近年來，隨著社交媒體的興盛以及“博主探店”等形式的廣受歡迎，不少原本淹沒在街頭巷尾的小食店一夜之間在網(wǎng)絡(luò)上被無限曝光，成為名副其實的網(wǎng)紅小店。然而，當公眾的注意力被新的爆點轉(zhuǎn)移，這些小店的近況如何？在今年“五一”這個黃金假期，它們是否還能接到潑天的流量？上游新聞選取了其中幾個，根據(jù)社交媒體以及公開報道進行了梳理。

莫氏雞煲：上午客人沒吃完下午客人已經(jīng)在等號

廣東佛山順德的莫氏雞煲，因美食博主的一條短視頻火爆出圈。老板“喝湯可能拉肚子，此屬正�！薄拔兜酪话�，別跟風打卡”“太辛苦，不想干活，只想休息”等一系列看似勸退食客的操作，反而吸引了網(wǎng)友的注意，爆火一個多月熱度絲毫未減。

排隊取號的食客。極目新聞圖

五一小長假首日上午9時許，在莫氏雞煲總店“候雞亭”，十幾名游客已排起隊伍，此時距正式發(fā)號還有將近一個小時。一位來自深圳的食客介紹，他和家人朋友一共十個人開了兩輛車而來。另一位同樣來自深圳的食客則透露，自己清晨5點就出發(fā)，7點多抵達，本以為已經(jīng)夠早了，沒想到前面已經(jīng)排了好幾個人。就在前一天（4月30日），店主老莫和兒子在老店直播帶貨湯底料包，一度賣到售罄。截至5月1日上午10時25分，莫氏雞煲總店已發(fā)放66個號，從拿號到真正吃上飯還要等一兩個小時，上午的客人還沒吃完，下午的客人又已經(jīng)在排隊等號。

此外，五一假期前夕，莫氏雞煲在廣東佛山市順德區(qū)大良開出分店。當日12時38分，該分店線上排隊頁面顯示已有110桌顧客等位，高峰時段等位時間已超過30分鐘。

雞排哥：開啟“巡炸”模式，五一坐鎮(zhèn)音樂節(jié)

2025年9月，江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”李俊永火遍全國，被網(wǎng)友感慨“6元的雞排賣出了600元的情緒價值”。他的攤位迅速變成游客打卡點，就連他擺攤的人行道也一躍成為網(wǎng)紅。

2026年初春，爆火數(shù)月后，圍觀獵奇的洶涌流量逐漸退潮，他從一位現(xiàn)象級的“全民頂流”，回歸為擁有穩(wěn)定客流、仍在用心經(jīng)營的攤主。而那條曾因他熱鬧鼎沸的擺攤一條街，也慢慢恢復了往日的節(jié)奏，“最火那會有幾十上百個攤位扎堆在這里，現(xiàn)在只剩十多個�！�

“雞排哥”李俊永在慈溪“巡炸”現(xiàn)場與消費者互動。新京報圖

李俊永在爆紅之后，選擇了謹慎的“巡炸”模式：接受商場或活動的邀請，部分以免費贈送的形式出攤。自2025年10月下旬啟動以來，“巡炸”所到之處皆掀起消費熱潮，帶動商場客流與銷售額雙雙攀升。以慈溪銀泰百貨為例，僅在1月17日單日客流同比激增201%，直觀印證了“雞排哥”巡炸活動對實體商業(yè)的強勁拉動效應。

上游新聞注意到，在嘉興日報4月30日的報道中提到，5月1日，第二屆“禾塘樂色”龍蝦音樂嘉年華現(xiàn)場，七大歌手輪番開唱，“還有嘉興人期待的網(wǎng)紅大咖——雞排哥坐鎮(zhèn)�！�

肥娟小吃：流量消退，開起自助健身房

廣東湛江“肥娟”夫婦此前因鞋店允許小學生免費看電視吹空調(diào)迅速走紅。

據(jù)報道，邱智娟和丈夫林景歡開了兩年的童鞋店，因毗鄰遂溪縣第三小學，放學后常有小學生到這里蹭電視看，就這樣，小小的鞋店常常擠滿看電視的小朋友。2024年11月，鞋店因經(jīng)營不善宣布倒閉。隨后，二人開起小吃店，線上與線下的高頻互動讓他們被許多人看見，半月漲粉上百萬。

2025年4月，他們開啟了第一次直播帶貨。爆火過去近一年后，邱智娟夫婦直播時，直播間的在線人數(shù)已經(jīng)從當初的十萬變成了寥寥幾百人。下半年開始，林景歡和妻子決定逐漸減少直播帶貨。

今年1月27日，“肥娟”夫婦在社交平臺發(fā)布視頻，坦誠分享了自家“肥娟小吃店”近期的經(jīng)營狀況。數(shù)據(jù)顯示，店鋪2025年11月、12月，兩月毛利潤均僅約2000元；店內(nèi)單獨售賣的火雞面和薯條，11月銷售額6751元，毛利僅477.45元。

“肥娟”夫婦開起了健身房。新聞晨報資料圖

“說出來比較丟人，如果只算店鋪，我們從經(jīng)營鞋店到轉(zhuǎn)型小吃店，其實沒賺過錢�！闭煞蛄志皻g在視頻中表示。

今年4月26日，“肥娟”夫婦打造的自助健身房正式開業(yè)。據(jù)悉，自助健身房距小吃店僅約200米，價格延續(xù)“接地氣、低門檻”風格，次卡9.9元、月卡99元。

談及轉(zhuǎn)型初衷，林景歡坦言：“開健身房不是為了賺大錢，而是想幫身邊人用低成本擁有健康身體，能幫到別人，我就很快樂。”

此外，上游新聞注意到，他們的抖音賬號“肥娟小吃”在5月1日和5月3日發(fā)布兩條視頻，視頻內(nèi)容為手機開箱及某品牌電冰箱的推薦。

韓老太甘蔗汁：可以睡懶覺了

上游新聞注意到，在眾多被探店博主發(fā)掘的網(wǎng)紅小食店中，也有一群銀發(fā)的“主理人”，他們的小店近況如何？

近幾年，南京一家名為“又見炊煙柴火餛飩愛心小吃”的店鋪頻繁出現(xiàn)在熱門景點老門東的打卡攻略里，店里賣的柴火餛飩10元一碗，一賣40年。

小店門面極其簡陋，餛飩的味道也并不驚艷，但柴火燒制卻成為一大特色，吸引了不少人前來品嘗、拍照留念�！安窕鹬蟮暮苌僖姟薄皯雅f”“有煙火氣”……多位顧客評價道。

“又見炊煙柴火餛飩愛心小吃”的“主理人”尹正根。北京日報圖

和小餛飩、柴火灶一起經(jīng)常出現(xiàn)在顧客鏡頭里的，還有店主尹正根——白頭發(fā)、白胡須，身穿一件紅圍裙的他，是老門東一帶的老牌網(wǎng)紅。有人從外地慕名而來找他合影，也有人遠渡重洋來向他拜師學習小餛飩的制作技藝。愛心也是這家店吸引眾多網(wǎng)友打卡的原因，店面里有多處這樣的提示：“為困難人群提供免費餐食”“進店報暗號‘A套餐’，可免費吃餛飩，不用客氣”。

而同在南京的“韓老太甘蔗汁”也是一家老店。店主韓素珍在2024年5月因一則短視頻意外走紅：她用三袋雀巢速溶咖啡、老式熱水壺為顧客沖泡咖啡，一杯只賣10元。這種質(zhì)樸的“手沖”方式讓她迅速成為全國知名的“咖啡阿姨”，最火爆時一天能賣出超過1000杯，門前排起長隊，歌手光良等名人也前來打卡。

上游新聞注意到，“又見炊煙柴火餛飩愛心小吃”抖音號仍更新著內(nèi)容，最新的視頻發(fā)布時間為今年2月8日，歌曲《兩只蝴蝶》的詞曲作者牛朝陽在小店前唱起自己的歌；而“韓老太甘蔗汁”的抖音賬號更新仍停留在2024年。今年3月，有媒體對小店進行了追蹤報道，稱如今，沒有外地的年輕男女早早地排好隊等她開門，也沒有人整日寸步不離地跟拍她。韓素珍不用那么準時去開門，寒冷的早晨可以睡個懶覺，早上不到9點，在隔壁吃一碗餛飩和一塊大排，然后彎下腰拉開了小店的卷簾門。

上游新聞綜合自 澎湃新聞、新京報、極目新聞、九派新聞、羊城晚報等