來源：市場資訊

（來源：鍋圈）

2024年初，鍋圈正式對外宣布“社區(qū)央廚”戰(zhàn)略，定位社區(qū)的中央廚房，為居民提供一日三餐等場景的餐食解決方案。

2026年4月29日，鍋圈正式提出“社區(qū)央廚新鍋圈”戰(zhàn)略——一個家·三張桌·五頓飯。

時隔兩年，從火鍋、燒烤到家，再到中餐到家，從一日三餐，到一日五餐，從餐飲零售渠道，到社區(qū)餐飲基礎(chǔ)設(shè)施，

鍋圈，正在完成一次脫胎換骨的變化。

兩年，什么變了？

2024年，“社區(qū)央廚”定義了鍋圈的發(fā)展方向：從火鍋食材，走向家庭一日三餐。

2026年，“新鍋圈”亮出了階段性成果——

鍋圈大店，調(diào)改緊鑼密鼓進行中，以“面積擴一倍，業(yè)績擴三倍”為結(jié)果目標，進行規(guī)?；瘡?fù)制。

中餐小炒上桌，消費頻次直指家庭廚房午餐、晚餐；

露營獨立成公司，拓展場景體驗邊界；

鍋圈農(nóng)場，依托線下萬店閃配，鎖定源頭好貨，小荷漸露，賦能門店營收；

兩年時間，“一個家·三張桌·五頓飯”的業(yè)務(wù)圖景已然清晰。

三張桌，不是三件家具，也不是空間劃分，而是對家庭生活場景的重新定義：

廚房，是效率桌。

鍋圈用速烹菜+智能炒菜機設(shè)備+一醬成菜/一汁成菜的餐飲解決方案，提高家庭廚房中餐效率，讓回家吃飯更有幸福感。

餐廳，是團聚桌。

火鍋、燒烤、小炒上桌，一家人圍坐，吃的是飯菜，暖的是日子。

客廳，是休閑桌。

下午茶的一份榴蓮蛋糕，夜宵的一頓小燒烤，深夜看球的一份小龍蝦和扎啤。這些放松時刻，讓“在家”從功能空間，變成情緒空間。

三張桌，讓做飯有效率、吃飯有溫度、生活更幸福。

五頓飯：早餐、中餐、晚餐——三頓正餐。下午茶、夜宵——兩個休閑時段。

從“管三頓飽”到“陪一整天”，鍋圈在做的，不只是提高頻次，而是在延長與用戶的關(guān)系時長。

三張桌，五頓飯，共享一套底層能力：萬店社區(qū)門店是前置倉，自主可控的物流網(wǎng)是血管，AI系統(tǒng)是數(shù)字腦，產(chǎn)業(yè)型供應(yīng)鏈是品質(zhì)和成本的后盾。

表面是多場景，底層是一套系統(tǒng)。

鍋圈的路徑因此也很清晰：用品類擴邊界，場景做深度，用頻次提效率，最終做厚單店模型。

“新”字背后：四張牌

明牌是“一個家三張桌五頓飯”，而決定上限的，是鍋圈花十年攢下的四張底牌。

第一張底牌：物流網(wǎng)絡(luò)——決定邊界的基礎(chǔ)設(shè)施

鍋圈所依托的倉配網(wǎng)絡(luò)，已覆蓋全國90%以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)，四溫倉配一體化，干線、支線、城配全面打通。這張網(wǎng)絡(luò)的縱深，是鍋圈下沉的底氣。全國20座數(shù)字化中央倉，配合區(qū)域中心倉形成分級配送體系，從省會到縣城，從縣城到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到行政村——冷鏈觸達的每一公里，都是鍋圈門店扎根的前提。

依托這張網(wǎng)，鍋圈2025年凈新增鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店超千家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店總數(shù)突破3000家，新增門店七成落在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。

未來，這張在國內(nèi)市場淬煉出的倉配協(xié)同網(wǎng)絡(luò)，也將成為鍋圈出海的關(guān)鍵底座。

第二張底牌：產(chǎn)業(yè)型供應(yīng)鏈——從源頭定義品質(zhì)與成本

單純的貿(mào)易型采購，難以構(gòu)建長期壁壘。鍋圈選擇向產(chǎn)業(yè)上游縱深，圍繞火鍋、燒烤、牛排、西餐、飲品等核心品類，對關(guān)鍵食材進行戰(zhàn)略性布局——和一肉業(yè)、逮蝦記、澄明食品、小龍蝦工廠、丸來丸去、苗苗酸湯等工廠，均為產(chǎn)供銷一體化閉環(huán)的典型案例。正在建設(shè)中的海南儋州國際食品生產(chǎn)基地，將進一步強化鍋圈在熱帶特色食材、飲品賽道以及世界美食領(lǐng)域的源頭把控能力。

這套布局遵循清晰的產(chǎn)業(yè)邏輯，可概括為“五個漏斗”：有品類、無品牌；市場處于增量階段；產(chǎn)品具備全國通用性；掌握原料優(yōu)勢或核心技術(shù)；能夠與鍋圈的渠道和場景形成協(xié)同效應(yīng)。通過控股與戰(zhàn)略投資，鍋圈實現(xiàn)了從“采買”到“控產(chǎn)”的跨越，每一個核心品類都從源頭鎖定品質(zhì)與成本。

第三張底牌：AI數(shù)字基建——規(guī)?；男式夥?/p>

在4月29日投資人交流會上，鍋圈創(chuàng)始人、董事長楊明超對AI在鍋圈的業(yè)務(wù)應(yīng)用給出了清晰定義：AI社群機器人幫門店做私域運營，AI數(shù)據(jù)看板讓店長一眼看清經(jīng)營，AI客服幫門店接住每一單。他的原話是：“總部用AI提效，門店用AI增收?！?/p>

鍋圈要做的，不是傳統(tǒng)連鎖零售，而是AI驅(qū)動的社區(qū)餐飲效率平臺。當(dāng)門店數(shù)量達到萬級規(guī)模，管理熵增是最大的隱形敵人。AI社群機器人替代人工做會員觸達和復(fù)購喚醒，AI數(shù)據(jù)看板把經(jīng)營診斷從“事后復(fù)盤”變成“實時預(yù)警”，AI客服讓每一單響應(yīng)不掉線——這套數(shù)字基建的核心價值在于：規(guī)模越大，邊際管理成本越低，單店運營顆粒度越細。

未來管理數(shù)萬家門店而不失控，靠的不是人盯人，是系統(tǒng)驅(qū)動。這是鍋圈從“萬店渠道”向“平臺”躍遷的關(guān)鍵底座。

第四張底牌：文化——讓系統(tǒng)真正跑起來的軟實力

如果說物流網(wǎng)、供應(yīng)鏈、AI是“硬件”，那文化就是支撐這套硬件運行的“軟實力”。

“一切成功源于發(fā)心。發(fā)心多大，事業(yè)多大。”這是楊明超反復(fù)強調(diào)的理念。他認為，商業(yè)的終極成功，源于為他人創(chuàng)造價值的初心。

這份發(fā)心，落地為一套“菩薩方案”——用一個簡單、利他的底層邏輯，去滿足消費者對“好吃、方便、不貴”的樸素需求。

不收加盟費，讓利加盟商；自己不吃的東西不賣，敬畏消費者。讓加盟商先賺錢，組織才有生命力。

鍋圈正在構(gòu)建的，正是一個以強大中臺為骨架、以統(tǒng)一文化為靈魂的現(xiàn)代企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，讓整個生態(tài)——員工、加盟商、供應(yīng)商、消費者，都朝著同一個方向前行的向心力。

這是鍋圈最深的護城河。

四張底牌，四種能力，一條護城河。

物流網(wǎng)的縱深，決定了市場觸達的邊界；產(chǎn)業(yè)型供應(yīng)鏈的厚度，鎖定了品質(zhì)與成本的主動權(quán)；AI數(shù)字基建的效率，撐住了規(guī)模增長的上限。而文化，讓這一切產(chǎn)生共識和凝聚力。

四者疊加，構(gòu)成鍋圈難以復(fù)制的系統(tǒng)性優(yōu)勢——不是單一環(huán)節(jié)的領(lǐng)先，是基礎(chǔ)設(shè)施與組織靈魂的完整閉環(huán)。

兩年，交出的是什么？

截至2026年一季度：

網(wǎng)絡(luò)密度持續(xù)提升。門店超11700家，繼續(xù)向3000家新店目標推進。下沉拓展成效顯著，一季度鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場凈新增門店113家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店總數(shù)達到3123家。鍋圈的門店網(wǎng)絡(luò)正從“覆蓋”走向“滲透”。

店效增長動能強勁。大店調(diào)改持續(xù)進行；場景從一日三餐延展至一日五餐，下午茶與夜宵打開增量空間；6490萬會員和12億元預(yù)付卡沉淀，讓門店客流可運營、可復(fù)購；鍋圈閃購打通即時消費入口；組織下沉則讓“店長之家”與單兵體系將運營能力扎到一線。多線并行，公司預(yù)計2026年門店店效仍可實現(xiàn)高單位數(shù)增長。

會員生態(tài)持續(xù)沉淀。2025年底會員數(shù)達6490萬，預(yù)付卡預(yù)存金額約12億元。高頻用戶的黏性和復(fù)購，為門店提供了穩(wěn)定的需求底座。

經(jīng)營質(zhì)量穩(wěn)步改善。關(guān)店率控制在4%——在萬店規(guī)模下，這一指標意味著存量門店的留存率保持高位，大店調(diào)改和新品類疊加對店效的拉動作用正在顯現(xiàn)，規(guī)模效應(yīng)持續(xù)釋放，盈利結(jié)構(gòu)持續(xù)改善。

AI數(shù)字基建全面滲透。AI系統(tǒng)已覆蓋客服、社群運營、門店數(shù)據(jù)看板，用技術(shù)幫一線提效?？偛孔觥澳X”，門店做“手”，提高管理效率。

兩年時間，鍋圈從“火鍋食材的萬店渠道”，成長為“有供應(yīng)鏈縱深的社區(qū)央廚產(chǎn)業(yè)科技平臺”。

結(jié)語：五四，敬少年，敬長期主義者。

鍋圈正在定義的，是繼菜場買菜、外賣到家、外出就餐之后的第四種吃飯方案。

在交流會上，楊明超說：“風(fēng)物長宜放眼量，依然看好鍋圈。”

看好中國人“在家吃飯”這個不變的需求。

看好三張桌五頓飯的全場景覆蓋能力。

看好物流網(wǎng)和產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈筑起的護城河。

看好AI和數(shù)字化讓萬店管理更高效。

看好中餐這個終極戰(zhàn)場，能帶著鍋圈走向更廣闊的天地。

鍋圈十年，正值少年！

敢把“在家吃飯”這件日常小事，重新定義一遍，這本身就是一種很“青年”的選擇。

五四，敬少年，敬長期主義者。

一個家，三張桌，五頓飯。

鍋圈的新答卷，剛剛翻開。