/ Solar Term

?用法餐的烹飪手法，融入當(dāng)?shù)厥巢?/p>

? 美食、藝術(shù)、想象力、缺一不可

? 隨季節(jié)變化，定制菜單

Solar Term 英文直譯是「24節(jié)氣」的含義

符號(hào)ST是Solar Term 與SWATOW的共同縮寫

因而這個(gè)空間也承托了對(duì)汕頭的一份獨(dú)有情感

主理人兼主廚 | Patrick·WU

在這里開始他對(duì)美食、藝術(shù)和想象力的探索之旅

Patrick運(yùn)用法餐的烹飪

融入中國(guó)大地食材的魅力發(fā)揮至極

賞味肴饌，隨四季變化，定制菜單

賦予Solar Term最令人期待的部分

人間百味藏于四季之中，春夏有應(yīng)季而生的酸甜

冷暖交替，煙火如常，春夏菜單正式上線

一口鮮美

FIRST DELICATE

富有“海雞肉”之稱，肉質(zhì)細(xì)嫩的野生東星斑

是不可多得的美味佳品

主廚用日本“IKEJIME”方法處理活魚

用古法提煉的醇香雞油，低溫控制82℃至熟成

拌以綿密香濃的黑松露

整魚入饌，魚肉彈嫩 鮮甜味道層層綻放

一口鮮甜

FIRST UMAMI

將北極甜蝦予以創(chuàng)新詮釋

融入了日本高知縣柚子

為這道菜奠定了鮮甜的基調(diào)

賦予菜品靈動(dòng)清爽的純摯質(zhì)感

再用PERSIUS CAVIER SUPERIOR

OSCIETRA 2號(hào)魚子醬為這道菜完美點(diǎn)睛

激發(fā)出飽滿香氣又不失食材的自然本味

一口澄清

FIRST PURITY

經(jīng)典著名|法式牛肉清湯Consommé

為獲取清澈純凈的牛肉清湯

牛筒骨6個(gè)小時(shí)的燉制過濾

在經(jīng)過3小時(shí)，凈化五遍至锃亮如琥珀色

最后的蕾絲花，盡顯春日靈動(dòng)

一曲靈動(dòng)的鮮香旋律躍然于舌尖

一口柔嫩

FIRST TENDER

一道北海道馬糞海膽也是對(duì)傳統(tǒng)搭配的現(xiàn)代詮釋

綿密暖心的澄清雞湯中混入醇香的黑松露

取用柑橘制成一層晶瑩剔透的啫喱薄片

漫撒非洲冰草苗，點(diǎn)綴其上，帶來(lái)點(diǎn)點(diǎn)驚喜

一口浪漫

FIRST ROMANCE

主廚意在呈現(xiàn)大自然特有的景象

展現(xiàn)海陸間天然的食材和自然界豐饒的景色

安康魚肝、金槍魚、三文魚以及牛田洋蟹

浪漫升溫的狀態(tài)

豐腴多元的滋味于舌尖優(yōu)雅綻放

- 精選世界珍饈 -

ADDITIONAL

| 臻選新西蘭scampi 1號(hào)海鰲蝦（28cm-32cm）|

| 深海“紅玫瑰”東星斑 |

肉質(zhì)鮮美緊實(shí)

作為高檔海鮮珍饈之一，集艷麗和美味于一身

| 澳洲谷飼M9+純血和牛 |

采用阿根廷原始的烹飪方式——果木炭烤

外焦里嫩、汁濃脂香、喚醒大腦深層的多巴胺

| 杜松子、長(zhǎng)白山人參、康普茶 |

選用杜松子、長(zhǎng)白山人參、康普茶等

制作發(fā)酵味覺精華

時(shí)令季節(jié)精選水果和草本花卉

通過時(shí)間的發(fā)酵 呈現(xiàn)出意想不到的草本風(fēng)味

長(zhǎng)白山人參

|“江南三月，以花入饌”|

可食用花卉農(nóng)場(chǎng) 甄選優(yōu)質(zhì)花卉

每日新鮮空運(yùn) 保障了無(wú)可置疑的品質(zhì)

品味舌尖上的春天

浪漫法式下午茶

ENJOY AFTERNOON TEA

- 春風(fēng)依舊，桂花梨的清甜 -

封存于味蕾，齒間留香

是讓人無(wú)法抗拒的幸福感

法式下午茶 品一杯熱茶

陽(yáng)光不柔不烈 暖意漸濃

把這份浪漫和心愛的人一起分享

定制私宴

PRIVATE CUSTOMIZATION

商務(wù)宴 |生日宴丨家宴丨公司團(tuán)建等

高定私宴，專屬于您的宴會(huì)

餐桌上的融合，心意的契合

更多奇妙際遇正在徐徐展開

為您把經(jīng)典回憶，重要時(shí)刻復(fù)刻珍藏

春暖花香，餐廳里各色畫面遍布

食材的準(zhǔn)備、細(xì)節(jié)的推敲、后廚的忙碌

食客的蒞臨品鑒，完整且浪漫的體驗(yàn)

Patrick：“我以及整個(gè)Solar Term團(tuán)隊(duì)能帶給客人

充滿幸福的一餐而不斷努力著，進(jìn)步著�！�

（Solar Term 辻夌團(tuán)隊(duì)期待與您一同度過浪漫春日）

模擬海灘礁石的演化

幾何切割異面形體

營(yíng)造進(jìn)入餐廳的第一感官體驗(yàn)

戶外屋頂擁有將近三米的挑空

作為餐飲空間的室外長(zhǎng)廊

做到與自然環(huán)境更好的融合

也使主入口步行到室內(nèi)擁有一個(gè)緩沖地帶

"春夏秋冬，四季輪回

Spring to winter, the cycle of seasons

跟隨時(shí)間的腳步

Follow the steps of time

去往不同時(shí)令、地域的風(fēng)味旅行

Flavor travel to different seasons and regions

是每一個(gè)人都能享受到的季節(jié)禮贈(zèng)

It `s a seasonal gift that everyone can enjoy

也是我們對(duì)大自然饋贈(zèng)最好的尊重

also the best respect for the gifts from nature"

店鋪名稱：Solar Term

營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:00-23:00

-下午茶用餐時(shí)間：13:00-18:00

-晚餐用餐時(shí)間：18:00-23:00

聯(lián)系方式：0754-88699987 /13612319661

地址：汕頭市龍湖區(qū)龍津花園別墅區(qū)101棟

預(yù)定最新菜單

可與Solar Term微信客服聯(lián)系咨詢