俗話說“立夏不補，入夏受苦“，立夏是春夏交替的關鍵時期，這個時候飲食起居非常重要，目的是調整好身體的最佳狀態(tài)，補足免疫力，這樣才能應對炎熱的夏季。

想要增強免疫那么肉食是最好的選擇，比如牛肉，雞肉，魚肉等等，它們富含豐富的優(yōu)質蛋白質。然而要說性價比最高的蛋白質，其實雞蛋是最好的，除了價格便宜之外，雞蛋蛋白質，卵磷脂，礦物質都很豐富，甚至有老輩人說“一斤蛋10斤雞”。

那么下面就給大家分享幾種雞蛋的好吃做法，每天吃一些，花錢少好處多！

一、公瑾抱蛋

主要食材：雞蛋、大蒜

1、取一個碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺陳醋、1勺糖和1勺番茄醬，攪拌均勻備用。

2、鍋中倒油，油熱后放入蒜片，小火煎出香味。

3、在煎好蒜片的鍋中直接打入四個雞蛋，然后將調好的料汁均勻淋在雞蛋上。

4、保持小火煮1分鐘，之后轉大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。

二、紫菜蝦皮蛋

主要食材：紫菜、雞蛋、蝦皮

1、水開關火，打入雞蛋，蓋上鍋燜3分鐘，再開火煮3分鐘。

2、準備調料：碗中放入紫菜、蝦皮、胡椒粉、生抽、香油、蔥花、鹽。

3、將煮好的雞蛋和水倒入裝有調料的碗中。

三、醬雞蛋

主要食材：雞蛋、大蒜、洋蔥

1、雞蛋冷水下鍋，水開煮7分鐘。

2、切好青椒、洋蔥、小米辣、蒜、香菜，備好芝麻。

3、將醬油加水按1:2的比例倒入裝有食材的容器中，混合均勻。

4、將煮好的雞蛋去殼，放入調好的醬汁中，冷藏一夜。

四、蒸雞蛋

主要食材：雞蛋、水

1、取出3個雞蛋打入碗中。用半個蛋殼作為量杯，量取9份約40°C的溫水（水溫以手摸不燙為準），倒入裝雞蛋的碗中，使蛋和水的比例約為1：1.5，然后將蛋液攪拌均勻。

2、將攪拌好的蛋液過篩或者用勺子撇去表面的浮沫，以保證蒸蛋表面光潔。在碗口蒙上一層保鮮膜，再用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔。

3、選擇淺碗來裝蛋液，這樣受熱更均勻，將碗放入蒸鍋中。開火蒸蛋，待蒸制完成后關火，讓蛋羹在鍋中燜3分鐘，利用余溫定型，防止蛋羹過老。

4、取出蒸好的蛋羹，淋上適量生抽、香油，再撒上蔥花，一份鮮香滑嫩、光潔如鏡的蒸蛋就完成啦。

六、雞蛋火腿卷

準備食材：雞蛋、火腿、小蔥

1、雞蛋打入碗中，火腿切丁、小蔥切碎 。

2、把雞蛋、火腿碎、蔥花碎放一起，加適量鹽攪勻

3、鍋熱刷油，倒入蛋液，半定型時卷起來，煎到四面金黃

4、切塊開吃，香迷糊啦一口下去，雞蛋的嫩滑、火腿的咸香、小蔥的提味，完美融合 當早餐或者小零食都絕了，快試試！