隨著人們健康意識的不斷增強(qiáng)，益生菌受到越來越廣泛的關(guān)注，益生菌類食品日益增多。與此同時，也使一些消費(fèi)者在選購益生菌類食品時感到困惑，不知如何選擇。為引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)，特做如下消費(fèi)提示。

什么是益生菌？

益生菌是當(dāng)攝取足夠數(shù)量時，對宿主健康有益的活的微生物。科學(xué)研究表明，益生菌對人體具有多種有益的功能活性，如調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解腹瀉/便秘、提高免疫力等。益生菌類食品既有普通食品，又有保健食品，二者都受到相對應(yīng)政策法規(guī)的管理和約束。

益生菌是保健食品原料嗎？

益生菌可以作為保健食品原料。益生菌類保健食品就是以益生菌為主要功效成分，添加必要的輔料制成，當(dāng)攝入足夠數(shù)量時對人體健康起有益作用的微生物產(chǎn)品。盡管已列入《可用于食品的菌種名單》的菌種也可用于普通食品，但益生菌類保健食品和普通食品二者仍有明顯的不同。

保健食品和普通食品的主要區(qū)別：益生菌類保健食品須明確標(biāo)示出活菌數(shù)量和菌種名稱，并有明確的保健功能聲稱、食用量和食用方法、適宜人群和不適宜人群等；而普通食品則不允許聲稱保健功能，一般也不規(guī)定適宜人群和食用量等。

01 以可食用菌種作為普通食品原料時，依據(jù)相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和管理，沒有明確用量的法規(guī)要求，若宣稱保健功能則屬于違法行為。

02 以益生菌為原料的保健食品，則需經(jīng)過嚴(yán)格的審批過程和監(jiān)督管理，不僅需有明確的菌種來源，還需有確鑿的科學(xué)依據(jù)證實(shí)其具有保健功能及其量效關(guān)系。同時，在安全性、穩(wěn)定性以及生產(chǎn)工藝等方面均須符合要求，才能被批準(zhǔn)上市。

如何科學(xué)選購益生菌類保健食品？

一看批準(zhǔn)文號和“藍(lán)帽子”標(biāo)識。

“藍(lán)帽子”是我國保健食品特有的標(biāo)識，其下方的“批準(zhǔn)文號”相當(dāng)于該產(chǎn)品的“身份證號碼”，其注冊信息可在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

二看保健功能和適宜人群。

消費(fèi)者應(yīng)查看產(chǎn)品說明書的保健功能聲稱和適宜人群，并根據(jù)自身的需求選購適宜的益生菌類保健食品。

三看食用量和食用方法。

消費(fèi)者需遵照說明書的食用量和食用方法，科學(xué)食用益生菌類保健食品。

四看保質(zhì)期和貯藏方法。

消費(fèi)者還需關(guān)注產(chǎn)品的保質(zhì)期及貯藏方法，要在保質(zhì)期內(nèi)食用，并按照貯藏方法進(jìn)行貯存，以保持其活菌數(shù)量及其保健功能。

此外，購買益生菌類食品一定要到正規(guī)的商超或網(wǎng)絡(luò)平臺購買，切不可盲目聽信虛假夸大宣傳，對聲稱保健功能的益生菌類普通食品要加以防范，避免上當(dāng)受騙。