天熱了，想吃點(diǎn)涼的菜。忽然想起，之前凍在冰箱的小竹筍。自從把它們放入冷凍室后，我都把它們給忘記了，也許是心理作用，感覺(jué)到底不如新鮮的，就沒(méi)在意吧。

從冷凍室剛拿出來(lái)時(shí)，看著那跟剛放入時(shí)一樣，心里還是挺滿意的，想著口感應(yīng)該差不了多少。可是解凍后，誰(shuí)能告訴我，那皺巴巴的起了皮的東西是什么鬼？看著這樣的它們，讓我瞬間沒(méi)了吃它們的念頭。皺成那樣，口感肯定也不如新鮮的好。

不把它們做出來(lái)吧，扔了又浪費(fèi)?？墒亲龀鰜?lái)吧，心里又有點(diǎn)介意，不想吃了。猶豫了好久，想了想，拿都拿出來(lái)了，試試吧，冰箱里還有兩三袋呢，堆在冰箱里占地。如果真不好吃，那就都拿出來(lái)曬成筍干好了。

把解了凍的它們淘洗了幾次后，切了幾個(gè)小米辣，拍上兩個(gè)蒜，加鹽、醋、味精拌了拌，就放入冰箱保鮮室，打算冷藏一晚后，第二天中午用它下稀飯。

今天中午回來(lái)后盛上早上煮好晾涼的稀飯，從冰箱拿出昨晚拌好的小筍，開(kāi)始了我的不怎么期待的午餐之旅。

昨晚拌好時(shí)我嘗了嘗，因?yàn)闆](méi)入味，但還是能感覺(jué)出口感沒(méi)了新筍的脆?，F(xiàn)在，經(jīng)過(guò)一晚上的冷藏后，也不知道有沒(méi)有改善。我?jiàn)A起一根浸在汁水中的比較小的小筍嘗了嘗，好吧，醋好像放的有點(diǎn)多，酸了點(diǎn)，不過(guò)吃稀飯正好，下飯。相對(duì)來(lái)說(shuō)比新鮮的小筍差了很多，少了那種脆生生的口感。但總體來(lái)說(shuō)，確實(shí)不如新鮮的。

它不像嗆菜，嗆菜我在冰箱里也凍了幾袋，口感沒(méi)變，很好吃。我準(zhǔn)備把剩下那幾袋準(zhǔn)備拿出來(lái)，把它們曬干燉湯，竹筍干還是挺好吃的。

看來(lái)竹筍除了吃新鮮的和筍干外，不適合放冰箱，可能是竹纖維太粗，解凍后會(huì)收縮起皺，不好看不說(shuō)，也沒(méi)有了新鮮小筍的脆生生口感，放入冰箱保存沒(méi)多大的意義，明年可以放棄。