老板電器高級副總裁何亞東日前透露：老板電器將于8月份推出的數(shù)字廚電和現(xiàn)在的廚電相比就像蘋果手機跟諾基亞手機比，“是分屬于兩個時代的產品”。

7月12日，由中國家電網與GFK中國聯(lián)合主辦的“無域?有為?共生”2022中國家電創(chuàng)新零售峰會在杭州市臨平區(qū)召開，東道主老板電器高級副總裁何亞東在最后環(huán)節(jié)做了發(fā)言。

他說：人類的烹飪發(fā)展史分為三個階段：第一個階段，是把食物由生變熟；第二個階段，是改善烹飪的環(huán)境和降低烹飪勞作，解決烹飪過程中的各種麻煩、不便性，于是有了油煙機、燃氣灶、洗碗機；第三個階段，數(shù)字烹飪解決烹飪門檻，是把烹飪當作一種愛好和創(chuàng)作?！暗侥壳盀橹梗覀冞€有很多人不會做飯，烹飪能不能變得很簡單？讓每個人都能烹飪，也許到數(shù)字烹飪階段能解決烹飪門檻?！?他透露說，老板電器將于8月份召開第二屆創(chuàng)造者大會新品發(fā)布會，推出旨在降低烹飪門檻的6件套數(shù)字廚電。數(shù)字廚電對很多人來說是一個陌生的概念，他解釋說：“現(xiàn)在的廚電和老板電器8月份推出的數(shù)字廚電相比，就像諾基亞手機跟蘋果手機相比，是兩個時代?！?/p>

何亞東此言一出立即引發(fā)廚電行業(yè)關注，老板電器即將推出的數(shù)字廚電和目前廚電企業(yè)都在推廣的智能廚電到底什么區(qū)別？果真能大幅降低普通人的烹飪門檻嗎？會不會對廚電行業(yè)格局帶來顛覆性影響？

老板電器科技屬性越來越強

近年來，“科技”成為貼在老板電器身上的耀眼標簽，下面幾個關鍵詞最能折射老板電器科技公司的屬性：

1.未來工廠：2020年11月，老板電器建成廚電行業(yè)首個智慧無人工廠，該工廠融合工業(yè)互聯(lián)網、5GSA專網、AI等多項前沿科技，基本實現(xiàn)全自動化作業(yè)模式及無人形態(tài)，該未來工廠一經建成即入圍浙江制造數(shù)字化轉型樣本名單。

未來工廠經濟效益顯著，據(jù)老板電器測算，產品質量提升至99%，生產效率提升45%，產品研制周期縮短48%，生產成本降低21%，運營成本下降15%。實現(xiàn)市場與用戶零距離、研發(fā)與用戶零距離、制造與用戶零距離。

2.AI智能烹飪曲線：AI智能烹飪曲線是老板電器獨創(chuàng)的技術，意在提高烹飪樂趣，實現(xiàn)烹飪簡單化。AI智能烹飪曲線以烹飪中的時間、溫度為標準，以物聯(lián)網、AI、云計算共同搭建廚房算法平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)、設備聯(lián)動，從而構成完整的全套系智能生態(tài)。其中，龐大的烹飪曲線數(shù)據(jù)庫，通過傳感器實時探溫，解構烹飪過程中每一刻的溫度變化，以智慧曲線還原每道菜關鍵的溫度和時間點。

以油煙機為例，通過每秒40次的實時探測和精準的AI智能烹飪曲線計算之后，老板油煙機可以做到在油煙升騰之前就可預判其大小，從而實現(xiàn)1秒之內完成控煙；以洗碗機為例，AI智能烹飪曲線可以幫助判斷餐具的油污度并匹配相應的清洗力度，以此實現(xiàn)洗滌效果與經濟效益同時最大化。

目前，AI智能烹飪曲線已在老板油煙機、蒸烤炸一體機、洗碗機等產品上應用，效果顯著。

可以這么說，AI智能烹飪曲線是老板電器能夠率先推出數(shù)字廚電的強大技術支撐。

3.智能倉儲物流中心：老板電器于2015年建成行業(yè)最大、智能化程度最高的智能倉儲物流中心。該智能物流輸送采用AGV，自動空中物流系統(tǒng)，循環(huán)牽引車，及穿梭貨架等多種形式，同MES深度融合，自動校料、配送，以及入庫優(yōu)化，實現(xiàn)出入庫及倉儲全流程自動化，庫存控制精確，可支撐年800萬臺廚電產品的銷售規(guī)模，瞬時響應全球范圍的市場大規(guī)模、差異化銷售和物流需求。

4.智能烹飪系統(tǒng)ROKI:作為國內最早啟動烹飪智能化研究的企業(yè)之一，老板電器2014年就推出了智能烹飪系統(tǒng)ROKI。ROKI將每一道菜都還原成一條烹飪曲線，把每個步驟所需的溫度和時間都數(shù)據(jù)化，并在海量的數(shù)據(jù)中找尋規(guī)律和最優(yōu)解，從而提高烹飪成功率。

以ROKI智能烹飪系統(tǒng)為載體，以AI智能烹飪曲線為核心，5000道不同的智能菜譜可以讓用戶一鍵烹飪，做出大廚的味道。

四大頂層設計突破企業(yè)原有邊界

許多人不知道，在老板電器總部上班的每個員工都必須持有廚師證，這在全球廚電行業(yè)都是唯一，折射出這家企業(yè)對烹飪賽道的專注與熱愛。

事實上，這家企業(yè)的愿景是成為推動烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)，企業(yè)的自我要求是最懂烹飪的高端廚電第一品牌。

要實現(xiàn)這樣的愿景和自我要求，就必須深諳與用戶溝通之道。為此，老板電器制定了與用戶溝通的四大頂層設計：

一是打造新的用戶溝通平臺。老板電器發(fā)起的一年一度中國烹飪大賽、中國烹飪創(chuàng)造者大會、中國新廚房節(jié)，就是深受年輕人喜愛的溝通平臺。

老板電器還聯(lián)合浙江衛(wèi)視出品了一檔綜藝節(jié)目《聽說很好吃》，為民間烹飪達人提供長期的表現(xiàn)舞臺。

二是用好新的用戶連接工具，比如企業(yè)微信、抖音等新媒體平臺。老板電器借助企業(yè)微信實現(xiàn)全國所有線下公司上網，獲客效率大幅提升。

三是重新定義渠道。和其他企業(yè)不同，老板電器并不將線上渠道作為銷售渠道，而是作為品牌與用戶溝通的核心平臺。

四是實施全方位的數(shù)字化變革，比如技術數(shù)字化、營銷數(shù)字化、生產數(shù)字化。上述智慧無人工廠、AI智能烹飪曲線、智能烹飪系統(tǒng)ROKI，就是老板電器數(shù)字化變革的產物。

作為中國廚電行業(yè)頭部品牌，老板電器素以創(chuàng)新能力強著稱，每一步都走在了行業(yè)的前面。所以，老板電器率先從“數(shù)字工廠”進階到“數(shù)字廚電”，人們并不覺得意外。

華為是中國科技公司的標桿，華為的成功讓越來越多人建立了這樣的觀念：研發(fā)決定技術，技術決定產品，產品決定市場地位。濃縮過來就是：科技決定市場。老板電器科技公司的屬性，讓它一直站立廚電行業(yè)的頂端位置。

背景：廚電行業(yè)大環(huán)境正在發(fā)生深刻變革

站在更高、更大的社會背景之下觀察老板電器，你或許對它的未來看得更清楚。

就在“無域?有為?共生”2022中國家電創(chuàng)新零售峰會召開的第二天即7月13日，浙江省召開了數(shù)字經濟高質量發(fā)展大會，強調實施數(shù)字經濟一號工程，以智能制造為主攻方向，以數(shù)字化改革為總抓手，建設產業(yè)大腦，打造未來工廠，引領生產方式和企業(yè)形態(tài)變革，激發(fā)企業(yè)數(shù)字化轉型新動能。

和浙江省數(shù)字經濟高質量發(fā)展大會同一天即7月13日，國務院常務會議部署加快釋放綠色智能家電消費潛力，全國新一輪綠色智能家電下鄉(xiāng)及以舊換新活動啟動。7月22日，國務院新聞辦公室召開例行吹風會，宣布商務部會同工業(yè)和信息化部、市場監(jiān)管總局等部門研究提出的《關于促進綠色智能家電消費的若干措施》已經國務院同意，將于近期發(fā)布。

市場及經濟大環(huán)境正在對包括廚電企業(yè)在內的頭部家電企業(yè)變得有利。

資本市場層面，老板電器也有好消息。7月25日，又一家機構對老板電器（002508）2022年度業(yè)績做出樂觀預測。至此，6個月內共計32家機構預測2022年老板電器凈利潤均值為21.82億元，較去年同比增長63.82%。其中21家機構給出“買入”，4家機構給出“增持”，2家機構給出“推薦”，1家機構給出“強烈推薦”，目標價格最高預測45.00元，最低預測35.04元，平均為39.11元。

7月29日，CCTV王牌欄目《焦點訪談》講述了中國企業(yè)數(shù)字化轉型的故事，老板電器被作為浙江首批“未來工廠”及數(shù)字變革轉型的樣板企業(yè)給予重點報道。

8月份，老板電器的數(shù)字廚電產品將正式面世，屆時本人將保持關注并作出解讀與分析。