文圖 / 耿之本

幸燴“張老熗”，綠滿龍子湖。7月12日上午，“張老熗”方城熗鍋燴面雙店齊開暨大眾點評必吃榜授牌儀式在鄭州龍子湖永和廣場圓滿舉行。

鄭州市南陽商會秘書長牛德欽、鄭州市方城商會秘書長李付獻及部分南陽老鄉(xiāng)代表到場祝賀，河南日報、鄭州日報、頂端新聞、鄭州交通廣播等新聞媒體，以及“張老熗”員工代表參加了活動。

牛德欽代表鄭州市南陽商會和在鄭南陽籍人士致辭，他對“張老熗”雙店齊開暨喜提必吃榜表示熱烈的祝賀，認為張林副會長是南陽人的驕傲，“張老熗”飽含了南陽獨特風味及家鄉(xiāng)情懷，是南陽人解鄉(xiāng)愁的一道美味，是一碗有故事的面。

供職于河南日報的本土文化記錄者瓦爾特老師，以美食專家的身份，總結歸納了鄭州燴面江湖的六大流派，并以自己的品鑒體會，對“張老熗”方城熗鍋燴面湯鮮味美、筋道滑爽、店面整潔、小菜精美等優(yōu)點贊不絕口，同時認為“張老熗”已經(jīng)成為河南燴面強勢崛起的新品牌和新勢力。

張林對百忙之中到場祝賀的嘉賓以及一起打拼的伙伴們表示誠摯的感謝，他匯報了企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀，以及未來的規(guī)劃和夢想，表達了堅持一心一意一輩子一碗面的初心使命和執(zhí)著情懷，表示將會奉行長期主義和產(chǎn)品主義，繼續(xù)腳踏實地，扎根沃土，提升品質(zhì)，穩(wěn)中求進，讓張老熗熗鍋燴面立足省會，走向全國！

燴面師傅臺上甩面表演

龍子湖雙店齊開剪彩儀式

大眾點評必吃榜授牌儀式

張老熗餐飲管理有限公司董事長、“張老熗”品牌創(chuàng)始人張林，是河南省第十一、十二屆青聯(lián)委員、鄭州市南陽商會副會長、鄭州市方城商會副會長、鄭州市工商聯(lián)執(zhí)行委員、鄭州市金水區(qū)政協(xié)常委……

在張林的帶領下，從2017年1月1日在鄭東新區(qū)高鐵站附近開出凱利中心店以來，6年來，“張老熗方城熗鍋燴面”深耕細耘，目前，“張老熗”已成為河南餐飲最具成長潛力和品牌勢能的新黑馬，在省城鄭州掀起了“方城熗鍋燴面”品類新熱潮。

2021年，方城燴面制作技藝入選河南省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。張林在匠心傳承祖輩技藝的基礎上，堅持守正創(chuàng)新、博采眾長，致力于打造符合現(xiàn)代都市人口味的熗鍋燴面，從而在鄭州這座“燴面之都”里，它異軍突起的扛起了方城熗鍋燴面的一面大旗，讓一個來自縣級市場的細分品類，在更高級的市場里贏得了一席之地，也順利實現(xiàn)了華麗轉身，不斷發(fā)展壯大。截止到這次開業(yè)的龍子湖木華廣場和永和廣場店，已有14家直營店。真正把小燴面做成了大產(chǎn)業(yè)。