喻兒砂鍋雙椒雞 × 上海去哪吃

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使用時間：2024.7.19 - 2024.10.19

*菜品通用（非遺酸菜拌飯、酒水飲料除外）

每桌可疊加4張，僅限堂食

本券僅限五角場店使用

不與店內(nèi)任何優(yōu)惠活動同享，不兌現(xiàn)，不找零

- 人氣榜/口味榜，多榜TOP -

這你受得了嗎？！費(fèi)米飯費(fèi)口水不費(fèi)感情，吃上一頓深深愛上的重慶大排檔之光，喻兒砂鍋雙椒雞·重慶大排檔再開新店！在黃浦、靜安名聲大噪后，空降五角場，重洗楊浦美食榜。

明檔廚房| 川渝大廚| 確保地道

延續(xù)一貫鎮(zhèn)店傳統(tǒng)，依然由重慶大廚掌勺后廚，一口地道川渝口音穿雜于普通話里，得幸于明檔，聽見質(zhì)樸熱情的重慶鄉(xiāng)音，對菜品味道更是大為放心！

- 重慶味正不正，看這3樣 -

“食材”

特選散養(yǎng)走地活鮮雞，每天拿貨

砂鍋雙椒雞仍是招牌

精選十月適齡巴中走地雞

鮮雞整只現(xiàn)剁，一般地兒吃不上

“技藝”

配料、配菜都是秘制專屬，絕不外泄

重慶南川金佛山方竹筍

青、紅雙椒、秘制油辣子

非遺古法腌制酸菜

黑毛豬大腸、黑毛豬后腿精肉

“口味”

下單現(xiàn)做，熱氣上桌，不做科技與狠活

拒絕預(yù)制菜進(jìn)后廚

無科技味 無狠活

憑一股子對重慶下飯菜的熱忱

將正宗重慶口味傳遞滬上

- 新店版圖延申五角場！4.99折誠意迎客！ -

五角場新店7月19日

正式營業(yè)

搶先囤券4.99折干飯

﹙NO.1｜砂鍋雙椒雞﹚

- 五個字形容：椒、香、麻、辣、嫩 -

雙椒雞不罕見，難得是用鮮雞現(xiàn)做。喻兒只用十月適齡巴中走地土雞，鮮雞整剁，搭配金佛山方竹筍，這兩樣?xùn)|西格外重要。

▌“ 掌握火候時機(jī)是原則，一不小心會影響肉質(zhì) ”

先燒后燜的做法，全程不加一滴水，滿鍋雞肉、金佛山方竹筍沐浴在湯汁中，浸滿一鍋鮮嫩脆爽。雙椒入鍋燜煮，最后淋上香油收尾，肆意展示重慶下飯菜的魅力。

上桌時一股椒香撲鼻而來，雞肉入口肉嫩皮韌，青紅雙椒的麻恰到好處。金佛山方竹筍也被煮到辛香濃郁，吃著輕脆可口。

可以說砂鍋雙椒雞是絕對的下飯好手，還好店里的五常稻花香米飯是免費(fèi)的，否則很難想象要錯過多少快樂了。

﹙NO.2｜非遺酸菜拌飯﹚

- 這一碗太有“飯張力”了 -

有多少人是因?yàn)樵诰W(wǎng)上經(jīng)常刷到這碗非遺酸菜拌飯被吸引來的？反正我是！一個詞形容它“飯張力十足”！

古法非遺腌漬、去頭去尾去黃葉

選用小葉薺菜，非遺古法腌漬工藝。入壇前先清洗，再需經(jīng)歷三去步驟，“去頭、去尾、去黃葉”，最后用藤條敲打，瀝好水分后入壇腌漬35天才可開壇食用。

配上雞蛋、小米辣炒制出鍋，油潤又不膩，與五常稻花香米飯均勻拌開，令人食欲動蕩的搭配誰能忍住不下口猛猛干飯。

﹙NO.3｜220度油潑嫩肉片﹚

- 油淋登場，滋啦作響 -

選用黑毛豬后腿精肉，瘦而不柴，是這道菜的火爆密碼。打底食材有豆皮、油菜等，滿滿一盆，券后15元就能吃到，感受到了喻兒便宜好吃的真理。

一切準(zhǔn)備就緒，淋上220度油拔高風(fēng)味，潑灑一通滋啦作響，激發(fā)香氣，肉片掛滿辣油，入口細(xì)嫩咸香，韌勁十足。

﹙NO.4｜絕殺拌蹄花﹚

- 一句話概括：好吃到想打包醬汁 -

蹄花是重慶菜的常客，喻兒的特色是醬濃、汁稠、蹄花耙！處理干凈的蹄花燉到軟糯，沉浸在豆香十足的醬汁中，鮮辣又有層次感。醬汁好吃到想拿回家拌飯拌面拌粉！

﹙NO.5｜非遺酸菜冰淇淋﹚

- 名字黑暗，吃起來竟是芝士味 -

老客都知道冰粉、豆花是喻兒的解辣神器。這次，又首創(chuàng)新品非遺酸菜冰淇淋了，一點(diǎn)不黑暗！酸甜開胃的酸菜和八喜香草冰淇淋的融合，竟吃出芝士的風(fēng)味，咸甜黨的福音推薦點(diǎn)！

﹙斬男又鯊女｜下飯菜next level﹚

- 40＋道皆是下飯神菜，券后8元起 -

店里50＋道重慶下飯菜，熱拌、熱炒、砂鍋、小吃...專為滬上吃貨帶來地道風(fēng)味！趁著4.99折新店開業(yè)福利，一次嘗遍！

（淋 汁 臭 豆 腐）

炸制后的臭豆腐加多汁調(diào)料

放入砂鍋中現(xiàn)煨現(xiàn)煮

湯汁緊緊滲透其中，皮脆軟，內(nèi)芯滑嫩

淡淡的臭味特別上頭

（麻 辣 雞 絲）

低脂高蛋白的麻辣雞絲上場

獨(dú)家秘制調(diào)料是這道菜的靈魂

酸辣爽口，雞肉嫩而不柴

熱拌中的人氣王，桌桌必點(diǎn)

（老 手 藝 燒 汁 茄 子）

軟糯的茄子包裹滿滿湯汁

香而不油膩，蒜香味撲鼻，入口即化

蓋在米飯上，吃蔬菜比吃肉還過癮

直闖繁華南京西路后，喻兒把這份煙火市井帶到五角場。標(biāo)語:“凡是說不好吃的都是吃不慣真正的重慶味”的大海報(bào)保留了，也是店一直堅(jiān)守的理念。

做舊的墻面、復(fù)古的擺件、摩登的海報(bào)...每一處都是山城當(dāng)?shù)氐奶厣瑥目谖兜斤L(fēng)味都重慶味充足！和朋友小聚，或是饞辣了就來這里吃沒錯的！

喻兒砂鍋雙椒雞 × 上海去哪吃

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使用時間：2024.7.19 - 2024.10.19

*菜品通用（非遺酸菜拌飯、酒水飲料除外）

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喻兒砂鍋雙椒雞 · 重慶大排檔

- 五角場店（2024.7.19正式開業(yè)）

地址：楊浦區(qū)淞滬路151號

交通：地鐵10號線江灣體育場站6號口出步行110米

營業(yè)時間：周一 - 周日 11:00 - 22:00

編輯 / 油條想暴富

設(shè)計(jì) / jinjin

攝影 / 校長

部分素材源于品牌方

微信：shlm001 電話：13166389937

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