每年4月下旬，隨著氣溫升高，鵝到了一年產(chǎn)蛋的高峰期，昨天我去菜場逛了一圈，發(fā)現(xiàn)很多老爹爹婆婆都拿著鵝蛋到集市售賣，我隨口問了一下價(jià)格，大部分人都是賣5元1個(gè)，少數(shù)的賣6元1個(gè)，買得多，都可以優(yōu)惠，記得2年前，鵝蛋還賣8元一個(gè)，而現(xiàn)在反而只賣5元1個(gè)呢！雖然鵝蛋沒有以前貴，但是我強(qiáng)烈建議大家多吃鵝蛋，記得小時(shí)候，爺爺奶奶養(yǎng)的3只鵝，每年吃不少糧食，但是它們下的蛋，從來都不會賣，而是做給我們吃，有次我問爺爺奶奶，鵝蛋賣大幾元一個(gè)，為啥你們不拿去賣，他們毫不猶豫的對我們說，你們身體好比什么都好。

在以前，鵝蛋是很少見的，一次性想多買幾個(gè)鵝蛋，真的需要提前十天半個(gè)月訂購！而現(xiàn)在鵝蛋，要多少有多少，價(jià)格而在便宜了，雖然鵝蛋降價(jià)了，但是它的營養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都沒有加工戶，在農(nóng)村有句俗語是：“鵝蛋是個(gè)寶，好處真不少”，這句話最直接的意思是吃鵝蛋有很多好處。而鵝蛋到底適合哪些人吃，其實(shí)根據(jù)鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值和功效來說，有3類人一定要多吃鵝蛋。

第一類：老弱病殘
因?yàn)轾Z蛋含有的蛋白質(zhì)極高，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命體的重要基礎(chǔ)物質(zhì)，它參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)、代謝活動、免疫防御等生命過程，如果體內(nèi)有充足的蛋白質(zhì)，就能有效的增強(qiáng)身體免疫力，剛好老弱病殘這類人，免疫力比年輕人都低一點(diǎn)，所以這類人多吃鵝蛋，補(bǔ)足蛋白質(zhì)，從而使身體更強(qiáng)壯。

第二類：孕婦
俗話說：“吃鵝蛋去胎毒”，這里的胎毒指的是新生兒出生后出現(xiàn)濕疹、黃疸等皮膚問題?，F(xiàn)代科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，新生兒出現(xiàn)這些問題，和遺傳、生命體征、激素有關(guān)系，和吃鵝蛋關(guān)系不是特別大。雖然關(guān)系不大，那就意味著孕婦不用吃鵝蛋？其實(shí)孕婦是最該多吃鵝蛋的，因?yàn)轾Z蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是大腦發(fā)育必須要的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦多吃鵝蛋能促進(jìn)胎兒腦部、視力發(fā)育，而且還能預(yù)防孕婦記憶力減退。
第三種：易上火的人
為啥在春天，鵝蛋是賣得最俏的時(shí)候，這是因?yàn)榇禾煺顷枤馍l(fā)的時(shí)候，此時(shí)內(nèi)火比較重，不少人很容易出現(xiàn)便秘、長痘、口舌生瘡等上火現(xiàn)象，而鵝蛋性平偏涼，能清內(nèi)熱、降心火，經(jīng)常吃鵝蛋，可以把體內(nèi)的火氣降下來，從而避免上火。

雖然鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值高，但是一些人都不愛吃鵝蛋，認(rèn)為鵝蛋太腥了，其實(shí)掌握鵝蛋正確的做法，吃著是不腥的，比如我今天給大家分享的香蔥爆鵝蛋，是鵝蛋最香的吃法之一，沒有吃過的，一定要做給家人吃一次。
【食材準(zhǔn)備】：鵝蛋一個(gè)、香蔥300克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【做法】：
第一步：將香蔥洗凈后切成0.5厘米的小碎末，喜歡吃香味濃郁的，可以多切一點(diǎn)，一定要買小香蔥，這種蔥的香味更濃郁，實(shí)在買不到，用大蔥代替也可以。

第二步：將鵝蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉全部都放入碗中，然后朝一個(gè)方向攪拌半分鐘左右，直到將它們完全攪拌均勻，煎好的蛋吃著才嫩。
第三步：把鍋燒熱，然后放入一勺油到鍋中，等油溫?zé)?成熱后，將蛋液放入鍋中，先不要炒制，等蛋液煎15秒后，再慢慢翻炒。

第四步：大概炒1分鐘左右，所有蛋液都完全凝固，此時(shí)立即起鍋食用。做好的香蔥爆鵝蛋一定要趁熱吃，放涼了口感差很多。

“鵝蛋是個(gè)寶，好處真不少”！“老弱病殘、孕婦、易上火的人”這3類人要多吃鵝蛋，推薦香蔥爆鵝蛋這1種吃法，太香了！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個(gè)贊，每一個(gè)關(guān)注，都是我持續(xù)更新的最大動力！后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。