進(jìn)博會(huì)從不缺少創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)，但是從二十年前講起的創(chuàng)新故事卻并不多見(jiàn)。在此次進(jìn)博會(huì)中，雀巢帶來(lái)了Vertuo馥旋系列產(chǎn)品。

“這款咖啡機(jī)是七年前我們就開(kāi)始研發(fā)的產(chǎn)品，為咖啡愛(ài)好者帶來(lái)創(chuàng)新的萃取方式；同樣創(chuàng)新的“20號(hào)咖啡”更是通過(guò)20年培育的全新咖啡豆品種，并于今年正式推出?！?Nespresso濃遇咖啡大中華區(qū)總經(jīng)理盧翰霖在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與歐美市場(chǎng)相比，中國(guó)市場(chǎng)的增速更為明顯，雀巢作為百年企業(yè)，不僅有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)、龐大的營(yíng)銷渠道和國(guó)際品牌影響力，更重要的是在產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新方面有著長(zhǎng)期主義思維，通過(guò)持續(xù)不斷的創(chuàng)新，可以更好地適應(yīng)本土化發(fā)展。

據(jù)介紹，Vertuo Pop咖啡機(jī)是七年前就投入研發(fā)的產(chǎn)品，與膠囊咖啡機(jī)通過(guò)高壓與水進(jìn)行萃取不同的是，Vertuo Pop咖啡機(jī)采用了離心力萃取技術(shù)，每分鐘4000~7000轉(zhuǎn)速把水咖啡跟空氣在同一時(shí)間完美融合，這是一種新的咖啡萃取技術(shù)的創(chuàng)新。

目前該系列產(chǎn)品包含34種常規(guī)款、五種杯量可供選擇，除了根據(jù)季節(jié)推出的限量版咖啡成為吸引年輕消費(fèi)人群的關(guān)鍵外，每個(gè)咖啡膠囊都攜帶著瑣的條形碼，而獨(dú)特口味的關(guān)鍵就在這些“密碼”中。Vertuo Pop咖啡機(jī)通過(guò)智能系統(tǒng)可以自動(dòng)識(shí)別萃取的膠囊參數(shù)，最終產(chǎn)出萃取出比例精準(zhǔn)的“定制”咖啡。這種技術(shù)創(chuàng)新的核心，如同配備了一個(gè)專定的咖啡師，不僅能夠常握咖啡豆研磨的顆粒度、水溫沖泡的時(shí)間等多種參數(shù)，并且能將最合適的制作過(guò)程全部標(biāo)準(zhǔn)化，避免了咖啡師人為因素帶來(lái)的影響和變化。

盧翰霖表示，另一款創(chuàng)新的產(chǎn)品是由Nespresso獨(dú)家研發(fā)培育專屬于Nespresso的全新阿拉比卡咖啡豆品種。自2003年以來(lái)，Nespresso咖啡專家們便開(kāi)始不遺余力尋覓和培育這款阿拉比卡咖啡樹(shù)品種，并甄選適合這一全新品種茁壯成長(zhǎng)的理想環(huán)境。20年盡心培育綻放繁茂生命，并于今年推出。目前 20號(hào)咖啡已獲咖啡質(zhì)量協(xié)會(huì)（CQI）頒發(fā)的Q級(jí)咖啡認(rèn)證。CQI作為一個(gè)獨(dú)立的非營(yíng)利組織，為咖啡行業(yè)設(shè)定了嚴(yán)格的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，這一認(rèn)證代表著20號(hào)咖啡在香氣、風(fēng)味、平衡、口感和余味等方面將給咖啡鑒賞家們帶來(lái)卓越的感官體驗(yàn)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的滲透率較低，這也意味著與發(fā)達(dá)國(guó)家相比中國(guó)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。盧翰霖表示，大中華區(qū)一直是濃遇咖啡非常重要的市場(chǎng)，“因?yàn)槟壳爸袊?guó)內(nèi)地咖啡市場(chǎng)還處在剛發(fā)力的階段，想象空間相當(dāng)大。無(wú)論場(chǎng)景、周期，甚至?xí)r代如何變化，我們要做的就是持續(xù)做好我們?cè)撟龅氖拢ㄗ龊梅?wù)、渠道、線下的拓展?！彼f(shuō)道。

IPG中國(guó)經(jīng)濟(jì)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示，雀巢咖啡作為全球知名的咖啡品牌，在中國(guó)市場(chǎng)具備一定的競(jìng)爭(zhēng)力。但隨著中國(guó)市場(chǎng)的不斷變化和新興咖啡品牌的加入，包括雀巢咖啡在內(nèi)的國(guó)際咖啡品牌面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

“一方面，新興品牌在本土化和創(chuàng)新方面具有一定的優(yōu)勢(shì)，能夠更好地滿足年輕消費(fèi)者的需求。因此，國(guó)際咖啡企業(yè)需要在保持品牌優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，注重本土化和創(chuàng)新等方面的發(fā)展。另一方面，其也需要注重品牌形象和營(yíng)銷策略，以吸引更多的年輕消費(fèi)者?！卑匚南舱f(shuō)道。

除了吸引更多消費(fèi)者以獲取增長(zhǎng)，可持續(xù)發(fā)展也是Nespresso的關(guān)注重點(diǎn)。以咖啡膠囊循環(huán)利用為例，該回收計(jì)劃是將使用過(guò)的咖啡膠囊進(jìn)行回收并為回收后的咖啡渣和回收鋁賦予“二次生命”，這是Nespresso濃遇咖啡可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

據(jù)悉，2015年起，Nespresso濃遇咖啡在中國(guó)啟動(dòng)咖啡膠囊線下回收項(xiàng)目，號(hào)召消費(fèi)者和企業(yè)為可持續(xù)發(fā)展助力；2019年，膠囊回收計(jì)劃正式開(kāi)通線上渠道，消費(fèi)者可以通過(guò)Nespresso官方微信公眾號(hào)預(yù)約免費(fèi)上門回收服務(wù)，回收后的咖啡膠囊被用于制作瑞士軍刀、圓珠筆、再生材料版自行車等；2021年Nespresso濃遇咖啡攜手螞蟻森林正式啟動(dòng)咖啡膠囊回收支付寶小程序。

短期來(lái)看，企業(yè)在可持續(xù)發(fā)展方面的投入并不利于控制成本，但卻有利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。這或許也是全球知名企業(yè)的共識(shí)：在經(jīng)濟(jì)全球化為國(guó)內(nèi)外企業(yè)帶來(lái)巨大機(jī)遇的今天，更多企業(yè)將堅(jiān)守可持續(xù)發(fā)展視為己任。