之所以大家關(guān)心肝臟，是由于所有人都明確肝臟是體內(nèi)的重要臟器，它在體內(nèi)有著重要的作用，無論是解毒還是消化，它都具有重要的角色。

肝臟的重要性，不言而喻：

首先，肝臟是體內(nèi)重要的消化器官，它會參與糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素等物質(zhì)的合成、轉(zhuǎn)化和分解，同時還具有分泌和排泄膽汁的作用。

其次，作為“解毒王者”，由50萬—100萬個肝小葉組成，日夜操勞為身體提供防御。

最后，各位要了解，胎兒時期，機(jī)體主要靠肝臟造血，作用匪淺。

出現(xiàn)這些“跡象”，建議定期體檢，關(guān)注肝臟健康：

• 體重有明顯的下降，而你其他的行為卻是正常的，比如吃飯、休息。
• 經(jīng)常出現(xiàn)“全身軟”，而且沒有理由。
• 就是不想吃東西，就算是自己愛吃的也不愿張口。
• 肝臟有明確的疼痛。
• 臉色有明顯發(fā)黃的變化，手掌、腳底有發(fā)紅的跡象。

肝臟不好，哪些食物該少吃？

這個問題經(jīng)常有人問到我，在此一并作答。我們經(jīng)常將肝臟譽(yù)為“啞巴器官”，它時常默默扛下身體的整個痛苦。既然如此，那在生活中就需要更加全面、悉心的呵護(hù)和愛惜。

• 酒精：

首先言一句：酒精是世界公認(rèn)的一類致癌物，對于身體多部位的致癌風(fēng)險都很高。

對于肝臟來說，酒精更是“強(qiáng)烈殺手”。酒精進(jìn)入身體之后，有超過80%的量是由肝臟進(jìn)行分解的，代謝過程中會產(chǎn)生乙醛，少量的乙醛身體可以代謝，但大量、長期飲酒，肝臟就會被乙醛所傷，當(dāng)乙醛在體內(nèi)堆積之時，有可能造成直接傷害，也有可能帶來炎癥，還有可能導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

• 霉變的食品：

很多人想：食物都發(fā)霉變質(zhì)了，哪里有人還會吃？

其實(shí)，有些老一輩人、存在僥幸心理的人，在碰到霉變食物之后，仍然會繼續(xù)食用。然而，就是這樣看似是勤儉節(jié)約的習(xí)慣，存在較大的傷肝風(fēng)險。

發(fā)霉食物，特別是糧食谷物、食用油、堅果等高脂食品，一旦發(fā)霉變質(zhì)，即容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，此物可是導(dǎo)致肝癌的元兇，家庭高溫加熱操作根本不能將其殺死。對于發(fā)霉變質(zhì)的食物，一旦發(fā)霉切記全部扔掉，降低感染風(fēng)險，對于肝臟本身存在問題的朋友，更要嚴(yán)格注意。

• 高蛋白質(zhì)食品：

蛋白質(zhì)是身體所需的營養(yǎng)素，既能產(chǎn)能（一克蛋白質(zhì)供能4千卡），又可以組成機(jī)體組織、維護(hù)身體強(qiáng)大的免疫力。但是，任何物質(zhì)都是如此，好物多積，必成禍害；機(jī)體在攝入蛋白質(zhì)之后，肝臟會對其代謝，這個代謝過程會生成氨，再往下會代謝形成尿素，最后通過血液流經(jīng)腎臟排出體內(nèi)。

這時問題就來了，當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)攝入過多，當(dāng)你的肝臟忙不過來的時候，血液當(dāng)中氨的含量就會升高，血氨的升高會影響大腦細(xì)胞的功能，一旦嚴(yán)重就會誘發(fā)肝性腦病，導(dǎo)致肝昏迷、甚至死亡。

• 高糖食品：

除了蛋白質(zhì)要限量，糖類物質(zhì)同樣需嚴(yán)格控量。糖吃多了，即會導(dǎo)致大量的脂肪在肝臟中沉積，隨著時間的遷移，就會發(fā)展為脂肪肝、甚至其他代謝類疾病。

這里提到的糖，更多是那些“你可以看見的糖”，比如甜飲料、白糖、糖塊兒等，正常人要少吃，肝臟存在問題的人群更要嚴(yán)格限量。

肝臟乃體內(nèi)最大的解毒器官，顏色紅褐，居體內(nèi)右上腹部，需愛惜、需保護(hù)、需關(guān)注、需預(yù)防為主。

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