最近這個?？怂箍萍际称吩掝}有點火，民以食為天，食品安全在任何時候都是大事，對于黃豆醬油里沒黃豆，這個和老婆餅里沒老婆這是兩回事，感覺更多的是像三鹿奶粉添加三聚氰胺的添加劑這種性質(zhì)一樣讓人覺得氣憤。

作為一名美食自媒體創(chuàng)作者，我天天和酒打交道，老婆也是做廚師，基本上也是天天和飲食食品行業(yè)接觸了，說實話關(guān)于食品添加劑這事情，也是看過很多的，感覺還是我還是有點自己的看法，這里說說我自己的些觀點。

食品安全關(guān)系到大家每天的飲食安全，炒菜吃飯是天天都必須做的，做菜從食材的生產(chǎn)獲取和運輸買賣，再賣到普通大眾的手上，回到家里再做菜做飯，到吃到嘴里，看起來也簡單，但是每一個環(huán)節(jié)去嚴格定義食品的安全，很顯然是非常困難的。一顆蔬菜從種子到炒菜后吃進肚子，你知道蔬菜種植的土壤受到污染沒有？蔬菜成長有病蟲害打了農(nóng)藥嗎？運輸中是不是用了保鮮劑？到了市場如果壞了怎么防腐？買回家做菜清洗干凈了嗎？炒菜的時添加的佐料比如油是不是地溝油？醬油或者醋這類調(diào)料里添加劑是這次事件的關(guān)鍵。

真正的說起來我覺得除了自己家里一畝三分地里種點蔬菜瓜果，自己家養(yǎng)點豬羊雞鴨，田里種點糧食，這樣做出來的一日三餐才是最安全的，但是這里有給先決條件就是必須在農(nóng)村。以目前中國的城市化進程和人口結(jié)構(gòu)來說，似乎還有點遙遠，這有點類似發(fā)達國家的大農(nóng)村的狀態(tài)。

上圖是我?guī)啄昵霸谫F州吃到的唯一一次真正的無添加純綠色食品，豆腐，菜豆腐，四季豆炒的臘肉，涼拌黃瓜，最后有盤折耳根。所有的東西都是自己家親自種的，豬肉是自己養(yǎng)的，這是兩個老人在農(nóng)村自己做的。知道那次我吃了幾碗飯嗎？6碗飯！因為那些菜真的太新鮮了，辣椒，大蒜，小蔥混合的調(diào)料都有股很清香的感覺，讓人非常有食欲。

再說到我熟悉的酒類行業(yè)，酒類的?？怂固砑又谱鳎@早不是什么新鮮事了，俗話說的三精一水即食用酒精，糖精，香精勾調(diào)制作也是遠近聞名了?，F(xiàn)在各種人工制成的食用香精香料和風(fēng)味物質(zhì)只有你沒見過的，沒有你買不到的。所以大家一聽勾兌這個詞就談之色變。

但是勾兌這個是酒類必須的一個環(huán)節(jié)，任何一款酒不管是純糧固態(tài)發(fā)酵釀造，還是食用酒精香精勾調(diào)的酒都是需要勾兌的。今年6月1號開始白酒新標(biāo)準規(guī)定出臺了，要求純糧固態(tài)釀造和食用酒精勾調(diào)都必須標(biāo)注出來，相對來說現(xiàn)在已經(jīng)不需要消費者去鑒別這個酒是不是食用酒精勾調(diào)這個問題了。

這就產(chǎn)生一個問題了，既然法律法規(guī)都出臺了要求，是允許了食用添加劑的存在，那么說來這樣的食品飲品是可以生產(chǎn)銷售的。像十塊錢一瓶的低端白酒這么多年一直都是存在的，而且賣的還不錯，難道消費者不知道這些酒是食用酒精勾調(diào)？現(xiàn)在白酒新規(guī)出臺只是把這個事情表明而已，調(diào)制酒這個詞給食用酒精勾調(diào)的白酒定位而已，相比之前的一堆數(shù)字的標(biāo)準的確好辨識些。

在酒類行業(yè)很多人覺得只有白酒是食用酒精勾調(diào)，那我不喝白酒，我喝啤酒喝葡萄酒，不好意思葡萄酒和洋酒的海克斯制作相比白酒更簡單，葡萄汁加點色素就搞定。那我不喝酒，喝奶茶喝飲料，奶茶和各種飲料是食品添加劑的重災(zāi)區(qū)...........

其實食品安全類似的事件太多了，隨便上網(wǎng)都能搜出一堆，但是有一個事件讓我記憶深刻，是國內(nèi)某知名乳制品的牛奶，給國外賣的牛奶是最好的標(biāo)準奶，而在國內(nèi)銷售的卻只有出口標(biāo)準的一半，大家還記得是哪個品牌嗎？評論區(qū)留言。

該添加的也添加了，但是人家標(biāo)準高了，你就不得不改了。所以我覺得食品安全不能只靠食品生產(chǎn)方良心發(fā)現(xiàn)，有道德底線的同時，也要有法律底線，更要有安全標(biāo)準的紅線，食品安全關(guān)系到大家的生命，讓食品的標(biāo)準越來越高，我覺得向發(fā)達國家看齊這個是一個很好的目標(biāo)，大家覺得呢？歡迎大家一起交流討論。