知了猴， 又名金蟬

德州人一般都叫它

“爬爬”！

因富含豐富的蛋白質(zhì)

極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

而備受人們喜愛(ài)

7月4日，記者走訪德州城區(qū)多家便民市場(chǎng)了解到，金蟬新鮮上市，其價(jià)格為每公斤230元，但不少店鋪論只售賣，價(jià)格為每只1.15元至1.2元，雖然價(jià)格較貴，但不少商家表示“不愁賣”。

當(dāng)日早晨，記者來(lái)到北園便民市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多個(gè)攤位上擺放著金蟬，吸引不少市民上前問(wèn)價(jià)。“6月底，金蟬就陸續(xù)上市了，價(jià)格為每只1.2元，和去年同期相比價(jià)格變化不大。但由于今年太旱，其產(chǎn)地產(chǎn)量有所減少，沒(méi)有去年多?！闭谑圪u金蟬的夏女士說(shuō)，她家的金蟬是從河北衡水等地運(yùn)來(lái)的，每天進(jìn)貨20余公斤，當(dāng)天都能賣完。

店主李先生介紹，今年金蟬價(jià)格為每公斤230元，每公斤約200個(gè)，平均每只價(jià)格為1.15元。雖然價(jià)格較貴，但并沒(méi)有影響市民嘗鮮的熱情?！敖诮鹣s銷售情況火爆，供不應(yīng)求，考慮到要保持其新鮮度，店里也不敢大量進(jìn)貨，不少老顧客線上預(yù)約。”李先生說(shuō)，金蟬將銷售到8月底，短期內(nèi)價(jià)格不會(huì)有太大浮動(dòng)。

“我要200只金蟬！”市民吳阿姨說(shuō)，家里人都很喜歡吃炸金蟬，所以每年金蟬上市時(shí)，都會(huì)大量購(gòu)買，回家用塑料瓶分裝好，凍在冰箱里?！敖鹣s蛋白質(zhì)含量高，是很好的營(yíng)養(yǎng)品，大人小孩都很喜歡吃！”吳阿姨說(shuō)。

除了在市場(chǎng)上購(gòu)買外，不少市民也會(huì)在傍晚到樹(shù)林里尋找金蟬，尋找童年快樂(lè)時(shí)光。在此，本報(bào)提醒市民， 要注意自身安全，避免摔倒或被樹(shù)枝劃傷，同時(shí)也要遠(yuǎn)離河邊，避免發(fā)生落水等危險(xiǎn)。

“知了猴”煎炸皆可

特別的香酥可口

一起學(xué)起來(lái)吧▼

油炸“知了猴”

做法步驟：

1.“知了猴”用清水沖洗干凈、姜切絲、鍋中放油，炒出外酥里嫩的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味。

2. 放入“知了猴”大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面金黃。

3. 最后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些。

干炕“知了猴”

做法步驟：

1."知了猴"放平底鍋，文火熱鍋，把"知了猴"用鏟子壓平，小火把“知了猴”炕得酥脆。

2.炕好的“知了猴”放一邊備用。

3.涼鍋放入少許油，把蔥姜蒜辣椒爆出香味，轉(zhuǎn)大火把炕好的“知了猴”迅速翻炒，出鍋。

4. 喜歡其他口味的可放椒鹽、孜然，看自己口味搭配。

這個(gè)夏天

你捉過(guò)“知了猴”了嗎？

你喜歡哪種吃法呢？

一起來(lái)評(píng)論區(qū)聊聊吧~

來(lái)源：德州晚報(bào)