放眼如今的白酒市場，有2種酒最讓人“頭疼”。

第一種頭疼表現(xiàn)于精神層面，這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在酒水的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，一些不知名的酒可能都要賣大幾百、甚至上千元，讓酒友直呼喝不起，隨之感覺“頭疼”。

第二種頭疼表現(xiàn)于身體層面，當(dāng)喝到酒精酒或勾兌酒時(shí)，因?yàn)榫浦泻刑砑觿┏煞植灰妆簧眢w代謝，隨之容易出現(xiàn)頭疼的情況。

當(dāng)然，第一種“頭疼”是可以直接避免的，我們選酒的時(shí)候可以根據(jù)酒友們平時(shí)的口碑進(jìn)行選擇，去挑選那些性價(jià)比高的酒就好了。可那第二種喝勾兌酒的頭疼應(yīng)該如何避免呢？畢竟現(xiàn)在酒水市場魚龍混雜，各種勾兌酒層出不窮。

當(dāng)這個(gè)問題流傳到網(wǎng)絡(luò)上后，各地網(wǎng)友也是紛紛支招，有人說拉酒線、有人說看酒花，但這些方法對新酒友來說還是過于專業(yè)。

其實(shí)想要知道一款酒好不好，只需一滴油就夠了，建議愛喝酒的朋友都看看。

具體操作如下：

①：準(zhǔn)備一個(gè)透明容器，方便觀察酒和油滴的狀態(tài)。

②：杯中倒入酒，同時(shí)滴入一滴食用油，隨后讓它靜置15秒以上。

如果油滴沒有出現(xiàn)擴(kuò)散的情況，同時(shí)慢慢沉于容器底部說明酒質(zhì)可以；而如果油滴直接在酒水表面四散開來，說明酒質(zhì)不行。

當(dāng)然這樣的說辭并非是空穴來風(fēng)，而是有一定的科學(xué)依據(jù)。

依據(jù)1：不同液體的密度也不同，當(dāng)2種密度不同的液體混合時(shí)，密度大的液體會(huì)慢慢下沉，反之上浮。而勾兌酒本來就是由各種添加劑勾兌而成，所以其密度肯定大于食用油，因此油會(huì)懸浮于酒液表面。

依據(jù)2：在純糧酒中滴入食用油，油滴散開說明酒中雜質(zhì)偏多；而品質(zhì)好的酒，水分子和酒分子相對比較協(xié)調(diào)，因此滴入油不會(huì)出現(xiàn)散開的情況。

除此之外，我們在選酒的時(shí)候可以根據(jù)瓶身標(biāo)識(shí)的品質(zhì)等級進(jìn)行區(qū)分。

酒水上市前會(huì)先在相關(guān)質(zhì)檢部門進(jìn)行檢測，然后評級。酒水優(yōu)級＞一級＞二級，其中優(yōu)級的酒水品質(zhì)最好。

而如果想在買酒前知道一款酒是不是勾兌酒，可以用以下2個(gè)方法。

①：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821、GB/T20822的都是新工藝酒，非傳統(tǒng)釀造的純糧酒。

②：看釀酒配料表，當(dāng)配料表中寫有“食用”2個(gè)字，那一定不是純糧酒。

所以我們在選酒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎，如果你還是覺得太麻煩，那也可以根據(jù)酒友們的口碑進(jìn)行選擇。就像下面這2款酒一樣，它們在酒友間的口碑一直不錯(cuò)，不僅因?yàn)槭羌兗Z釀造，關(guān)鍵是價(jià)格還實(shí)在。

第一款：彩陶坊 地利

這是一款來自中原地區(qū)的陶香性白酒，因?yàn)椴捎?strong>“四陶工藝”釀造，所以口感也十分獨(dú)特。

除了釀造與口感獨(dú)特外，這款酒的設(shè)計(jì)也十分有意思，它由“酒頭+酒身”兩部分組成，酒頭是46°的酒體，而酒身則高達(dá)70°。這也讓酒友可以根據(jù)自身的喜好進(jìn)行調(diào)酒，十分有創(chuàng)意。

而這款“地利”雖是彩陶坊的入門級酒水，不過酒體甘潤細(xì)膩，整體偏綿柔，對新酒友還算比較友好，酒香之余還有陣陣的陶土香味，很值得一試。

第二款：風(fēng)云醬父 封藏

這款酒產(chǎn)自醬酒圣地貴州，由李興發(fā)（老茅臺(tái)廠長）唯一的兒子李長壽先生釀造。

說起李興發(fā)，就不得不提他對茅臺(tái)酒廠的貢獻(xiàn)。當(dāng)年茅臺(tái)酒因酒質(zhì)不穩(wěn)定也曾影響酒廠整體生產(chǎn)，后來多虧李興發(fā)總結(jié)的“醬香、窖底、醇甜”三種醬香酒典型體，幫茅臺(tái)酒的釀造工藝進(jìn)行了改良，而李興發(fā)也因此被授予了特殊津貼。

后來其子李長壽子承父業(yè)，按照父親當(dāng)年釀造茅臺(tái)的大曲坤沙工藝釀酒，甄選當(dāng)?shù)靥赜行〖t粱做釀酒原料，經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸煮，耗時(shí)1年釀造。并且他還要求新釀的基酒先要窖藏5年，降低酒中的“新酒氣”，并加入12年老酒勾調(diào)提香。

一杯入口醬香濃郁，酒體細(xì)膩幽雅，糧香之余還有清新的花果香交替而出，飲后不辣口也不嗆喉，回甘明顯，喝著很是舒服