大家好，雞蛋是日常生活中離不開的蛋類，它營(yíng)養(yǎng)是非常全面的，尤其含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，氨基酸的比例也適宜，適當(dāng)?shù)某噪u蛋，不僅僅能增強(qiáng)免疫力，還能增強(qiáng)體質(zhì)。尤其蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，里面含有卵磷脂、多種維生素，以及鐵、硒等礦物質(zhì)，每天適量的攝入，不僅可以給身體提供營(yíng)養(yǎng)，對(duì)大腦、眼睛、血管都是有好處的！

更重要的是雞蛋的熱量適中，尤其一些像變美、變瘦的人群，更會(huì)選擇吃雞蛋，它飽腹感強(qiáng)，比較容易消化吸收，像日常減脂、養(yǎng)生等，吃一些雞蛋好處就不用多說(shuō)了！你家平時(shí)雞蛋怎么吃？吃炒，還是蒸、或者是煮？可能大多數(shù)人家會(huì)選擇早上吃煮雞蛋，今天就分享給你一個(gè)不一樣的吃法！

早餐寧可不吃包子，也要這樣吃雞蛋，香香軟軟，做法簡(jiǎn)單，吃一口就停不下來(lái)

像日常很多人都是早上吃水煮蛋，或者是什么西紅柿炒蛋、角瓜炒蛋、雞蛋羹等等，自然也有人喜歡用雞蛋做餡，包包子、餃子、烙餅之類的，今天的做法完全不同，它口感是松松軟軟的、涼了以后也不會(huì)硬，最重要的是好吃，大人孩子都能吃的一種做法，一起看看吧！

創(chuàng)新面食：雞蛋光頭餅

面食特色：喧軟好吃，涼了不硬，可當(dāng)主食，可當(dāng)零食

食材準(zhǔn)備：面粉、雞蛋、酵母、白糖、少許色拉油或者

做法詳細(xì)講解：

1、首先要根據(jù)家里人數(shù)來(lái)準(zhǔn)備食材，我這里是6個(gè)雞蛋，400克面粉，以及白糖10克，可以多一點(diǎn)，面起子2克，酵母4克，另外色拉油10毫升！建議大家最好在打雞蛋之前把雞蛋洗一下，洗干凈以后再把雞蛋放入碗中，如果不嫌棄麻煩的話，可以把蛋清蛋黃分離。

2、最好把酵母放在蛋黃中，這樣比較好融化，如果放在蛋清中是不容易融化的，自然也會(huì)影響發(fā)酵的速度，把酵母攪拌融化以后，再把所有的食材全部放進(jìn)大碗中，攪成面絮狀以后，再倒入色拉油，然后揉成一個(gè)面團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)剛開始會(huì)粘手，可以靜止10分鐘再去揉，光滑以后，扣上保鮮膜，開始發(fā)酵！

3、發(fā)面大概用了50分鐘，面發(fā)好以后它是有手套膜的，而且是非常有筋性的那種，這時(shí)我們就需要把它揉勻、排氣，大概需要10分鐘左右吧，大家千萬(wàn)別忽略這一步，真的很重要，因?yàn)橹挥凶龊眠@一步，面食的內(nèi)部組織才會(huì)更加細(xì)膩的！

4、接著就把它搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄餅，可能在搟的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生回縮的現(xiàn)象，所以搟一半的時(shí)候，靜止5分鐘再進(jìn)行，這樣可以避免會(huì)回縮現(xiàn)象！

5、然后從下至上卷起來(lái)，搓成長(zhǎng)條，分割成小劑子，把每個(gè)劑子揉勻，按平，搟成餅坯，扣上保鮮膜繼續(xù)松弛10分鐘就可以！

6、電餅鐺不用抹油，直接放入餅坯，切記因?yàn)檫@個(gè)餅在烙至的過(guò)程中一滴油都不放，所以它是特別愛糊的，此時(shí)一定要用小火烙，大概1分鐘就翻面，最后用鏟子按壓，餅可以快速回彈時(shí)，這個(gè)餅就可以出鍋了。

它的口感是屬于那種暄暄的，軟軟的，涼著吃都好吃的那種，淡淡的雞蛋香味，做早餐是既營(yíng)養(yǎng)又不油膩，我家早上寧可不吃包子，都要吃這個(gè)雞蛋餅的，大家可以試試哦！

我是洪洋，專注各類面食，用心揉面、用心烹飪，解鎖萬(wàn)般家常滋味。我相信只要用心，就能烹飪出各種滋味，品味人間煙火，讓我們一起去感受舌尖上的美好，好了，今天的分享就到這里啦！同款食材，換個(gè)做法味道大不一樣，好吃又養(yǎng)人。喜歡家常美食的朋友，別忘了點(diǎn)贊收藏，多多支持！后續(xù)繼續(xù)分享美味做法，咱們下期不見不散～~拜拜！