眼下正值初夏蠶豆大量上市的時(shí)節(jié)，關(guān)于“蠶豆病”的話(huà)題在社交平臺(tái)引發(fā)熱議，起因是江蘇蘇州一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺放了“禁止剝蠶豆”的提示牌。不少網(wǎng)友將其與“蠶豆病”關(guān)聯(lián)起來(lái)，盡管市場(chǎng)澄清張貼告示的初衷是避免蠶豆殼散落導(dǎo)致行人滑倒，但這一事件仍激起了大眾對(duì)“蠶豆病”的廣泛關(guān)注。究竟什么是蠶豆病？日常生活中又該如何防范？

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)澄清：禁剝蠶豆與疾病無(wú)關(guān)

“市場(chǎng)內(nèi)禁止剝蠶豆，引發(fā)一切后果自行承擔(dān)”，2026年5月初，蘇州有機(jī)源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的這則告示在社交網(wǎng)絡(luò)上迅速發(fā)酵，熱帖評(píng)論多達(dá)1.5萬(wàn)條，高贊評(píng)論將這一告示和蠶豆病聯(lián)系了起來(lái)：“蠶豆含有強(qiáng)氧化物質(zhì)，有蠶豆病的人缺少一種抗氧化酶，可能會(huì)導(dǎo)致溶血�！�

市場(chǎng)禁剝蠶豆，是為了預(yù)防“蠶豆病”嗎？昨天記者撥通了有機(jī)源農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的電話(huà)，市場(chǎng)工作人員表示，告示的設(shè)立完全出于對(duì)場(chǎng)地安全和環(huán)境衛(wèi)生的考量，“我們之前有過(guò)老年人踩到蠶豆殼摔跤的情況�！�

該名工作人員表示，引發(fā)關(guān)注后，市場(chǎng)方面就進(jìn)行了說(shuō)明�！艾F(xiàn)在已經(jīng)把牌子給更新了，更全面規(guī)范了，上面寫(xiě)了剝蠶豆殼預(yù)防摔跤，導(dǎo)致摔跤要個(gè)人承擔(dān)責(zé)任。”

盡管這只是一場(chǎng)基于安全考量的管理提醒，但網(wǎng)絡(luò)上卻由此引發(fā)了一場(chǎng)針對(duì)蠶豆病的科普討論。評(píng)論區(qū)中，很多網(wǎng)友表示是第一次聽(tīng)說(shuō)這種疾病。

家長(zhǎng)警惕：孩子這些癥狀需留意

春季是蠶豆上市的高峰，也是蠶豆病接診高峰。蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院血液科主任醫(yī)師范俊杰說(shuō)，因誤食蠶豆而緊急送醫(yī)的患兒數(shù)量已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。

范俊杰：五月份以來(lái)，已有三例小朋友因此住院。其中最小的約兩歲，食用后出現(xiàn)面色蒼白、發(fā)熱、溶血等癥狀；還有一名五歲小朋友，急性溶血發(fā)作還是非常重的，血紅蛋白僅57，只有正常水平的一半，已達(dá)重度貧血標(biāo)準(zhǔn)，網(wǎng)織紅細(xì)胞也明顯升高。溶血主要表現(xiàn)為臉色蒼白、小便顏色加深，呈濃茶色甚至醬油色，還可能伴隨乏力甚至發(fā)燒。

專(zhuān)家：蠶豆病是先天性基因遺傳病

空軍軍醫(yī)大學(xué)唐都醫(yī)院血液內(nèi)科主任秦?zé)槦樈榻B，蠶豆病本身是一種遺傳性的溶血性貧血，屬于先天性的紅細(xì)胞當(dāng)中的酶缺乏，專(zhuān)業(yè)上稱(chēng)為葡萄糖?6?磷酸脫氫酶（G6PD）缺乏癥。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是患者體內(nèi)缺少一種能保護(hù)紅細(xì)胞的關(guān)鍵酶。這類(lèi)人群的紅細(xì)胞天生比較脆弱，一旦接觸蠶豆這類(lèi)特殊氧化物質(zhì)，紅細(xì)胞就會(huì)快速破裂溶解，進(jìn)而引發(fā)急性溶血性貧血。

分布規(guī)律：性別與地域有特點(diǎn)

從臨床發(fā)病數(shù)據(jù)來(lái)看，蠶豆病呈現(xiàn)出極其鮮明的群體特征——它具有顯著的性別差異，男性居多。

范俊杰介紹，蠶豆病屬于基因缺陷，這個(gè)基因位于X染色體上。男孩子的性染色體為X、Y，女孩子為兩條X染色體。男孩子如果這個(gè)基因出現(xiàn)問(wèn)題，就屬于蠶豆病的體質(zhì)；而女孩子即便其中一條X染色體的基因存在問(wèn)題，只要另一條正常，就能提供正常的酶活性，吃蠶豆不會(huì)對(duì)身體有什么影響，不會(huì)出現(xiàn)溶血。

而在地域分布上，南方特別是兩廣地區(qū)是蠶豆病的高發(fā)區(qū)。

秦?zé)槦樈榻B，蠶豆病有非常明顯的地域聚集性和遺傳傾向，比如我國(guó)的華南、西南地區(qū)就高發(fā)，像廣東、廣西、云南、四川、海南這些南方地區(qū)，發(fā)病率遠(yuǎn)高于北方。

如何篩查、防范蠶豆�。�

武漢兒童醫(yī)院急危重癥醫(yī)學(xué)中心副主任醫(yī)師陳鋒表示，目前新生兒篩查是及早發(fā)現(xiàn)蠶豆病最關(guān)鍵的一道關(guān)口。孩子出生后會(huì)采集足跟血進(jìn)行新生兒初步篩查，以此判斷是否存在G6PD酶缺乏，若存在，新生兒篩查報(bào)告中就會(huì)標(biāo)注。

如果是成年人想要自查，則可前往醫(yī)院抽血檢查葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G6PD)的活性。

對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，防范蠶豆病最有效的方法就是遠(yuǎn)離誘發(fā)因素，除新鮮蠶豆、各類(lèi)以蠶豆為原料的深加工食品以外，還需注意一些日常用品及藥物。

• 高危食物要禁食，新鮮蠶豆、干蠶豆、蠶豆加工零食盡量都不要吃，同時(shí)扁豆、青豆等氧化性強(qiáng)的豆類(lèi)食品也一定要避免大量食用。
• 高危藥品要慎用，生病就醫(yī)時(shí)一定要主動(dòng)告知醫(yī)生自己患有蠶豆病。
• 樟腦丸、含有薄荷或者是薄荷濃度高的物品也一定要避免接觸。

對(duì)于初次嘗試排敏的幼兒，蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院血液科主任醫(yī)師范俊杰建議，先少量嘗試三四粒蠶豆并觀察一到兩天，若確認(rèn)無(wú)臉色蒼白、小便發(fā)黃等異常，再逐漸增加食用量。一旦察覺(jué)到孩子在進(jìn)食相關(guān)食物或使用藥物后出現(xiàn)臉色蒼白，尿液發(fā)黑，皮膚、鞏膜黃染等典型癥狀，家長(zhǎng)應(yīng)盡快將孩子送醫(yī)救治。

暫無(wú)法根治，及時(shí)就醫(yī)是關(guān)鍵

武漢兒童醫(yī)院急危重癥醫(yī)學(xué)中心副主任醫(yī)師陳鋒表示，目前醫(yī)學(xué)上暫時(shí)無(wú)法根治蠶豆病。發(fā)病后會(huì)進(jìn)行一些水化、堿化等對(duì)癥治療，但最怕的是大量的紅細(xì)胞短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)溶血危象，紅細(xì)胞碎片可能影響孩子的腎臟功能，引發(fā)急性腎衰竭，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。不過(guò)，大多數(shù)孩子的預(yù)后還是可以的。

（中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲）