五一小長(zhǎng)假，大家出門玩了嗎？

眼看著天越來(lái)越熱，很多人可能都會(huì)到海邊旅游，趕趕海，吹吹海風(fēng)。在沙灘上遛彎撿貝殼的時(shí)候，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了一個(gè)神奇的現(xiàn)象：有的貝殼“自帶”小孔。

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

這是咋回事？

有人說(shuō)，是不是天然長(zhǎng)的？有人猜，可能是誰(shuí)的貝殼項(xiàng)鏈斷了留下來(lái)的殘骸，更有人大開腦洞：該不會(huì)是海邊人民怕游客趕海沒(méi)收獲，特意提前“埋”的“彩蛋”吧？

No no ～真相遠(yuǎn)比你想象的更刺激、更有趣——這個(gè)孔，其實(shí)是一場(chǎng)“海洋獵殺”留下的“犯罪證物”。

“貝類殺手”

玉螺家族

一說(shuō)到“海洋獵殺”，很多人第一反應(yīng)都是虎鯨、鯊魚之類的，但俗話說(shuō)，“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”，海洋生態(tài)系統(tǒng)里的生存博弈從來(lái)不止于頂級(jí)掠食者的巔峰對(duì)決。

比如，你能想到嗎，看起來(lái)圓滾滾甚至有點(diǎn)呆萌的玉螺家族，竟然是“貝類殺手”。

玉螺科（Naticidae）隸屬于腹足綱玉黍螺目（Littorinimorpha），為海洋軟體動(dòng)物類群，化石記錄最早可追溯至三疊紀(jì)晚期至侏羅紀(jì)早期。

玉螺的分布很廣，從熱帶到寒帶，從潮間帶、淺海到上千米深的海底，都能找到它們。不同地方的玉螺殼的顏色還有不同，溫帶地區(qū)的大多為白色，熱帶地區(qū)的色彩更豐富一些。不過(guò)，大多數(shù)玉螺還是生活在潮間帶和淺海的沙、泥沙或軟泥里。退潮之后，它們會(huì)在沙灘上活動(dòng)，或者用發(fā)達(dá)的足部挖開泥沙鉆進(jìn)去生活。趕海視頻里著名的“臥沙貓眼螺”，就是玉螺科的成員扁玉螺（Glossaulax didyma），也是我們餐桌上最常見(jiàn)的玉螺種類之一。

扁玉螺。圖片來(lái)源：wikipedia

玉螺是怎么

把其他貝類吃掉的？

玉螺是典型的掠食性貝類，非常喜歡吃雙殼貝類，比如蛤蜊、蟶子、牡蠣等（很有品味，跟我一樣）。

玉螺平時(shí)埋在沙里，只靠露出的觸角，來(lái)感知周圍的水流和獵物氣味，一旦發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，就會(huì)悄悄靠近，然后，用自己巨大、肥厚的腹足，把獵物牢牢包裹住，讓對(duì)方?jīng)]法逃跑。

控制住獵物后，玉螺就要開始“對(duì)食材進(jìn)行預(yù)處理”了。玉螺的吻部腹面有穿孔腺，能分泌一種強(qiáng)酸性物質(zhì)，慢慢腐蝕、軟化貝殼表面，這個(gè)過(guò)程可能持續(xù)幾小時(shí)，甚至一兩天。

玉螺一邊軟化貝殼表面，一邊還會(huì)用齒舌刮掉軟化后的碎屑。齒舌是軟體動(dòng)物特有的器官，有點(diǎn)像舌頭，但上面布滿了密密麻麻的細(xì)小牙齒，排列得像一把銼刀，玉螺的齒舌尤其堅(jiān)硬，堪比砂紙，“酸蝕軟化”和“齒舌刮除”交替反復(fù)進(jìn)行，逐漸在貝殼表面形成穿孔。

作為“資深美食大師”，玉螺在鉆孔位置上的選擇也相當(dāng)有心得，它們能精準(zhǔn)找到貝殼最薄、最容易鉆透的地方。玉螺通常會(huì)選擇貝殼的最膨大區(qū)域或相對(duì)平坦且厚度適中的位置鉆孔，這樣既便于腹足固定獵物，又能平衡鉆孔時(shí)間和能耗。磨出來(lái)的孔，外口大、內(nèi)口小，直徑大多在 1～3 毫米，完美適配它的吻。

左圖：帶齒舌的口腔橫切面。圖片來(lái)源：wikipedia；右圖：方斑東風(fēng)螺(a) 與臺(tái)灣東風(fēng)螺(b)的齒舌。圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn)[2]

最后，孔鉆透了，玉螺就伸出吻，注入消化液，將殼內(nèi)的軟組織液化，讓獵物失去掙扎和閉殼的能力，獵物在這個(gè)過(guò)程中逐漸死亡并解體，玉螺再將“海鮮濃湯”吸入。等到獵物被吸空，這個(gè)帶孔的空殼，就成了這場(chǎng)獵殺的“天然物證”。

不過(guò)，也不是所有螺殼上的孔，都是玉螺干的。玉螺的“作品”，一般會(huì)有這幾個(gè)明顯特征：

• 形狀是絕對(duì)的正圓形，邊緣光滑整齊，沒(méi)有毛刺；
• 直徑 1～3 毫米，和玉螺的吻大小匹配，外口大、內(nèi)口小，側(cè)面看像一個(gè)傾斜的小喇叭；
• 孔洞多在貝殼的薄弱處，比如蛤蜊的殼頂附近、海螺的側(cè)面，不會(huì)出現(xiàn)在貝殼的邊緣。

除了玉螺，同為肉食性螺類的骨螺，也會(huì)在貝殼上留下痕跡。但它是用吻直接撬開貝類的殼，或者在殼上咬出一個(gè)不規(guī)則的缺口，而不是圓形的孔。濾食性的鉆孔海綿，則會(huì)附著在螺殼上，分泌酸性物質(zhì)腐蝕貝殼，形成密集的細(xì)小凹坑或隧道，跟被蟲子蛀過(guò)一樣。

玉螺打的孔（左）。圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)；被環(huán)帶骨螺打磨過(guò)邊緣的紫貽貝（右）。圖片來(lái)源：Brian Morton，et al./ Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom(2007)

有人可能還會(huì)好奇，為什么有的貝殼上有多個(gè)小孔？有一種可能是，這個(gè)貝類曾經(jīng)多次遭遇玉螺的攻擊，都僥幸逃脫了；但還有一種可能是，前一個(gè)玉螺把貝殼吃完了，后一個(gè)玉螺沒(méi)發(fā)現(xiàn)，又勤勤懇懇打了個(gè)孔，結(jié)果，白打了……

海邊游玩

這些細(xì)節(jié)千萬(wàn)當(dāng)心

“貝殼小孔”的故事是不是非常有趣，這就是神秘大海的魅力～不過(guò)，海邊游玩雖快樂(lè)，卻也暗藏了許多“隱形風(fēng)險(xiǎn)”，如果你有海邊出行的計(jì)劃，千萬(wàn)要注意！

1、警惕危險(xiǎn)的“離岸流”

離岸流又稱裂流，是從岸邊直沖外海的高速窄流。它流速最快可達(dá)每秒 2 米以上，單次持續(xù)數(shù)秒到數(shù)分鐘不等，同一位置可能反復(fù)出現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海邊近 90% 的溺水意外都和離岸流有關(guān)。

識(shí)別離岸流可以看海面：水色偏渾濁、和周邊海水顏色明顯不同，或是浪花出現(xiàn)整齊缺口、中間看似平靜無(wú)浪，也可能泡沫多、水流格外洶涌，這些都可能是離岸流。

各種形態(tài)的離岸流，有的平靜有的湍急｜Stephen Leatherman

在淺水區(qū)一旦感受到明顯往外拉的水流，如果水深還沒(méi)到腰部，一定要立刻穩(wěn)步橫向離開避險(xiǎn)。如果水已經(jīng)沒(méi)過(guò)胸口、難以逆流上岸，一定要保持冷靜，馬上舉手呼救。

遇到離岸流千萬(wàn)別硬抗，可先順著流向向外漂浮，等漂出離岸流范圍、水流減弱后，再平行于沙灘橫向游，最后斜向游回岸邊。

2、趕海時(shí)，這些螺千萬(wàn)別撿

記住“三不”原則，不撿彩色艷麗的、不碰殼口帶尖刺的、不吃來(lái)路不明的野生海螺貝類。像部分織紋螺、芋螺都具有很強(qiáng)毒性。尤其是芋螺含有強(qiáng)效神經(jīng)毒素，一旦不慎被刺傷，可能引發(fā)肌肉麻痹、呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?；而織紋螺含有致命河豚毒素，高溫蒸煮也無(wú)法破壞。

織紋螺和芋螺科

3、沙灘上也要盡量穿鞋

進(jìn)入礁石區(qū)域千萬(wàn)不要光腳

礁石區(qū)的牡蠣殼、藤壺和碎貝殼，邊緣比較鋒利，很容易割傷腳部，松軟的沙灘底下還可能暗藏碎玻璃、易拉罐殘片與尖銳碎石，存在劃傷隱患。再加上海水和礁石上的微生物豐富，一旦受傷，傷口很容易發(fā)炎感染，因此在海邊游玩務(wù)必穿好鞋子，不要光腳。

參考文獻(xiàn)

[1]中國(guó)大百科全書 https://www.zgbk.com

[2]李海濤,朱艾嘉,方宏達(dá),等.蛾螺科、織紋螺科和細(xì)帶螺科腹足類齒舌的形態(tài)學(xué)研究[J].海洋與湖沼, 2010, 41(4).DOI:10.11693/hyhz201004004004.

策劃制作

作者丨楊雅萍

審核丨劉瑩瑩 山東大學(xué)海洋學(xué)院高級(jí)實(shí)驗(yàn)師

譚雨青 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的副教授、博士生導(dǎo)師

策劃丨楊雅萍

責(zé)編丨楊雅萍