秋天，是北京一年之中最美的季節(jié)。伴隨著暑氣漸退，整個人都神清氣爽。剛進(jìn)入九月，就赴了一場舌尖上的“智利風(fēng)土之旅”，在智利大使館參加了干露集團(tuán)秋宴品鑒晚宴，同時見證了晚宴現(xiàn)場干露典藏釀酒師之選赤霞珠首發(fā)的開酒儀式。

依水而生

典藏佳作

產(chǎn)自智利邁坡谷

干露典藏釀酒師之選赤霞珠

晚宴首發(fā)

上一次來智利駐華大使館還是2013年，記憶中是剛結(jié)束智利葡萄酒之旅�？粗�(jīng)記錄的稚嫩文字，時光流轉(zhuǎn),如今已是2021年了。不禁感嘆堅持分享已十年有余了。當(dāng)年在中國喝葡萄酒的人還屬于較為小眾的品酒專業(yè)人士，現(xiàn)在已經(jīng)是非常普及進(jìn)了大眾生活了。

這一次來是智利大使館來參加南美最大，也是世界排名前五的干露葡萄酒集團(tuán)在智利駐華大使館舉辦的品鑒晚宴。進(jìn)入使館，在院子里就看到了摩艾石像，智利的記憶一下子閃現(xiàn)于眼前。

晚宴現(xiàn)場邀請到了智利駐華大使Luis Schmidt、智利駐華使館商務(wù)參贊Natalia Cortés García、智利葡萄酒協(xié)會亞洲區(qū)總監(jiān)Nicolai Samsing、干露集團(tuán)中亞區(qū)銷售總監(jiān)Jose Gonzalez、京東零售大商超全渠道事業(yè)群、食品酒水事業(yè)部酒類采銷部總經(jīng)理路達(dá)等領(lǐng)導(dǎo)，在極富智利特色的摩艾石像、智利佳肴和干露佳釀的氣氛烘托下，開啟了當(dāng)晚別開生面的品鑒晚宴。

智利駐華大使路易斯·施密特·蒙特斯先生致詞，再次見到大使先生，別來無恙，依舊風(fēng)采。

晚宴黑色布置很大氣沉穩(wěn)，在暗夜中籌光交錯，喜歡這樣初秋的傍晚。喝到的葡萄酒來自智利邁坡谷、莫萊山谷、卡恰布山谷、科爾查瓜山谷等在全球范圍內(nèi)極具分量的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

晚宴的頭盤是煙熏鮭魚，伴隨著干露典藏霞多麗干白，味蕾被逐漸打開，熱帶水果香氣夾雜著一絲礦物質(zhì)氣息，恰到好處的酸度配合海鮮肉質(zhì)，仿佛奏響了一支屬于味蕾交響樂的序曲。

緊接著是蘑菇意餃配魔神深紅誘惑干紅葡萄酒，干露魔神深紅誘惑干紅葡萄酒擁有著屬于“莫萊谷的DNA”。不同于舊世界沉悶的酒標(biāo)，智利的酒標(biāo)就相當(dāng)自由奔放。這款干露魔神深紅誘惑干紅葡萄酒紅色的瓶標(biāo)搭配抽象的圖案，不循規(guī)蹈矩，更加年輕態(tài)。令人沉醉的深紅色酒液，有黑色漿果風(fēng)味，還有奶油香草的香氣。

接下來是豬肉凍配干露侯爵大都會赤霞珠，干露侯爵的大都會赤霞珠系列流淌著“邁坡谷的血液”。濃郁黑色水果的香氣，令人愉悅和絲滑的口感和紅肉搭配相得益彰。

之后登場的是紅酒洋蔥燉牛臉配干露典藏釀酒師之選赤霞珠充分表達(dá)了原產(chǎn)地風(fēng)土，新鮮優(yōu)雅的黑果香氣加之橡木桶賦予的雪松香草氣息，回味悠長。 這也是整場晚宴最喜歡的酒款。

最后由太妃糖香草奶凍收尾。

提起智利葡萄酒，大多數(shù)人會先入為主想到葡萄品種。智利是一個狹長的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，北邊沙漠，南部冰川，西北海洋，東邊雪山。智利以得天獨厚的自然環(huán)境，造就了非常出色的產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格跨度很大，智利的氣候使得葡萄酒帶有自然的高酸度，葡萄酒色澤鮮艷飽滿，香氣濃郁。在釀造上既有老歐洲的特點，又有南美洲的風(fēng)味，層次感強(qiáng)。

1、邁坡谷（Maipo Valley）

關(guān)鍵詞：南美波爾多、盛產(chǎn)赤霞珠、孕育出智利酒王之父魔爵紅

19世紀(jì)中期，第一個葡萄園在邁坡（Maipo Valley）建立，葡萄酒在智利的峽谷中流淌開來。邁坡谷有“南美波爾多”的美譽(yù)，是智利最重要的產(chǎn)區(qū)。這里的氣候受安第斯山的影響，使晝夜溫差極大。夏末氣溫逐漸下降，使得葡萄能夠緩慢逐步成熟以保持漿果的濃縮性和適當(dāng)?shù)膯螌�。受得天獨厚的自然恩惠，干露典藏釀酒師之選展現(xiàn)出鮮明的原產(chǎn)地風(fēng)土，飽滿濃郁，出產(chǎn)的紅葡萄酒以口感平衡而聞名。

提到邁坡谷，就不得不提邁坡河。作為智利最重要的河流之一，邁坡河不僅是智利當(dāng)?shù)刂匾乃�，更是一條對葡萄園有著深刻影響的河流。釀造干露典藏赤霞珠的葡萄園就坐落于邁坡河流經(jīng)的葡萄園。盛產(chǎn)赤霞珠的邁坡谷孕育了智利酒王之父魔爵紅等一系列知名品牌，是引領(lǐng)智利葡萄酒走向世界舞臺最為知名的產(chǎn)區(qū)之一。

2. 卡恰布谷 （Cachapoal Valley）&空加瓜谷（Colchagua Valley）

關(guān)鍵詞：第一條智利葡萄酒之路在空加瓜谷建成、智利總統(tǒng)避暑勝地

卡恰布谷和空加瓜谷均為中央山谷（Central Valley）的子產(chǎn)區(qū)，卡恰布谷以種植紅葡萄品種為主，其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）種植面積最廣�？占庸瞎�，從圣地亞哥驅(qū)車約65公里，泛美公路一路向南，當(dāng)看到大片的葡萄種植區(qū)時，便是空加瓜山谷了�？占庸蠈儆诘刂泻夂颍柟獬渥�，土壤多沉積物，礦物質(zhì)含量豐富。該產(chǎn)區(qū)以其優(yōu)質(zhì)的赤霞珠、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec）著稱。第一條智利葡萄酒之路就是在空加瓜谷建成，除了葡萄酒廠之外，產(chǎn)區(qū)內(nèi)還有很多著名的旅游景點，智利總統(tǒng)的避暑勝地。

3.卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）

關(guān)鍵詞：盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白葡萄酒

卡薩布蘭卡(Casablanca)山谷距離智利首都圣地亞哥75公里，有著涼爽地中海氣候。如果你驅(qū)車駛?cè)肟ㄋ_布蘭卡山谷，會明顯感覺這個地方和其他山谷不同。清晨谷內(nèi)有霧彌漫在山谷里，偶爾還夾雜著淅淅瀝瀝的小雨。河床上、葡萄園聚集了大片的輕霧，濕潤的空氣包裹著卡薩布蘭卡山谷。深受太平洋的洪保德洋流的深度影響，再加上此地土壤多為貧瘠的黏土和砂石，適合優(yōu)質(zhì)的長相思和霞多麗，還有黑皮諾的生長，是智利最為知名的涼爽產(chǎn)區(qū)，是優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的產(chǎn)地。

智利的葡萄酒釀造歷史非常悠久，始于4世紀(jì)，可以說是新世界里的舊世界。19世紀(jì)中期，第一個葡萄園在邁坡（Maipo Valley）建立，葡萄酒在智利的峽谷中流淌開來。除了擁有無敵的天然條件，智利還有一項絕密的絕殺武器，全世界最健康的葡萄樹，就在智利。

智利的葡萄樹大部分是19世紀(jì)前于法國引進(jìn)。19世紀(jì)，一場幾乎摧毀整個歐洲葡萄酒業(yè)的葡萄根榴蚜蟲病爆發(fā)，現(xiàn)存的葡萄樹都是后來再重新種植或者嫁接的品種。由于獨特的地理氣候環(huán)境，遠(yuǎn)在南美的智利躲過一劫，這也成為了智利葡萄酒的一大優(yōu)勢。

智利除了葡萄酒，還有豐富的水果，車?yán)遄幼杂刹辉偈菈�。智利的旅游也非常值得一去。有智利首都圣地亞哥海上門戶之稱的瓦爾帕萊索，是智利的最大海港，也是南美太平洋沿岸的最大港口。城市被列入聯(lián)合國人類文化遺產(chǎn)名錄。很有意思的地方在于，它既處在一個地球板塊漂移所形成的地理斷層上，又完整地保留著世界海運變遷所留下的歷史斷層。

色彩斑斕的瓦爾帕萊索 ，絕對是一座好色之城。每家每戶都會把自家房屋的墻壁、屋頂涂滿顏色，還有各種涂鴉。在瓦爾帕萊索老城，幾乎沒有平地，山直接連到海。由于所有的房子都傍山朝西而建，層疊錯落。日落時分，整座山城的每一幢彩色的房子，都無一例外地沐浴在金色余暉之中。

說到智利著名景點，來一場葡萄酒之旅絕對是一個深度了解智利人文歷史的不錯選擇。提到葡萄酒之旅，干露酒莊也必須擁有姓名。智利干露酒莊（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒業(yè)公司。1883年，酒莊創(chuàng)始人梅爾喬·干露先生（Melchor Concha y Toro）懷揣著釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的夢想創(chuàng)立了干露酒莊。如今，干露已成為南美洲最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)，全球排名前五，干露酒莊同時也是智利最古老的酒莊之一。干露旗下葡萄酒銷往全世界超過130個國家和地區(qū)，每一分鐘，在世界各地都有超過750瓶干露旗下的葡萄酒被打開享用。

干露酒莊榮獲過一系列國際重量級大獎，包括《英國無形資產(chǎn)評估咨詢公司Intangible Business》2014及2015年度“全球最具影響力葡萄酒品牌”、 《酒飲商業(yè)The Drink Business》2015年度“最佳國際飲品公司”、“企業(yè)榮譽(yù)殿堂”2019年度“卓越智利品牌”大獎 以及《葡萄酒與烈酒Wine & Spirits》2016年度和2020年度TOP100“全球百大名莊”等。2020年，干露旗下總計240款葡萄酒榮獲國際權(quán)威評分機(jī)構(gòu)超過90+高分認(rèn)可。

最后附上2013年智利葡萄酒之旅時，訪問干露酒莊時的美景，

非常期待疫情結(jié)束之后，再次親赴智利品嘗美酒，感受不一樣的人文盛景。

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