手撕牛肉、牛肉小串等

牛肉類零食小吃

在電商、外賣平臺(tái)圈粉無數(shù)

然而

《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者

檢索最近全國(guó)多地

市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢信息發(fā)現(xiàn)

部分廉價(jià)牛肉零食小吃

存在原料以次充好

或違規(guī)添加等問題

網(wǎng)絡(luò)配圖/圖文無關(guān)

三招識(shí)別外賣假牛肉

發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)投訴

外賣或電商平臺(tái)上銷售的假冒牛肉零食小吃雖偽裝手段多樣，卻并非毫無破綻。消費(fèi)者可以通過以下3招避免“掉坑”：

查資質(zhì)、辨評(píng)價(jià)

點(diǎn)單前務(wù)必查看商家主頁是否公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，一般來說，無實(shí)體門店照片或“無堂食”的，廚房更易藏匿衛(wèi)生與造假問題。

重點(diǎn)關(guān)注用戶評(píng)價(jià)信息中的“口感像鴨肉”“一抿就散”“煮后湯渾”等描述，若有這類評(píng)價(jià)則要警惕其為合成或染色肉；若大量好評(píng)內(nèi)容雷同、無細(xì)節(jié)，則很可能是刷單偽裝。

查配料、看價(jià)格

包裝上或商品名稱介紹欄標(biāo)注“牛肉風(fēng)味”“風(fēng)味牛肉”“手打牛肉”“調(diào)理肉制品”等模糊表述字樣的，往往不是純牛肉。

配料表中標(biāo)識(shí)靠前的一般應(yīng)為產(chǎn)品的主要原料，明確標(biāo)識(shí)為牛肉的，一般是牛肉制品；標(biāo)注有其他肉類、“含大豆蛋白”“卡拉膠”“食用膠”等成分，多為調(diào)理、拼接重組肉或植物仿制肉。

價(jià)格方面，市面上風(fēng)干牛肉干的普遍售價(jià)在每斤80元至120元之間，若遇到“9.9元包郵”“買一送一”等低價(jià)促銷，則基本可判定為非純牛肉制品；一份售價(jià)十幾元的“牛肉火鍋”或“牛肉小串”套餐，價(jià)格遠(yuǎn)低于牛肉原料成本，很大概率是用鴨肉或重組肉冒充的。

看紋理、試口感

收到貨后消費(fèi)者可以仔細(xì)查看紋理，真牛肉肌纖維粗長(zhǎng)、紋理自然；假牛肉有的紋理細(xì)密或雜亂，有的肉質(zhì)過于均勻無纖維。

真牛肉嚼勁足、纖維感強(qiáng)；假牛肉一抿就化，像“豆渣”或“橡皮”；鴨肉或豬肉纖維較細(xì)，缺乏牛肉特有的嚼勁。

建議消費(fèi)者

可留存好

訂單憑證、產(chǎn)品照片及

剩余食品等證據(jù)

一旦發(fā)現(xiàn)問題

及時(shí)通過平臺(tái)申訴

或撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)

來源丨廈門市場(chǎng)監(jiān)管、中國(guó)消費(fèi)者報(bào)·中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)