FBIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇及FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級選品會）于2024年6月25-27日在國家會展中心（上海）舉辦。FBIF2024以“破卷出新”為主題，與業(yè)內共同探討企業(yè)如何打破“內卷慣性”。

FBIF2024首日10大分論壇和展覽同時開啟。3天的FBIF2024將包含190+話題（議程），270+位演講嘉賓，150+位渠道晚宴嘉賓，900+展商，展示超過2000+創(chuàng)新產品，350+爆品與創(chuàng)新品牌入駐新品對接長廊及FBIF食品創(chuàng)新展品牌展，將吸引47000+觀眾（含1000+渠道觀眾）觀展。

為什么要“破卷出新”？我們發(fā)現(xiàn)，如今中國食品品牌面臨的最大挑戰(zhàn)就是在國內飽和的市場里出爆品，而第二大挑戰(zhàn)是尋找新的增長渠道。

為此，在FBIF2024，我們希望不僅要幫品牌做好產品，還能幫好產品找到好渠道。

6月25-27日，F(xiàn)BIF2024論壇將分享全球27個國家的成功增長案例，帶大家一同了解100+逆勢增長的品牌和它們的爆品，探索行業(yè)未來趨勢。

今年的FBIF食品創(chuàng)新展，還特別發(fā)起“超級選品會”系列活動。其中包括由350+全球爆品與創(chuàng)新品牌構成的新品對接長廊和品牌展，還有FBIF渠道專區(qū)（50+渠道點位）、渠道晚宴和FBIF渠道對接會等“渠道天團”聚集的活動。

接下來，請大家和我們一起回顧FBIF2024首日的精彩現(xiàn)場內容。

一、乳品創(chuàng)新：擊中新品類

羅蘭貝格合伙人兼大中華區(qū)食品飲料業(yè)務線負責人嚴威指出，目前中國的新生兒出生率出現(xiàn)斷崖式下降，人口老齡化呈現(xiàn)不可逆轉的趨勢。同時，行業(yè)仍然以常溫乳品為主，而消費者對短保、冷鏈產品的訴求與日俱增。

不可否認的是，乳品品牌們正在面臨機遇與挑戰(zhàn)。如何擊中新品類、找到新機遇將成為品牌們發(fā)展的突破口。

蘭特黎斯北亞區(qū)總經理Alexandre Pasquet分享了企業(yè)對中國消費者的深入洞察。

Alexandre Pasquet指出，歐洲兒童會較早開始攝入天然奶酪，滿足健康營養(yǎng)的需求。同時，如今的中國消費者越來越關注功能性、天然化的乳制品。對此蘭特黎斯預測，天然奶酪未來也將會在中國市場上有更高的占比。

據悉，目前蘭特黎斯已經在超過51個國家建有269個工廠，同時也開始在中國江蘇建造一家小型工廠，用于生產天然奶酪。Alexandre Pasquet進一步透露，針對卡蒙貝爾奶酪(Camembert)這個新興的細分市場，蘭特黎斯也將基于中國消費者的偏好，加入中國的元素進行創(chuàng)新，并直接在中國進行生產。

伊利執(zhí)行總裁劉春喜分享了伊利結合不同的場景、細分人群持續(xù)推陳出新的思路。劉春喜指出，伊利將產品深度融入中國消費者的日常生活中，針對餐桌、辦公室、社交場景等進行創(chuàng)新，讓兒童或成人都可以找到適合自己的產品。

在傳統(tǒng)商超、新興渠道之外，伊利還在專業(yè)渠道進行持續(xù)布局，將具有特定功效的產品引入藥房，推出多人聯(lián)合使用的消費產品，讓縣域的關系親上加親。

針對消費者的細分健康需求，伊利則在行業(yè)內首次用藥食同源的理念，以桑葉和玉米須為核心的功效成分，結合乳糖分解技術，推出主打控血糖的牛奶。

恒天然大中華區(qū)副總裁Casey Thomas提到，草飼乳品越來越受到全球消費者的關注，恒天然對此不斷創(chuàng)新，如攜手客戶在中國擁抱可持續(xù)的戰(zhàn)略合作；幫助客戶更好地了解中國消費者的偏好；通過低碳草飼模式幫助本土行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)性的目標。

江蘇新小莓營銷中心總經理張興石表示：“大家的酸奶都是喝的，我們是做吃的?！彼崮唐放菩滦≥臓I銷的戰(zhàn)略就是與其更好，不如不同。作為一個新興企業(yè)，新小莓表示品牌會堅持做創(chuàng)新、做差異化。

左起為弗若斯特沙利文執(zhí)行總監(jiān)章曉菁、海河乳品公司黨委書記兼董事長鄒旸、新希望藍海副總裁兼聯(lián)合創(chuàng)始人白雪冬、江蘇新小莓營銷中心總經理張興石

海河乳品公司黨委書記兼董事長鄒旸表示，海河不止是生產牛奶，而是要生產好喝、好玩的牛奶。首先，在口味的選擇上，要做的豐富多彩，滿足消費者的需求。在產品上還要好玩，如推出和德云社郭德綱聯(lián)名的酸奶、推出香菜牛油果新口味。通過這種既好喝又好玩的定位，讓海河在賽道上走的更遠，讓消費者更加認同這個品牌會為他們的生活帶來滿足感和價值感。

新希望藍海副總裁兼聯(lián)合創(chuàng)始人白雪冬指出，新希望藍海依托于新希望乳業(yè)體系，并關注品牌創(chuàng)新。以達芬奇為例，品牌定位好吃的酸奶，上新的第一款產品為“好滿足”，有別于市面上的凍干水果酸奶，其將整顆草莓和葡萄放進酸奶中。

妙可藍多執(zhí)行總裁任松提到，妙可藍多用一根奶酪棒成為中國奶酪行業(yè)的第一品牌后，其內部定義妙可藍多來到了2.0時代。什么是2.0時代呢？就是品類創(chuàng)新，人群破圈。

妙可藍多將目光投向了年輕人和中老年人。那么如何感受到年輕人喜好，進而創(chuàng)新品類呢？非常重要的一點就是找到人群，找到消費場景。妙可藍多將奶酪棒升級成為花酪棒，零蔗糖，低GI，輕負擔。這款產品在5月上市后就迅速受到了年輕人的喜歡。以花入酪，讓年輕消費者們感受到情緒價值的釋放。

二、零食與烘焙：做美味有趣的零食品牌

日本糖果公司甘樂社長兼CEO村田哲也在現(xiàn)場分享了甘樂在1955年借日本第一顆醬油糖果和第一款玻璃紙扭包裝打開“創(chuàng)新”大門的故事。

作為在2023年實現(xiàn)營收13.5億元人民幣，穩(wěn)居日本糖果（不含巧克力）市場第一的公司，甘樂在2024年還要回歸客戶，以客戶為中心來開展產品研發(fā)和推廣。

村田哲也指出，因為環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，客戶的行為、價值觀同樣發(fā)生了巨大變化，為了能夠更靈活且迅速應對這些變化，甘樂要為客戶提供有價值的產品和服務，要回歸客戶視角驅動經營。

如何回歸客戶？以客戶為導向，一是擴大客戶群體；二是進一步深挖客戶，提高客戶的終身價值，加深與客戶的關系。

村田哲也舉了這樣一個案例。他表示，硬糖消費者的年齡層相對比較高，年輕人過去不吃硬糖，如果這樣的人群越來越多的話，公司硬糖事業(yè)就會不斷的萎縮。所以，甘樂希望將硬糖的消費者拓展至整個年齡層。

怎么去做呢？

甘樂將視角放在了高中生群體，花了半年到一年的時間和高中生一起成立了一個項目組，去和高中生們交流，是怎么看待硬糖的，硬糖和其他零食的區(qū)別等。在充分了解了人群需求后，2023年，甘樂和高中生一起共創(chuàng)了一款“透明なハートで生きたい”（想用透明的心生活口袋糖果）。

“高中生只是一個年輕層的消費者，我們不僅僅想攻略高中生，更希望能夠推出符合不同年齡層的消費產品，包括α世代、老年群體等。每個群體都有各自的想法，隨著時代的變化他們的想法也會發(fā)生變化。因此，我們會加強溝通進而反饋到產品層?！?/p>

基于過去產品開發(fā)的經驗，甘樂不僅開發(fā)了Z世代的產品，還瞄準了α世代以及Z世代的父母，進一步拓寬消費群體?！拔覀儾粩嗟剡M行創(chuàng)新。”村田哲也強調，“我們會挖掘消費者本質的需求，以此來研發(fā)出更有價值的產品和服務?！?/p>

三、飲料創(chuàng)新：Wow，想喝！

生姜作為原料運用在飲料中，可以有多大的想象空間？在《賓得寶：從澳洲第一的姜汁啤酒到風靡全球的“精釀”汽水》主題演講中，賓得寶首席客戶官Michael Stacey表示，以姜汁汽水為最大單品的澳大利亞品牌賓得寶，目前銷售網絡已經覆蓋到了五個大洲的60多個國家。

Michael Stacey分享稱，生姜是一種源于中國的古老原料，它不僅有一定的養(yǎng)生功效，而且其味道能夠給人們帶來一種溫暖、刺激、舒適的感覺，同時生姜也已經以多種方式被運用在了不同的產品中，比如圣誕節(jié)時孩子們喜歡吃的姜餅等。除了生姜汽水以外，賓得寶還推出了多種口味的汽水，供消費者選擇。

據Michael Stacey的介紹，賓得寶產品的很多設計，是為了更好地與消費者溝通，比如將釀造一瓶汽水需要花費的時間清清楚楚地寫在包裝上，體現(xiàn)出品牌誠懇的態(tài)度，比如“翻轉瓶身、搖勻、拉開蓋子”的開瓶方式，是為了更容易被消費者記住。

據悉，賓得寶2017年進入中國，目前在中國每年的銷量在8000萬瓶左右。在中國市場，賓得寶主要通過培養(yǎng)忠實消費者，并借助忠實消費者背書的方式實現(xiàn)增長，同時賓得寶在中國也重視飲用場景的開發(fā)，比如與咖啡店合作、進入火鍋場景等。

Michael Stacey表示，希望在未來，賓得寶能讓中國消費者在中國的每一家店里都能享受到賓得寶的飲料。

在飲料創(chuàng)新論壇現(xiàn)場，赫瑪實驗室創(chuàng)始人兼CEO張彬邀請了國內5家知名配料公司推出了8款姜味飲品，讓觀眾現(xiàn)場品嘗并打分。德之馨、吉福思、ADM、大閩國際、名花香料均參與了這一活動，現(xiàn)場觀眾品評后，選出了最佳體驗性產品、最具創(chuàng)新性產品、最具研發(fā)性產品、最佳風味性產品。

檸檬創(chuàng)造了無限可能，從經典的雪碧、七喜、冰紅茶，到冷榨檸檬液、手打檸檬茶、檸檬口味糖果，時至今日，關于檸檬風味的創(chuàng)新依然層出不窮。而品牌們也證明了檸檬風味產品在全球市場的高接受度。

檸檬風味產品背后的創(chuàng)新機制是怎樣的？如何把檸檬風味產品推向更廣闊的的市場？創(chuàng)立3年銷售額突破3億元的檸檬共和國、三種檸檬做一杯茶的檸檬向右、扎根產業(yè)鏈的檬泰生物在一起探討了答案。

檸檬向右創(chuàng)始人兼CEO徐柏鶴表示，自己入局檸檬是因為“酸的賽道現(xiàn)制茶飲當中還沒有Top1”；檬泰生物董事長崔秋檀認為“科技（發(fā)展）支撐了我們去做檸檬的精深加工”；檸檬共和國首席執(zhí)行官耿少孟則表示“檸檬是全中國、全世界第一大口味，值得做飲料的人在上面多花時間?！?/p>

三家押注檸檬的公司也在檸檬創(chuàng)新上做出了更多的嘗試。

崔秋檀就發(fā)現(xiàn)，檸檬精油在肉類上的應用會更突出、更明顯。他認為檸檬抗焦慮的功能性可能會成為檸檬產品的賣點之一。“檸檬精油里面主要的成分就是檸檬烯和檸檬醛，我們能夠查到的檸檬精油對抗焦慮有正向的明顯作用的論文大概有100多篇?！?/p>

徐柏鶴則開始嘗試以檸檬為基底搭配任意食材，做出了檸檬茶配海參、檸檬茶配芥末果凍、檸檬茶配黑松露、檸檬配香菜等多種嘗試。未來，檸檬向右會做更多跟二次元的聯(lián)動，比如開二次元的檸檬茶店；以及檸檬茶與烘焙組合——因為相信“檸檬向右，無限可能”。

耿少孟則認為從創(chuàng)新到加工，檸檬品牌是一件可以做十年、二十年的事。在耿少孟看來，在檸檬在產品創(chuàng)新和場景創(chuàng)新上，有無限可能。檸檬共和國有一款冷榨檸檬液的產品，最初曾被否掉了，但在實際上線后，這款產品數(shù)據反而不錯?！八尨蠹铱梢噪S時隨地喝檸檬，反而打破了一些檸檬本身的邊界?！?/p>

四、酒零后：探索年輕化的酒怎么做

在以《跨越邊界：漫步全球酒飲市場》為主題的演講中，IWSR（國際葡萄酒與烈酒研究所）大中華區(qū)研究總監(jiān)Shirley Zhu分享了對當前全球酒飲市場的洞察。

她表示，2023年酒類市場的增長方式發(fā)生了一定變化，整體來看，全球酒類全品類總銷量下降1%，但價值上漲了2%，酒類的高端化仍將持續(xù)，但范圍正在縮小，而酒類的增長軸也從發(fā)達市場轉向了發(fā)展中市場。與此同時，由于全球范圍內節(jié)制飲酒的趨勢，無酒精飲料類別的參與度正在上升。

而如今，食品飲料行業(yè)對出海的關注度日益提高，具有很強文化屬性的酒類應該如何更好地走向海外？在以《風靡全球逾百年的內格羅尼，如何在中國找到新靈感？》為主題的演講和對談中，金巴厘集團中國區(qū)董事總經理查道荃以去年9月金巴厘與五糧液合作推出的雞尾酒產品“五谷羅尼”的案例展開了分享。

查道荃表示，白酒雖然在中國有著非常高的銷量，但是中國白酒的出口量占總產量的比例卻不到0.3%。即使白酒成功銷售到了海外，也很難走出華人圈，融入國外消費者的生活中。

查道荃進一步指出，在白酒全球化過程中，最大的挑戰(zhàn)是飲用場景。在國內，白酒通常以“純飲”的方式飲用，但在西方，烈酒基本上不會上正餐餐桌。讓西方消費者接受白酒可以從雞尾酒開始。為此，團隊在經典的內格羅尼雞尾酒調制配方的基礎上，將原配方中的金酒替換為了五糧液濃香型白酒，創(chuàng)造了“五谷羅尼”雞尾酒。

查道荃總結，一個品牌在跨文化方面最核心的關鍵詞就是“尊重”，既要尊重自己文化真正的內核，同時也要尊重對方的文化和價值觀。

至于中國酒企在出海過程中如何同時兼顧這兩個“尊重”，查道荃認為最關鍵的還是市場教育。在這方面可以借鑒烈酒品牌的做法，比如做一些品鑒會、與調酒師溝通等等，讓西方消費者對白酒產生真正的了解。

五、調味品與預制菜：三餐里的新味道

調味品與預制菜是過去一年的熱門話題。在FBIF 2024現(xiàn)場，艾瑞咨詢首發(fā)了《2024調味品趨勢白皮書》。

艾瑞咨詢消費事業(yè)部總經理周雅濤分享了白皮書，首次提出2024調味品發(fā)展的ABCD四大趨勢方向。

• Adding（增加營養(yǎng)元素）：調味品配料中增加蔬果、蛋白等天然元素，綠色有機更營養(yǎng)
• Blending（混搭地域風味）：“基礎款+X”的混搭會讓口感層次更豐富、也更具有新意
• Cutting（減少身體負擔）：減鹽/低鈉、少糖、零添加的調味品配料，減少身體負擔
• Decreasing（降低環(huán)境污染）：降低調味品包裝中的不可回收成分，更加低碳環(huán)保

周雅濤還展開討論了中國調味品行業(yè)發(fā)展趨勢：中國家庭結構變小，用戶偏好的生活方式更精致化，餐飲方式更便捷化；廚藝入門容易進階難，近三成用戶都是不太會做飯的廚藝小白；盡管人均做飯成本上升，但也擋不住中國人愛下廚的DNA；60%的用戶購買復合調味品是為了圖省心，一料多用，百搭隨心配；“味道好吃、配方健康、配料表干凈”成為用戶購買調味品的三大關注因素。

此外，艾瑞咨詢還分享了調味品在細分賽道的表現(xiàn)。懶人調味品“下飯醬”增長勢頭猛進，同比增速達129.1%；“增鮮”調味品雞精/味精呈單價高、增長快的趨勢；中國辣椒種植面積、產量、貿易均居全球第一，“辣味”產品概念在2024年Q1調味品線上市場中規(guī)模近14億，遠遠領先于其他產品概念。

六、功能性與配料：探索下一個明星配料

麒麟控股健康科學研究所所長藤原大介博士現(xiàn)場分享了公司優(yōu)勢原料、創(chuàng)新品牌和產品情況。

他表示，麒麟控股目前主要擁有三大業(yè)務領域：其一是包括啤酒、軟飲、健康食品等在內的食品飲料業(yè)務；其二是醫(yī)藥業(yè)務；其三是關注疾病預防的健康科學業(yè)務。

藤原大介回憶，2010年，麒麟控股首次發(fā)現(xiàn)了一種直接作用于免疫指揮中心的乳酸菌。麒麟控股對該原料寄予厚望，并推出品牌IMMUSE，推動原料商業(yè)化進程。

根據藤原大介提供的數(shù)據，目前IMMUSE已經推出59款相關產品，包括果汁、軟糖、巧克力、蛋白粉、補充劑等多種食品飲料品類及產品形態(tài)。藤原大介稱，相比2019年推出時期的銷售額，目前IMMUSE銷售額已提升了5倍。

七、渠道創(chuàng)新：穩(wěn)筑基本盤

在“渠道創(chuàng)新”論壇現(xiàn)場中，白象食品集團電商總經理孫亮發(fā)表以《新渠道時代：多元化產品激活品牌生命力》為主題的演講。

對于品牌方來說，渠道創(chuàng)新意味著什么？在白象看來：渠道創(chuàng)新其實是對渠道變化的積極匹配和響應。

孫亮談到，這幾年渠道發(fā)生了巨大的變化。每個渠道的體量都在變小，原來可能一個渠道就能做到1個億的體量，但現(xiàn)在3～5個渠道加起來都達不到相同體量，想要維持原有的規(guī)模就必須做更多的渠道。

渠道變小變分散帶來的影響還有運營難度的增加。在這樣的背景下，品牌要從原來的鋪貨模式到現(xiàn)在親自下場去運營每個渠道，為了匹配更多年輕人的渠道，匹配更多更具個性化的渠道，從2021年開始，白象就不斷在口味、品類上進行迭代，到了2023年，白象不僅運營了方便速食，還擴展了零食以及更多地域特色的產品。

“在白象今天的洞察里，渠道創(chuàng)新其實就是回歸產品，回歸渠道本來的樣子?！睂O亮以香菜面舉例，2023年5月，白象在抖音電商推出了香菜面，在當時極其火爆。

2023年10月，白象在樸樸超市渠道上線了「樸樸定制」香菜面，即便是在此前極其火爆的背景下，這個產品也沒有大獲成功，甚至消失了。直到2024年年初，經過迭代后的白象香菜面在全渠道上線，雖然沒有了最初潑天的流量，但銷量卻是此前的幾十倍甚至上百倍。

目前，白象是一個全渠道運營的狀態(tài)，有些渠道剛剛開始，有些渠道正在磨合。孫亮強調，如果想要在這些渠道上繼續(xù)成長，站得更穩(wěn)，就必須做兩件事，一是渠道變化的同時不停地升級迭代產品，二是繼續(xù)擴展品類。

“成功沒有規(guī)律可言。對于今天的白象來說，我們也在不斷地為渠道的消費者定制適合他們、有競爭力的產品。同樣，我們也在每一個渠道投入比原來多得多的人力、物力和財力去研究、去觀察變化、去發(fā)現(xiàn)這個渠道所有可能的機會，去避開這個渠道里的所有風險?！睂O亮總結道。

八、包裝創(chuàng)新：始于顏值，忠于品牌

如何像耐克一樣讓全球消費者都對品牌充滿熱情？

The House of Collins創(chuàng)始人Simon Collins認為，引發(fā)消費行為的因素主要有三個：第一是價格；第二是法律或者一些規(guī)定，例如法律要求產品包裝不易燃；第三是渴望。而“渴望”又是其中最為重要的原因。

Simon Collins進一步指出，渴望不只來源于類似于饑餓時需要食物的生理需求，還可由情感需求激發(fā)，品牌想要在情感層面激發(fā)消費者的渴望需要關注四個原則：

其一，尊重文化多樣性，兼容并包（DIVERSITY)。該原則對于出海品牌尤為重要，需要避開一味輸出中國文化的誤區(qū)，融入當?shù)厥袌龈軞g迎的文化，讓品牌做到對當?shù)厝烁押谩?/p>

其二，企業(yè)不能僅僅關注盈利，還要締造價值（VALUE NOT PROFIT）。例如為合作伙伴創(chuàng)造更好的成長環(huán)境。

其三，堅持精益求精的精神，不妥協(xié)（BRILLIANCE ONLY）。

其四，為消費者講出一個引人入勝的故事（TELL YOUR STORY）。例如可以為消費者創(chuàng)造某種生活方式、堅持一些精神層面的追求等。

Simon Collins最后表示，成功的品牌之所以成功，最重要的就是讓消費者對品牌始終葆有熱情。

九、營銷創(chuàng)新：能增長，更能跨越周期

泰國廣告，在廣告行業(yè)是一種獨特的存在——腦洞大、創(chuàng)意新奇，在泰國市場外也頗具影響力。那么，泰國廣告創(chuàng)意有什么獨特之處？NOAH WORKSHOP創(chuàng)意合伙人Asawin Phanichwatana作為東南亞年度創(chuàng)意人物，分享了其如何在泰國做廣告。

Asawin Phanichwatana表示，其在創(chuàng)作廣告時，首要考慮的問題是“誰是我們的受眾”。對這一問題回答的詳細程度，決定了廣告作品最終效果。

Asawin Phanichwatana總結，泰國人往往擁有五大特點：性格隨和、具有同理心、熱愛娛樂、享受懶洋洋的生活狀態(tài)與多元文化融合的生活方式。泰國廣告之所以能夠抓人眼球，關鍵在于足夠了解當?shù)厝恕?/strong>

他現(xiàn)場還分享了部分泰國創(chuàng)意廣告案例，內容皆是以戲劇化、出人意料的方式展示產品賣點。在其看來，比起一本正經敘述產品可貴之處，能夠引起情緒起伏的內容，更加符合泰國松弛的社會文化。

此外，其還透露了泰國創(chuàng)意廣告能夠與消費者有效溝通的幕后策略：首先，明確受眾感興趣的內容，比如受眾的恐懼、夢想、追求等；其次基于受眾共同感興趣的內容創(chuàng)作出高接受度廣告。

最后，Asawin Phanichwatana強調，靈感就在我們身邊，廣告就是理解周圍的人想要的究竟是什么。

十、創(chuàng)業(yè)者論壇：從0到1到10

產品如何從0到1，再從1到10，這是所有新品牌都感興趣的話題。四只貓董事長陳莎、茶小開首席執(zhí)行官兼產品研發(fā)負責人嚴莉、堿法原麥創(chuàng)始人兼CEO鄭馬青云在創(chuàng)業(yè)者論壇分享了品牌如何找到原點市場。

四只貓指出，速溶咖啡產品在中國仍占據了較大的市場份額，且大部分消費者都沒有消費過咖啡，巨大的市場空白仍給新品牌留有新機會。

陳莎分享稱，四只貓咖啡所在的云南是全球四大高山咖啡的核心產區(qū)之一，四只貓的獨到之處在于，它是一家完全用云南文化來重塑咖啡這個全球品類的企業(yè)，是首家提出云南高山咖啡新品類的企業(yè)。

四只貓扎根云南文化，成為云南咖啡代表作，通過“舉辦高山咖啡采摘節(jié)”以及“包裝上架自己賣貨”等進行品牌營銷，用“云南咖啡銷量第一”為品牌進行背書，2022年成為了抖音電商沖調咖啡類目GMV第一的咖啡品牌。

在企業(yè)管理上，陳莎分享到，四只貓通過精益生產引入上下游全產業(yè)鏈，提高全產業(yè)鏈的效率，降低全產業(yè)鏈成本，實現(xiàn)消費平權和咖農致富；通過幫助終端經銷商在庫存、利潤、貨架等持續(xù)改善，助力四只貓贏戰(zhàn)市場。

嚴莉在現(xiàn)場透露，無糖茶品牌茶小開的創(chuàng)始團隊曾經是數(shù)碼產品的國家代理商。在做代理時，創(chuàng)始團隊也想打造一個自己的品牌，他們最終在無糖茶領域發(fā)現(xiàn)了新機會。

茶小開在2022年茶飲料數(shù)據中發(fā)現(xiàn)，相對中國臺灣、中國香港、日本市場，大陸即飲茶在飲料市場中占比較低，無糖茶在即飲茶占比較低?？紤]到健康、無糖的消費趨勢，茶小開選擇了無糖茶賽道，推出了7個0產品——0糖、0卡、0脂、0茶粉、0茶濃縮液、0香精、0防腐劑。嚴莉表示：“我們搭上了無糖茶的‘電梯’，有了較快的增長。”

鄭馬青云則從選品角度和流量角度分享了堿法原麥從0到1的故事。鄭馬青云認為，目前主流市場已經被占領了，從消費者角度思考，細分賽道已經成為了品牌增長的第二曲線?！捌放瓢l(fā)現(xiàn)，我專門去做細分市場，可以做到細分市場的第一?！?/p>

談及堿法原麥得以在抖音爆發(fā)的關鍵，鄭馬青云認為抖音是流量的主戰(zhàn)場，新平臺和新的交流方式也帶來了新的溝通價值?！拔以谥辈サ臅r候一直去喚醒客戶，告訴客戶我是誰，不停傳達我的價值觀。我代表的是什么？我不是一個logo，我不是一個品牌，我代表的是一種真誠的價值觀、一種熱氣騰騰全麥面包的價值觀。”

十一、FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級選品會）

今年FBIF食品創(chuàng)新展特別發(fā)起“超級選品會”系列活動，包括有350+全球爆品與創(chuàng)新品牌構成的“新品對接長廊”以及FBIF食品創(chuàng)新展的品牌展；50+重磅渠道組成的“渠道洽談專區(qū)”；100+定邀渠道構成的的“渠道對接會”和150+位代表渠道大咖與優(yōu)質品牌高層深度參與的“渠道晚宴”等。

其中，“新品對接長廊”區(qū)域聚集有最有創(chuàng)新力的品牌展示其創(chuàng)新新品及爆品，280+全球爆品與創(chuàng)新品牌齊聚現(xiàn)場，包括一顆大、食驗室、檸檬共和國、松鮮鮮、賓得寶、柚香谷、小白心里軟、望山楂等。

“渠道對接會”包含八大主題對接活動，涵蓋了京東超市、7-11、TEMU等。八大主題對接活動分別為京東超市專場招商會、百望達/7-11連鎖便利專場招商會、TEMU跨境電商專場招商會、華東大區(qū)渠道專場對接會、食品出海專場對接會、達人團長專場對接會（儀美尚）、食品飲料代工專場選品會。

今日，渠道對接會進行了3場專場對接會，幫助品牌與渠道對接。以京東超市專場招商會為例，有24+京東相關人員出現(xiàn)現(xiàn)場，通過“主題分享+選品對接”的形式，分享他們的選品策略和最新零售趨勢，助力品牌實現(xiàn)多樣渠道的精準對接。此外，百望達/7-11連鎖便利專場招商會也有大量觀眾對接洽談。

“渠道洽談專區(qū)”已有50+重磅渠道入駐專區(qū)點位，包括Temu、好特賣、Weee！、鮮生活、彩華商貿（悅合集）、交個朋友等，現(xiàn)場還有許多熱情的觀眾排隊領取包含350+品牌，1200+產品的《2024年度食品爆品與創(chuàng)新產品手冊——渠道選品目錄》。

FBIF食品創(chuàng)新展展商涵蓋乳品、飲料、零食、酒、方便食品、功能性食品、配料、代工、包裝、設計、營銷等多個類別，超過900+展商。

在歷屆FBIF展覽中，主辦方特別策劃的獨家活動區(qū)一直備受期待。今年，F(xiàn)BIF食品創(chuàng)新展2024的獨家策劃活動區(qū)深度聚焦于創(chuàng)新，由FBiF全球新品收藏夾、FBiF全球創(chuàng)意包裝作品集、FBIF渠道對接會和Foodtalks沙龍構成。

FBiF全球新品收藏夾收藏了20+國家的上千款創(chuàng)新產品。

FBiF全球創(chuàng)意包裝作品集匯集了來自日本、美國、西班牙、葡萄牙、墨西哥等全球多個國家和地區(qū)的180+優(yōu)秀包裝作品實物和上千款創(chuàng)新產品。

Foodtalks沙龍則設置了6大主題+1個特別活動，2天半議程將有35+大咖進行分享。從原料、科技、行業(yè)、市場到生意，為行業(yè)內人士帶來內容豐富的演講與更多有趣的互動。

十二、精彩預告

FBIF2024論壇在6月26日還將同時進行十大平行分論壇，即乳品創(chuàng)新、零食與烘焙、飲料創(chuàng)新、調味品與預制菜、營銷創(chuàng)新、包裝創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、功能性與配料、創(chuàng)業(yè)者、科技創(chuàng)新分論壇。在6月27日還將舉辦全體大會、渠道創(chuàng)新及科技創(chuàng)新分論壇。

FBIF Wow食品創(chuàng)新獎將于6月27日舉行，揭曉產品賽道、包裝賽道、營銷賽道的獲獎作品。FBIF食品創(chuàng)新展（FBIF超級選品會）在6月26及27日將繼續(xù)進行，渠道晚宴將在6月26日晚進行。敬請期待！