由于伊朗戰(zhàn)爭推高燃料成本并造成化肥短缺，亞洲多國農(nóng)民正在減少水稻種植面積；正在形成的厄爾尼諾也將進(jìn)一步壓縮這一全球消費(fèi)量最大主糧的產(chǎn)出。受此影響，今年全球大米供應(yīng)預(yù)計將下降。

大米關(guān)系到全球糧食安全。即便只是溫和的供應(yīng)擾動，也可能在各國引發(fā)連鎖反應(yīng)，推高價格，擠壓家庭預(yù)算，尤其會沖擊亞洲和非洲對價格高度敏感的消費(fèi)者。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織4月預(yù)測，2025／26年度全球大米產(chǎn)量將增長2％，達(dá)到歷史新高。

種植戶和貿(mào)易商表示，伊朗戰(zhàn)爭的影響正在波及主要出口國泰國和越南，也影響到依賴進(jìn)口的菲律賓和印度尼西亞。這場戰(zhàn)爭擾亂了經(jīng)由霍爾木茲海峽的燃料和化肥運(yùn)輸�；魻柲酒澓{是連接海灣地區(qū)與全球市場的關(guān)鍵航道。

東南亞以小農(nóng)戶為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還面臨另一重壓力。厄爾尼諾天氣現(xiàn)象預(yù)計將在今年下半年給該地區(qū)帶來更炎熱、更干燥的氣候。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬克西莫·托雷羅表示：“一些國家的農(nóng)民已經(jīng)開始種植水稻，但由于價格上漲，他們投入的生產(chǎn)資料更少了。我們將在今年下半年和明年年初看到全球供應(yīng)趨緊。”

2008年，主要供應(yīng)國實(shí)施出口限制，曾使大米價格翻倍以上，升至每噸約1000美元，并在多個國家引發(fā)社會動蕩。更近一些的2022年至2023年，供應(yīng)趨緊疊加印度的出口限制，也推高了價格，并引發(fā)搶購。大米運(yùn)輸已經(jīng)面臨供應(yīng)鏈瓶頸。

一名駐新加坡、供職于全球大型大米貿(mào)易商的交易員表示：“物流已經(jīng)變成一場噩夢，尤其是在亞洲。聚丙烯包裝袋短缺，運(yùn)米到港口的卡車運(yùn)力有限，海運(yùn)本身也受到干擾�！庇捎谖传@授權(quán)接受媒體采訪，這名交易員要求匿名。

目前，化肥短缺和天氣干燥已經(jīng)壓低了東南亞部分較小批次作物的單產(chǎn)，而下一季作物面臨的減產(chǎn)幅度可能更大。印度、泰國和菲律賓的主季作物通常在6月和7月種植，越南和印度尼西亞目前則正在播種第二季作物。

亞洲多數(shù)生產(chǎn)國每年種植兩季或三季水稻。泰國猜納府60歲的農(nóng)民斯里派·考埃姆說，猜納府位于曼谷以北約151公里。她表示，化肥和燃料價格高漲，已將每萊地的生產(chǎn)成本推高至約6000泰銖，而上一季約為4500至5000泰銖。她收獲的稻谷售價約為每噸6200泰銖。

化肥價格已從每袋850泰銖漲至1000至1200泰銖，這迫使她把用量削減了一半。她說：“化肥貴，燃料也貴。”

全球最大大米進(jìn)口國菲律賓也面臨類似情況。綜合農(nóng)村發(fā)展基金會執(zhí)行主任阿爾澤·格利波表示：“一些農(nóng)民現(xiàn)在說，他們可能不種了，或者會減少化肥使用，這勢必會壓低產(chǎn)量�！�

菲律賓的大米產(chǎn)量可能較通常的1900萬至2000萬噸減少多達(dá)600萬噸。格利波說：“這會讓菲律賓處境危險，因?yàn)樵诔隹谙拗浦�，進(jìn)口同樣存在不確定性，任何產(chǎn)量缺口都將極難彌補(bǔ)。”

在印度尼西亞，化肥供應(yīng)并不是限制因素，但厄爾尼諾預(yù)計會壓低產(chǎn)量。

印度尼西亞統(tǒng)計局估計，3月至5月期間的水稻收獲面積將減少10．6％，降至385萬公頃；稻谷產(chǎn)量將下降11．12％，降至2068萬噸。

盡管供應(yīng)前景令人擔(dān)憂，但在連續(xù)多年豐收之后，全球大米庫存仍然充裕。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，全球最大出口國印度持有創(chuàng)紀(jì)錄的4200萬噸庫存，約占全球庫存總量的五分之一，這將在一定程度上緩沖全球產(chǎn)量下滑的影響。

托雷羅表示，目前多數(shù)等級的大米價格總體穩(wěn)定，但即便霍爾木茲海峽局勢立刻緩解，價格仍可能上漲。

他說，如果海峽能盡快恢復(fù)通行，就能避免出現(xiàn)重大的供應(yīng)問題；“但如果未來兩到三周內(nèi)仍無法恢復(fù)，局勢將變得相當(dāng)嚴(yán)重�！�