(nèi)藏品豐富，完整展現(xiàn)了楚漢文化的精髓。

攝影/李瓊

這不禁讓人遙想到，其前身壽縣博物館建立的背景。

20世紀(jì)30年代初的淮河水災(zāi)中，受災(zāi)饑民在壽縣各地挖墓尋寶。挖到第92天，其中最大的墓穴中大量青銅器、玉器滾滾而出，這就是楚幽王墓，其中鑄客大鼎尤其為人所驚嘆，成為如今安徽博物院的鎮(zhèn)館之寶。

安徽楚文化博物館部分代表藏品。

攝影/柳葉氘 制圖/東子

自此，淮南這個楚文化的“地下博物館”驚喜不斷。

1955年治淮工程取土?xí)r，蔡昭侯墓被發(fā)現(xiàn)，出土珍貴文物近600件，轟動一時；1957年，在筑堤工地上意外刨出來“鄂君啟金節(jié)”，也是楚懷王頒發(fā)的免稅通關(guān)符節(jié)……為了保護這里豐厚的楚文化，1958年，壽縣博物館建立。

淮南楚文化的印記不斷被發(fā)掘、保存，“臥薪嘗膽”的越王勾踐之子的“越王者旨于賜劍”是周朝蔡國交好越國的證明；總計195件的楚金幣（戰(zhàn)國金鈑），藏量居全國之最，能看到中國歷史上最早的黃金鑄幣之一的風(fēng)采；戰(zhàn)國彩繪鳥紋漆盤用花鳥紋帶，表述了楚文化的頂級審美……

安徽楚文化博物館部分代表藏品。

攝影/愛轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 制圖/東子

安徽楚文化博物館記述著兩千多年前楚人舉國搬遷的一段歷史。八百多年歷史的楚國在此滅亡后，西漢淮南國、東漢阜陵國先后建都于淮南壽縣（壽春），又在此留下了豐富的漢文化遺存。

戰(zhàn)國金鈑、東漢金帶扣、北宋舍利金棺，以及大大小小的其它金鑄文物，都能在安徽楚文化博物館中看到，可謂含“金”量超標(biāo)。而對于其楚漢風(fēng)韻的解讀，也是含金量十足。

安徽楚文化博物館部分代表藏品。

攝影/柳葉氘 制圖/東子

楚亡漢興，風(fēng)云變幻。即便一座縣級博物館，藏品所負(fù)載的歷史鋪陳開去，也足以令人心馳神往。

淮南建市，南北交融

這里是“黑白交織”的聚寶盆

沿著歷史遺跡往后摸索，隨著隋唐以后大運河的開鑿、水文條件的變化以及中國政治中心的遷移，淮南的戰(zhàn)略地位逐步下降。然而低調(diào)千年后，一個“寶藏”的發(fā)現(xiàn)又開啟了這里的騰飛時代。

能源產(chǎn)業(yè)，是淮南千年后又一騰飛的標(biāo)志。

圖/視覺中國

如今，在淮南市最先繁榮的田家庵 、大通 、九龍崗三地，依然能看到能源工業(yè)留下的時代印記。這與二十余公里外壽縣古城的歷史古跡交相輝映，構(gòu)成了一幅特別的畫面。

是煤礦這個“聚寶盆”，讓淮南又重新站回了世人面前。據(jù)上世紀(jì)探測，淮南煤炭資源占華東地區(qū)儲量的50%、安徽省儲量的74%。以當(dāng)時煤炭中轉(zhuǎn)中心田家庵為首的淮南市區(qū)，被迅速建立起來，而能源、工業(yè)也隨之快速發(fā)展。

淮南煤礦最早于20世紀(jì)初開始大規(guī)模開采

是我國重要的煤礦、能源基地。

圖/視覺中國

上世紀(jì)80年代，淮南已經(jīng)成為安徽最大的電力基地，也成為了與重慶、大連、青島、無錫等城市齊名的國務(wù)院特批“較大城市”，同時成為安徽高等教育發(fā)源地之一，一時間風(fēng)頭無兩。

在煤炭工業(yè)時代，大量北方移民的涌入，將原本的江淮官話塑造成了更接近中原官話的“淮南話”。移民的到來還改變了飲食，“淮南菜”既有南方菜的鮮、脆、嫩，又融合了北方菜的咸、色、濃，在整個安徽飲食體系中自成一派。

淮南能創(chuàng)造無數(shù)美食并流傳千年，自然離不開這里農(nóng)耕千年的歷史智慧。中國最早蓄水灌溉工程“天下第一塘”芍陂（又稱安豐塘），是淮南古人智慧的體現(xiàn)，在它的灌溉下，淮南地區(qū)自春秋時期起便物產(chǎn)豐茂，牛羊遍地。

芍陂（也稱安豐塘）是中國最早的蓄水灌溉工程

保障了古時淮南一帶的物產(chǎn)豐盛

攝影/李瓊

其中最知名的，便是與“煤炭黑”對應(yīng)的“豆腐白”，以及在新老移民不斷融合的大時代中發(fā)揚光大的“淮南牛肉湯”。

淮南自古便能種出優(yōu)質(zhì)大豆，據(jù)當(dāng)?shù)毓俜叫畔?，豆腐是淮南王劉安在?000年前創(chuàng)造的食物，這也讓淮南成為如今的“中國豆腐之鄉(xiāng)”。其飽含植物蛋白，成為古時少有肉食的百姓滿足營養(yǎng)與口腹的最佳選擇，千百年間傳遍整個東亞。這里的豆腐爽滑鮮嫩，不僅有整桌豆腐宴，甚至還可以用豆腐作餃子皮做出著名的清湯白玉餃，入口細(xì)嫩爽滑，餡料鮮香，令人欲罷不能。

淮南是“中國豆腐之鄉(xiāng)”，

與其龐大的煤礦儲量并稱“黑白雙絕”。

圖/視覺中國

靠著千年不變的鮮美牛肉與新鮮蔬菜，淮南牛肉湯成為淮南如今最響亮的名片之一。它選取江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨慢熬，再加入牛肉、內(nèi)臟慢燉：鮮醇、清爽、濃香。同時，湯里還能品到丁香、小茴香等香料層次，以及淡淡的紅豆蔻、淮山藥、高良姜等藥味，好吃還不上火。

牛肉配上粉絲、千張（豆腐絲）、蔥、蒜、香菜，用豆餅配湯吃，這不僅陪伴著淮南人從小到大，也讓許多外地人瘋狂地愛上了這一口。

淮南牛肉湯“香遍全國”，是真美味?。?/p>

圖/圖蟲·創(chuàng)意

在楚漢風(fēng)韻之下，淮南將中國南北方的多元一體的歷史，化作了古城墻中千年不倒的磚、古戰(zhàn)場旁綿延不絕的水，以及一個個成語中的典故與精神。來到淮南，無論站在何處，你總能感受到新的故事與堅韌的力量——歷史智慧依舊是這片土地千百年不會改變的最寶貴財富。

站在滿布時光斑駁的城樓下，用心與歷史對話，商販小車似與金戈鐵馬擦肩而過。頂峰之姿已有2000余年，這座“中州咽喉，江南屏障”之城，如何展現(xiàn)新的風(fēng)貌，就要憑后人訴說了……

歷史，是永遠向前的。

攝影/李瓊

文 | 何如卿

圖片編輯 | 王家樂

設(shè)計| 東子

地圖編輯| 劉耘碩

封圖、首圖 | 柳葉氘

參考資料

《從鄉(xiāng)村到能源之都，安徽這座城市如何逆天改命》·安徽探索頻道·2021

《為什么要發(fā)掘武王墩墓？因為它多次被盜，盜墓賊太喪心病狂》·大遺產(chǎn)·2024

本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容

俠客地理授權(quán)轉(zhuǎn)載

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