現(xiàn)在生活條件好了，吃得越來越精細，腸胃和身材都容易悄悄“負擔過重”。所以我平時都會特意搭配些粗糧，粗細結合，更健康。

每次做粗糧面食，曾經(jīng)連粗糧都吃不飽的老爸總念叨：“這有啥吃頭，還是白面饅頭香?！贝_實，粗糧口感偏粗，再營養(yǎng)咽不下也白搭！

圖片

但今天這款黑全麥饅頭，完全不一樣，一點白面都沒摻，松軟細膩，帶著肉松的咸香，像面包一樣好吃，我家五歲的娃都吃了一大個。

圖片

?黑全麥肉松饅頭

【準備食材】黑全麥面粉，酵母，肉松，韭菜或小蔥

【制作步驟】

1，和面。500克黑全麥面粉，3克酵母粉，黑全麥面粉比普通面粉吸水，我加了300克溫水，攪成面絮，揉成光滑的面團。

圖片

2，面團不用發(fā)酵，直接搟成長方形的面片，大概包子皮一樣的厚度。

圖片

3，有沙拉醬的，可以刷一層沙拉醬，更好吃。上面撒一層肉松，用手按一下。我做了兩種口味的，原味肉松，海苔肉松。

圖片

4，韭菜碎加一點小蘇打拌勻，可以保持翠綠不變色。也可以用蔥花，味道都很好。

圖片

5，從一邊緊緊的卷起來，再像拉鋸一樣，輕輕拉成一段，這樣切面不變形。

圖片

6，擺蒸屜上，蓋蓋發(fā)酵。體積明顯變大，用手指輕輕按壓可以回彈，就說明發(fā)好了。

圖片

7，水開上鍋，中大火蒸18分鐘，關火燜3分鐘，就可以出鍋了。

圖片

這樣做的黑全麥肉松饅頭，卷一卷，切一切，一次發(fā)酵就搞定，真的非常簡單。

圖片

里面松軟多層，既有肉松的咸香，還有韭菜的鮮香，兒子說，像面包一樣好吃。

我是小鵝，愛生活愛美食！無特殊情況，每天更新。經(jīng)常發(fā)愁吃啥的，可以收藏或關注，下次想吃不會做還能找到我。感謝您的“”和“?”，明天美食依舊很精彩，敬請期待！