來源：市場資訊

（來源：印象衡水老白干）

夯實服務(wù)根基 彰顯匠心釀造

——制酒二車間開展2026年文化節(jié)"一鍋酒"專項培訓(xùn)

為確保2026年衡水老白干文化節(jié)"一鍋酒"活動高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量落地，全面擦亮匠心釀造名片，提升客戶沉浸式體驗，4月30日，制酒二車間由主任白光輝牽頭，組織涉及一鍋酒活動全體班組開展全流程、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化專項培訓(xùn)，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)舉措、實作風(fēng)，為5月文化節(jié)釀酒生產(chǎn)與接待服務(wù)筑牢根基，保駕護(hù)航。

▲ 白光輝主任現(xiàn)場培訓(xùn)指導(dǎo)

"一鍋酒"活動是衡水老白干展示千年古法工藝、傳遞匠心釀造精神、鏈接市場與客戶的重要窗口。本次培訓(xùn)緊扣活動核心目標(biāo)，聚焦準(zhǔn)備工作、現(xiàn)場管理、工序操作、參觀服務(wù)、安全管控五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，結(jié)合車間生產(chǎn)實際，逐項拆解任務(wù)、逐條明確標(biāo)準(zhǔn)、逐人壓實責(zé)任。

培訓(xùn)中，車間領(lǐng)導(dǎo)對職工形象、現(xiàn)場氛圍、班前宣誓、工藝操作、衛(wèi)生清潔等全流程作出統(tǒng)一規(guī)范，重點細(xì)化裝甑、拌醅、掐酒、分級等核心釀酒工序，對操作工、引導(dǎo)員、技師、送酒人員等不同崗位分別梳理服務(wù)禮儀、講解話術(shù)、安全防護(hù)要點，嚴(yán)格明確酒品分級、運輸安全、食品安全等關(guān)鍵事項，確保每一個環(huán)節(jié)有章可循、每一項操作有規(guī)可依、每一位員工有責(zé)可擔(dān)。從儀容儀表的統(tǒng)一規(guī)范，到生產(chǎn)現(xiàn)場的潔凈有序；從釀酒誓詞的莊嚴(yán)宣讀，到裝甑技藝的精準(zhǔn)拿捏；從掐酒分級的細(xì)致把控，到客戶接待的貼心周到；從安全隱患的提前防范，到衛(wèi)生清潔的閉環(huán)管理，培訓(xùn)內(nèi)容翔實具體、重點突出、操作性強(qiáng)，既強(qiáng)化了全員專業(yè)技能，又提升了服務(wù)意識與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓"匠心"融入每一個細(xì)節(jié)，讓"品質(zhì)"貫穿每一道工序。

▲ 分班次專項培訓(xùn)現(xiàn)場

車間強(qiáng)調(diào)，全體員工要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最佳狀態(tài)投入活動保障，把技藝練到極致、把服務(wù)做到貼心、把品質(zhì)守得牢靠，讓每一位到訪客戶都能真切感受衡水老白干正宗地道的古法工藝、代代相傳的匠心堅守。

下一步，制酒二車間將嚴(yán)格落實培訓(xùn)各項要求，以規(guī)范流暢的釀酒操作、專業(yè)生動的工藝講解、溫暖周到的現(xiàn)場服務(wù)，全力呈現(xiàn)衡水老白干千年釀造底蘊與時代風(fēng)采，確保2026年文化節(jié)"一鍋酒"活動圓滿成功，以匠心釀好酒，以服務(wù)贏口碑，以品質(zhì)鑄品牌。

文字：制酒二車間 徐凱祥、郭雙全

拍攝：制酒二車間 徐凱祥

審核：制酒二車間 白光輝