假日聚餐，親友相聚，餐桌上少不了大魚(yú)大肉與推杯換盞。然而，在推杯換盞的歡笑聲中，人體內(nèi)一個(gè)沉默卻極其重要的器官可能正在悄悄“崩潰”。

必須提醒大家：有一種痛，叫“急性胰腺炎”；有一種急癥，叫“胰腺風(fēng)暴”。

一、它是“自殘式”的消化：當(dāng)胰腺開(kāi)始“吃”掉自己

很多人以為吃多了只是“撐著了”或者“傷胃”，其實(shí)不然。

胰腺不僅負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)血糖，還是人體最強(qiáng)大的消化工廠(chǎng)。正常情況下，它分泌的胰酶以“無(wú)活性”的狀態(tài)進(jìn)入腸道。但當(dāng)你暴飲暴食或大量飲酒時(shí)，胰腺會(huì)受刺激發(fā)生“井噴”。

如果此時(shí)伴有膽結(jié)石嵌頓或血脂過(guò)高，胰液排泄不暢，那些殺傷力巨大的胰酶就會(huì)在胰腺內(nèi)部被提前激活。結(jié)果就是一場(chǎng)慘烈的“同室操戈”——胰腺開(kāi)始消化它自己。這種自我消化引發(fā)的炎癥，我們稱(chēng)之為“胰腺風(fēng)暴”。

二、認(rèn)清“求救信號(hào)”：這不是普通胃痛

如何分辨是普通的“吃多了胃難受”還是致命的“胰腺炎”？請(qǐng)記住以下三個(gè)特點(diǎn)：

1. 痛得狠： 突發(fā)的上腹部劇烈疼痛，呈“鉆鑿樣”或“刀割樣”，且持續(xù)加重。

2. 放射痛： 疼痛往往會(huì)向左側(cè)腰背部放射，讓你坐立難安，甚至只能蜷縮身體（彎腰抱膝位）來(lái)緩解。

3. 吐不停： 伴有頻繁嘔吐，且嘔吐后腹痛不僅不減輕，反而可能加重。

三、誰(shuí)最容易被“風(fēng)暴”席卷？

這三類(lèi)人群最容易患急性胰腺炎：

“無(wú)肉不歡”者： 頓頓大餐導(dǎo)致甘油三酯迅速升高。當(dāng)血脂超過(guò)特定值時(shí)，血液粘稠度增加，微循環(huán)障礙直接誘發(fā)胰腺炎。

“酒精考驗(yàn)”者： 酒精直接毒害胰腺腺泡細(xì)胞，并誘發(fā)胰管痙攣。

“身懷結(jié)石”者： 膽石癥患者如果在這個(gè)節(jié)骨眼上因?yàn)轱嬍秤湍亴?dǎo)致結(jié)石掉落，極易堵塞膽胰共同開(kāi)口，引發(fā)膽源性胰腺炎。

四、中山專(zhuān)家提醒：假日健康聚餐，請(qǐng)收好這三枚“錦囊”

為了保護(hù)您的胰腺健康，請(qǐng)務(wù)必做到：

1. 吃喝有度： 聚餐建議“七分飽”，減少油膩食物攝入。尤其是已有膽結(jié)石或高脂血癥的患者，更應(yīng)嚴(yán)格控油、戒酒。

2. 及時(shí)監(jiān)測(cè)： 既往有高血脂病史的朋友，節(jié)假日期間切莫自行停藥。

3. 果斷就醫(yī)： 一旦出現(xiàn)上述劇烈腹痛，嚴(yán)禁自行服用止痛藥或消食片（這可能掩蓋病情），請(qǐng)第一時(shí)間前往醫(yī)院急診。

胰腺雖小，重于泰山。它平日里低調(diào)內(nèi)斂，一旦爆發(fā)卻可能危及生命。希望每一位市民都能在享受美食的同時(shí)，給辛勤工作的胰腺留一線(xiàn)生機(jī)。

作者：韓序

指導(dǎo)專(zhuān)家：劉亮

科室：胰腺外科

上觀(guān)號(hào)作者：復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院