最近刷短視頻時(shí)，總看到有人分享“一天只吃一個(gè)饅頭”的減肥記錄，主角是演員陳偉霆，他說在拍《老九門2》之前，連著幾周就靠饅頭和一點(diǎn)青菜過日子，完全沒碰油和鹽，結(jié)果瘦了二十斤。

陳偉霆還特別提到自己并沒有戒掉碳水，又教大家吃東西要慢慢嚼，早飯和午飯吃饅頭，晚上就不吃了，這個(gè)說法一出來，評(píng)論區(qū)立刻熱鬧起來，有的人馬上照著做，還說原來碳水化合物不是減肥的敵人，還有人找出董璇的丈夫張維伊和演員王梓薇的類似經(jīng)歷，好像饅頭真的變成了能讓人變瘦的神奇東西。

醫(yī)生看了直搖頭，杭州醫(yī)院的施楠婧醫(yī)生算過賬，一個(gè)普通白饅頭大約一百克，熱量有二百四十大卡，按陳偉霆說的每天吃三個(gè)，就是七百二十大卡，正常成年人基礎(chǔ)代謝至少一千二百大卡起步，女性再低也超過一千。

這么吃身體根本不夠用，而且白饅頭升糖快，吃完血糖就往上沖，胰島素也跟著上來，脂肪反而更容易堆積，人餓得厲害，下午或者晚上就容易暴食，形成惡性循環(huán)，國家食品檢驗(yàn)師王思露補(bǔ)充說，這種減法減掉的多半是水分和肌肉，脂肪沒怎么動(dòng)，反彈幾乎是肯定的。

年輕人以為不吃炸雞光啃饅頭就是自律，覺得這樣很酷，但專家不認(rèn)可這個(gè)看法，復(fù)旦大學(xué)的厲曙光教授說得實(shí)在，健康減脂每個(gè)月最多減掉1.5公斤，太快的話身體會(huì)啟動(dòng)保護(hù)機(jī)制，讓代謝變慢，以后吃一點(diǎn)東西就容易長肉。

對(duì)比起來，韓國演員姜素拉的做法更穩(wěn)妥，她把運(yùn)動(dòng)和飲食變成日常習(xí)慣，從來不搞突擊，賈玲瘦了一百斤那次，背后有營養(yǎng)師盯著，飯里加了糙米、雞胸肉和大量蔬菜，馬思純?cè)囘^的“22+2”禁食法，醫(yī)生直接標(biāo)為高風(fēng)險(xiǎn)，明星能成功不只是靠意志力，還有團(tuán)隊(duì)、時(shí)間和身體底子這些普通人沒有的條件。

陳偉霆減重后開始談?wù)摻】碉嬍?，大家猜測(cè)這是受他妻子何穗的影響，作為超模，何穗對(duì)身材管理很嚴(yán)格，日常飲食也很講究，這種習(xí)慣慢慢影響了身邊的人，其實(shí)這種情況挺常見，家里負(fù)責(zé)做飯的人往往就扮演了飲食教練的角色。

現(xiàn)在很多中產(chǎn)家庭對(duì)體重特別在意，一上秤就覺得緊張，饅頭減肥法能流行起來，不是因?yàn)樗卸嗫茖W(xué)，而是因?yàn)樗銐蚝唵?，不用?jì)算熱量，不用去健身房，也不用買各種補(bǔ)劑，只要堅(jiān)持就能做到，社交媒體上只展示瘦下來的照片，卻沒人提到可能會(huì)脫發(fā)、月經(jīng)紊亂或者整天覺得困倦。

再看看其他流行的減肥方法，情況也差不多，比如那個(gè)16加8輕斷食，聽起來挺高級(jí)的，但如果你在八小時(shí)里光吃饅頭和咸菜，照樣會(huì)營養(yǎng)不良，生酮飲食或者隔天斷食，理論上有效果，可要是沒有醫(yī)生在旁邊看著，很容易出現(xiàn)電解質(zhì)不平衡或膽囊問題，全球的營養(yǎng)指南反復(fù)強(qiáng)調(diào)一句話，就是沒有哪一種食物能單獨(dú)讓人瘦下來，真正管用的做法是吃得雜一點(diǎn)，多攝入一些纖維和蛋白質(zhì)，碳水方面選慢一點(diǎn)的類型，像燕麥、紅薯這類，而不是那些精加工的白面食品。

我曾經(jīng)試過連著兩天只吃饅頭，到第三天就頭暈眼花，手也發(fā)抖，看到餅干的時(shí)候差點(diǎn)哭出來，后來查資料才明白，大腦主要靠葡萄糖供能，長期熱量不夠的話，腦子就先罷工了，這不是人懶不懶的問題，而是身體在發(fā)出警告信號(hào)。