初夏時節(jié)，延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)綠源集體林場平原生態(tài)林里，綠樹成蔭，林下生機(jī)盎然。撥開覆蓋的草簾，一朵朵紅褐色的赤松茸如小傘般破土而出，菌蓋圓潤飽滿，菌柄白嫩粗壯，空氣中彌漫著淡淡的菌香。這片赤松茸共2畝，由康莊綠源集體林場精心試種，眼下正值成熟采收期，靜待市民前來采摘，感受“林間尋寶”的樂趣。

赤松茸富含18種氨基酸及多種維生素，蛋白質(zhì)含量是香菇的2倍以上，具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道健康等功效。因其口感鮮香嫩滑、肉質(zhì)肥厚緊實，且價格遠(yuǎn)低于野生松茸，被譽為“平價松茸”。清炒、煲湯、涮火鍋皆宜，是不可多得的美味。

近年來，康莊綠源集體林場積極探索“林下經(jīng)濟(jì)”新模式。今年，林場在火燒營村林地試點引進(jìn)赤松茸，利用自然環(huán)境，以園林綠化修剪物和粉碎玉米秸稈等作種植基質(zhì)，嚴(yán)格把控原料配比環(huán)節(jié)，在技術(shù)人員指導(dǎo)下規(guī)范完成種植工序。經(jīng)過約50天的生長周期，一朵朵飽滿的赤松茸如期成熟，迎來了第一個采收季。

為了與更多市民分享這份“林間珍寶”，林場在“五一”期間開展首批采摘體驗活動，約30名游客帶著孩子走進(jìn)林地，提著小籃彎腰尋覓，在工作人員的講解下了解赤松茸的生長習(xí)性和辨別技巧，體驗了一場別開生面的“林間課堂”。

“這2畝赤松茸是我們發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的一次試點探索?！笨登f綠源集體林場黨支部書記閆金生介紹，后續(xù)將根據(jù)實際產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行綜合評估。如果試點成效理想，林場計劃進(jìn)一步擴(kuò)大種植規(guī)模，開發(fā)觀光采摘項目，將林下經(jīng)濟(jì)與休閑旅游、親子研學(xué)相結(jié)合，讓市民在享受田園樂趣的同時，帶動集體林場增收，真正實現(xiàn)“綠利雙收”。

目前，赤松茸正值最佳賞味期，市民可通過電話預(yù)約的方式，帶著家人朋友走進(jìn)林地，親手采摘新鮮菌菇，按實際重量計價，享受25元/斤的優(yōu)惠價。聯(lián)系電話：13263366589，采摘地址：康莊綠源集體林場平原生態(tài)林（火燒營村）。