夏，是大的意思，可以引申為植物繁榮茂盛；立，便是開始，起始之意，立夏為我們拉開了夏季的序幕。自此以后，白天將會(huì)被拉得更長，氣溫回升，地表開始積攢熱量，隨之而來的還有雷雨天氣。這些都為植物們的生長提供了有利條件，因而從春季的生發(fā)萌芽轉(zhuǎn)入快速生長階段，即將迎來夏日的豐收。

作為“四立”節(jié)氣之一，相傳早在戰(zhàn)國時(shí)期，便已經(jīng)確立了立夏這個(gè)節(jié)氣，其是古時(shí)農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，所以它的到來體現(xiàn)著氣候與物候變化，同時(shí)也指導(dǎo)著人們的農(nóng)耕與農(nóng)事。當(dāng)然立夏也如同傳統(tǒng)節(jié)日一般，自古至今深受重視，民間流行著很多習(xí)俗來表達(dá)對(duì)夏日的歡迎，也為祈福夏日豐收，無病無災(zāi)。下面就結(jié)合老傳統(tǒng)來跟大家分享幾點(diǎn)內(nèi)容，再忙別忘“嘗3新，做2事”，寓意祛病消災(zāi)，安康順利度夏，來看看吧~

嘗3新

初夏時(shí)節(jié)，萬物初長成，屆時(shí)民間流行著嘗新的傳統(tǒng)，要挑選當(dāng)下最鮮的食物來品嘗，感受初夏的味道，同時(shí)也借此來為身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，為度夏打基礎(chǔ)。

地上新——蠶豆

蠶豆四季都有，但初夏時(shí)節(jié)是青蠶豆上市的季節(jié)，尤其是南方地區(qū)的人們都要嘗一嘗，當(dāng)然現(xiàn)在北方的菜場里也可以看到它。清新翠綠，散發(fā)著獨(dú)有的香味，炒一盤上桌，鮮香好滋味。其還可以為我們補(bǔ)充腦力，緩解虛乏，強(qiáng)健骨骼等，好吃又營養(yǎng)的食物。

1、這里將其一一剝出來，除了外層比較厚的豆莢之外，表面裹著的軟外衣也要?jiǎng)兊?，露出里邊的翠綠蠶豆才是可以吃的。

2、接著來準(zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋，分別磕入碗里，用蛋抽攪一攪，這樣再炒會(huì)更嫩。

3、起鍋放油，這里先把蠶豆放里邊，在熱油中一直快速翻炒，直到其炒熟后，先盛起來。

4、接著將雞蛋倒里邊，迅速從炒好，再將蠶豆放回去，補(bǔ)充些蒜蓉，一點(diǎn)生抽，鹽，繼續(xù)炒一炒，味道調(diào)整好，即可裝盤。

樹上新——枇杷

這個(gè)時(shí)節(jié)一些早熟的果子已經(jīng)開始上市，所以人們要在此時(shí)品嘗樹上新，比較常見的便是枇杷。其是金黃的果子，多汁多維C，且富含糖類，纖維素，鉀等，可以幫助我們潤肺生津，化痰止咳，抗氧化，促進(jìn)代謝等。用它來煮湯喝，補(bǔ)水滋潤特養(yǎng)人。

1、這里先準(zhǔn)備點(diǎn)銀耳，其放到大碗里邊，添上飲用水泡著，多泡一會(huì)兒，其吸水更充分，更容易煮透。接著將其洗洗，并且撕小一些。

2、枇杷先在清水中洗好，繼而一一去皮，切開，剔出其中的果核。

3、銀耳以及枇杷都放到鍋中，添上充足的飲用水，一點(diǎn)冰糖，用煮湯的方式去燉，水開后保持小火四十分鐘，燉透后，其中撒些枸杞，就可以享用了。

水中新——黃魚

水中新也是不可錯(cuò)過的，不僅鮮美，而且營養(yǎng)十足，其中黃魚便是人們?cè)谶@個(gè)時(shí)節(jié)中經(jīng)常要品嘗的一種。此時(shí)其肉質(zhì)鮮嫩，且皮少肉厚，富含高質(zhì)量蛋白，不飽和脂肪，維B，維E，以及鐵，鈣，鋅，硒等，對(duì)我們的大腦，心血管，眼睛等都很有益處。

1、中等大小的黃魚一條，從外到里，循序收拾干凈，要將水分擦干。

2、接著從背部將其切開，不熟練的可以找賣魚的老板幫忙。再繼續(xù)用紙把里邊和外表都擦一擦。

3、準(zhǔn)備一點(diǎn)淀粉，輕輕地撒上去，在其兩面都薄薄地裹上。

4、鍋里放油，丟幾片姜，循序加熱，姜片焦黃時(shí)可以挑出，油熱透后，魚輕輕放里邊，火候大一些，迅速煎成型，繼而翻面再煎，都成型后，稍微轉(zhuǎn)小火，蓋住燜十分鐘，但要關(guān)注里邊的肉，別糊掉。

5、徹底熟透后裝盤，撒些椒鹽，擠點(diǎn)檸檬汁即可。

做2事

送春，立夏，代表著與春日揮手作別，所以也叫做“春盡日”，古代流行著送春的習(xí)俗?！皰伇M榆錢，依然難買春光駐。”這正是清代王鵬運(yùn)所做的《餞春》詞。人們會(huì)準(zhǔn)備柳編，春幡等帶到郊外，放入水中，來象征送走春天。在這天要通過飲酒作詩為春天送別，就像送別我們的友人一樣。與此同時(shí)人們也會(huì)摘下石榴花，艾草，荷葉等，帶回家中，意為迎接夏天。一送一迎，正是人們?cè)陧槕?yīng)自然，表達(dá)對(duì)生活的熱愛。

稱體重，在過去，人們會(huì)在村頭懸掛一桿大稱，待吃過午飯后，一家老小都要過去，輪流去稱一稱，并且記錄下數(shù)字。待立秋之日再稱一次，通過兩次的體重對(duì)比，若是減輕了，則代表身體在夏日里消耗多，要及時(shí)貼秋膘進(jìn)補(bǔ)。這一習(xí)俗正是在提醒人們關(guān)注身體健康，同時(shí)也表達(dá)了希望可以平安度夏的愿望。

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