時間過得真快啊，轉(zhuǎn)眼間要到立夏時節(jié)了！今年的5月5日是立夏，作為二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，它的到來，標(biāo)志著春天的離去和夏天的正式開始。此時，萬物進入了一個快速生長的階段，天地間充滿了蓬勃的生機與活力。

立夏時節(jié)，氣溫逐漸升高，天氣變得炎熱起來，這個時節(jié)的生活和飲食也需要做出相應(yīng)的調(diào)整。在立夏時節(jié)，應(yīng)多食用對身體健康有著好處的食物。今天分享幾種很適合立夏食用的食材，一起來看看吧！

【筍】

立夏的筍是是應(yīng)季而生的健腳筍，老輩人認為，“腳骨健，米糧全”，在立夏吃筍，能讓人腿腳強健、精神抖擻。

【酸筍炒酸菜】

燒開一鍋水，加入少許食鹽，把春筍放進水里煮6分鐘，撈出冷水降溫切小塊。

酸菜洗凈切細炒干水分。

熱鍋倒油爆香蒜末和指天椒段，倒入春筍翻炒3分鐘，再倒入生抽，白糖翻炒調(diào)味。

倒入酸菜繼續(xù)翻炒3分鐘左右試一下咸淡，加入適量的食鹽調(diào)味即可出鍋。

【綠豆】

立夏過后，天氣漸熱，暑氣初顯，一碗清涼的綠豆湯，便是老輩人傳下的解暑良方。

【綠豆百合蓮子湯】

將綠豆和蓮子用溫水浸泡4小時左右，百合和枸杞提前15分鐘浸泡去雜質(zhì)。

將所有的食材放入高壓鍋內(nèi)。把冰糖按照水和糖的比例是10：1的放入鍋里。

蓋上鍋蓋，高壓30分鐘即可

【馬齒莧】

立夏時節(jié)，一道營養(yǎng)豐富、清淡可口的涼拌馬齒莧飯，既能滿足人們的食欲，又能清熱解暑，是理想的選擇。

【涼拌馬齒莧】

馬齒莧半斤，生抽2勺，蠔油2勺，食鹽1小勺，白糖1勺，花生油2勺，蒜末2勺，指天椒2根，白米醋5勺

將馬齒莧摘去老葉和根部，放入水里浸泡15分鐘清洗干凈，切成小段。

鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將馬齒莧放入開水中焯燙約2分鐘，迅速撈出過涼水。

指天椒切碎，和蒜末放入碗里，把花生油燒熱淋勻，再加入其他調(diào)味料拌勻。

涼后倒入馬齒莧里拌勻即可。

【魚腥草】

魚腥草中含有多種天然的抗菌成分，如魚腥草素等，這些成分能夠抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，增強人體的免疫力。

在立夏時節(jié)食用魚腥草，就像是給身體穿上了一層“防護衣”。

【涼拌魚腥草】

魚腥草半斤，

生抽2勺，蠔油2勺，食鹽1小勺，白糖1勺，花生油2勺，蒜末2勺，指天椒2根，白米醋5勺

魚腥草洗凈后切小段，蒜瓣切碎，指天椒切小粒。

將蒜瓣，指天椒段放入碗里，燒熱油淋上，再加入生抽，蠔油，白糖和食鹽，白醋拌勻成涼拌汁。

淋在魚腥草上，放入切段的香草和蔥段拌勻即可享用。

5月5日立夏，這4種食材抓緊吃了！一健脾益胃，二消暑除煩，三幫助消化，別不懂太可惜了！

今天的分享就到這里，如果你還有立夏的其他好食材，歡迎留言區(qū)曬出，感謝你的觀看，我們明天再見！