雖然涼皮是西安著名的特色美食，但要說西安人喜歡去哪吃涼皮（米皮），估計(jì)秦鎮(zhèn)說第二就沒有地方敢說第一了。

來秦鎮(zhèn)也不是第一次了，新街道和老街道的涼皮也都品嘗過，可以說是家家各有不同。但是吃完回去之后再回想一下，又感覺味道都大同小異，也不知道是心理作用還是什么原因。

這次閑來無事，周末騎著我心愛的tr300跟朋友來到了儀祉湖，逛完之后就順道來秦鎮(zhèn)吃美食。

從儀祉湖到秦鎮(zhèn)很近，相比較起來可能秦鎮(zhèn)的知名度還會(huì)更高一些，畢竟這里的美味涼皮自古就有之，每年也都會(huì)吸引大量食客前來觀光打卡品嘗美食。

要說秦鎮(zhèn)知名度較高的涼皮店，那確實(shí)挺多，不過早些年很多美食達(dá)人都會(huì)選擇來老街的一家店品嘗涼皮，所以這家店的知名度在西安也不算小。

從秦鎮(zhèn)進(jìn)來之后向左拐，沿著最左側(cè)的街道走到頭就能看到，雖然他家店的位置并不好，但所謂酒香不怕巷子深，很多美食達(dá)人都會(huì)專程來探店，作為美食愛好者我們自然也沒有理由不專程來。

來的時(shí)間是下午四點(diǎn)左右，我們點(diǎn)了兩份涼皮和一個(gè)肉夾饃，肉夾饃是我朋友吃的，至于我為什么不吃，因?yàn)榍劓?zhèn)的肉夾饃……懂的應(yīng)該都懂。

他家調(diào)涼皮的大媽非常麻利，我們點(diǎn)完之后朋友想拍一段大媽調(diào)涼皮的視頻，結(jié)果大媽三兩下就把涼皮調(diào)好了，朋友的視頻還沒好好拍。

涼皮端上桌的效果如下圖所示，顏色紅亮紅亮的煞是好看，其實(shí)他家的味道也不錯(cuò)，朋友說偏咸，我覺得剛剛好，當(dāng)然我本身口味就比較重，所以估計(jì)他家味道還是略重。

秦鎮(zhèn)涼皮里的配菜就是芹菜沒有豆芽，而且也不怎么放醋，吃的就是辣子和調(diào)料的味道，當(dāng)然想放醋可以自己加，為了尊重原汁原味我們沒有選擇放醋。

后來還在對面買了幾個(gè)糖糕，來秦鎮(zhèn)吃涼皮配糖糕遠(yuǎn)比配肉夾饃要美味，而且這邊的糖糕是按個(gè)賣的，不像西安必須得買一份，按個(gè)賣我倒是第一次遇到。

吃完涼皮之后突然想起來要給家里人帶，結(jié)果這家知名度很高的店已經(jīng)賣完了，于是便去隔壁購買。

隔壁也是一家知名度很高的店，據(jù)說是秦鎮(zhèn)排隊(duì)時(shí)間最長的店，反正我去的時(shí)候門口也排著長隊(duì)，但是涼皮做起來很快，雖然看著排隊(duì)的人多，估計(jì)也等不了多久，于是便加入了排隊(duì)大軍。

等涼皮的時(shí)候順便看了看他家墻上的海報(bào)，也是被很多電視臺報(bào)道過的一家知名老店，反正在秦鎮(zhèn)姓薛的店基本都是“老店”。

在排隊(duì)的時(shí)候我突然感覺隊(duì)伍前進(jìn)的好慢，看前面大娘調(diào)涼皮的速度，感覺跟隔壁那家店相比慢了好多，當(dāng)然這也是有很多原因的，很大一部分原因就是有些人會(huì)一次買好幾份，就比如我一個(gè)人就買了五份。

等排到我的時(shí)候，他家的涼皮已經(jīng)賣空了兩三盤了，確實(shí)生意很好。買到?jīng)銎ぶ缶痛掖一丶?，家里人吃的時(shí)候，我突然又感到肚子餓了，于是又打開了一份。

這份吃完之后，相當(dāng)于我在同一天里吃了兩份不同店里的涼皮，剛好也能做個(gè)對比。

第一家涼皮味道確實(shí)略重一些，如果喜歡口味重的朋友可以去嘗試，第二家涼皮相對來說會(huì)清淡一些，不過也更能吃出涼皮兒勁爽的口感。

所以說各家都有各家的好，沒有第一第二之分，但是我卻發(fā)現(xiàn)了一個(gè)細(xì)節(jié)的問題，當(dāng)然也可能是我想多了，但還是想在這里說一下。

第二家店大娘調(diào)涼皮的速度明顯比第一家店的大娘要慢，這就讓我懷疑是不是故意這么做從而造成排隊(duì)的景象故意在制造饑餓營銷？

當(dāng)然這只是我的猜測，具體情況不得而知，但他家在網(wǎng)上被人稱為排隊(duì)時(shí)間長的店確實(shí)也不是空穴來風(fēng)，所以到底真相如何呢？

當(dāng)然，這些也只是吃飽了之后的無稽之談，作為店家來說，把味道做好服務(wù)做精才是首要的目的，如果沒有顧客再好的店也沒法去做饑餓營銷。

當(dāng)然，這兩家店的味道都不錯(cuò)，感興趣的朋友都可以來嘗嘗。