4月26日，馳騁于重慶開州漢豐湖環(huán)形騎行賽道，一路濱湖盛景與城市地標(biāo)相映成趣，追風(fēng)逐光盡享運(yùn)動(dòng)暢快。當(dāng)揮灑汗水、耗盡體力之后，開州這座“中國廚師之鄉(xiāng)”的地道風(fēng)味，便能一鍵消解滿身疲憊，為騎行愛好者提供滿格續(xù)航、元?dú)庋a(bǔ)給。

據(jù)悉，本次騎行賽事同步配套專屬文旅餐飲福利，無論是賽后大快朵頤的經(jīng)典硬菜，還是騎行途中隨時(shí)打卡的街頭風(fēng)味小吃，一站式滿足味蕾享受，解鎖“運(yùn)動(dòng)+美食”的雙重快樂。

招牌硬菜齊聚 賽后高能補(bǔ)能

騎行消耗滿滿卡路里，開州一眾經(jīng)典硬菜強(qiáng)勢上線，拉滿能量補(bǔ)給值。菜品鮮香濃郁、滋味醇厚，一口下肚通體舒暢，充沛體力即刻回歸，再多賽程也能輕松駕馭。

作為入選“渝味360碗”的經(jīng)典名菜，開州大混蒸有著“臨江請客一大怪，桌上只上一道菜”的民間趣談，更是當(dāng)?shù)孛朗车撵`魂名片。菜品甄選五花肉、排骨、肥腸為主料，搭配紅薯、土豆、糯米層層鋪疊，經(jīng)傳統(tǒng)工藝大火慢蒸而成。葷香與食材本味完美交融，油脂浸潤每一口食材，無需過多調(diào)味便鮮香味足。樸實(shí)扎實(shí)的風(fēng)味裹挾滿滿幸福感，瞬間驅(qū)散騎行疲憊，是賽后補(bǔ)能的絕佳之選。

開州大混蒸。

盛山植物園內(nèi)散養(yǎng)土雞，日常以桂花、蟲蟻、五谷天然飼喂，肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)、品質(zhì)上乘。烹飪之時(shí)搭配黨參、枸杞等滋補(bǔ)藥材精心紅燜，桂花清香與藥材醇香相互交融，口感鮮美濃郁，兼具養(yǎng)生食補(bǔ)功效，深度詮釋開州源遠(yuǎn)流長的食補(bǔ)文化。

盛山桂花雞。

同樣躋身“渝味360碗”榜單的特色美味，是嗜麻喜辣食客的心頭好。嚴(yán)選新鮮優(yōu)質(zhì)黃牛肉，切制厚薄均勻，淋上獨(dú)家秘制椒麻醬汁，入口鮮爽通透、辣度醇厚不嗆喉，麻香與鮮辣在舌尖層層綻放、越嚼越香。一口下肚渾身舒爽，瞬間找回絕佳騎行狀態(tài)。

開州椒麻牛肉。

開州素有“中國香腸之鄉(xiāng)”美譽(yù)，舉子香腸便是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味代表之作。香腸嚴(yán)格遵循7:3黃金肥瘦比例，搭配專屬冷藏發(fā)酵古法工藝匠心制作，入口麻辣鮮嫩、風(fēng)味沖擊力十足，悠長回甘久久留存，令人食之難忘。

舉子香腸。

帥鄉(xiāng)扣碗是開州本地宴席待客、宴請賓客的必備招牌菜，飽含當(dāng)?shù)厝藵M滿的熱忱與誠意。選用肥瘦相間的五花肉或本地山地羊肉，先炸后蒸打造外微焦、內(nèi)軟糯的絕佳口感，裹上濃稠秘制醬汁，咸香濃郁、肥而不膩；碗底鋪墊橘子葉，巧妙去腥、更添清冽香氣，暖心又暖胃。

帥鄉(xiāng)扣碗。

煙火街頭小吃 解鎖地道城市風(fēng)味

賽事間隙、環(huán)湖騎行沿途，隨手打卡一份街頭特色小吃，邊走邊嘗，才是解鎖開州煙火氣息的正確方式。多款平價(jià)美味，滿滿街頭煙火氣，隨身攜帶隨時(shí)補(bǔ)充能量，幸福感滿滿。

豆皮口感軟糯綿密、原生豆香醇厚濃郁，風(fēng)味質(zhì)樸悠長，廣受大眾青睞。漫步開州街頭巷尾，隨處都能邂逅這份地道風(fēng)味。駐足品嘗一口，簡單美味便能治愈身心。

三校豆皮。

作為開州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，開州冰薄外皮纖薄酥脆，內(nèi)餡裹挾冰糖與蜜餞清甜香氣，入口香甜酥脆、回味悠長，是極具地域特色的經(jīng)典風(fēng)味點(diǎn)心。

開州冰薄。

重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，憑借地道古法風(fēng)味圈粉無數(shù)。采用傳統(tǒng)石磨手工工藝打磨制作，豆干質(zhì)感緊實(shí)柔韌、不干柴發(fā)硬；古法鹵制工藝深入入味，咸鮮之中裹挾淡淡原生豆香，越嚼越香、回甘清甜，藏著開州人對傳統(tǒng)匠心手藝的堅(jiān)守與傳承。

古法水豆干。

歡喜頭是陪伴一代代開州人成長的家常特色小吃，成品外皮炸至金黃蓬松，內(nèi)里松軟細(xì)膩，入口滿是清新麥芽香氣，甜度適中不膩口，還裹挾淡淡桂花清香。剛出鍋熱氣騰騰之時(shí)入口，暖身又舒心，賽前墊腹、賽后解饞，皆是絕佳選擇。

歡喜頭。

追風(fēng)逐光覽湖城盛景，煙火嘗人間至味。收藏這份專屬美食游玩指南，奔赴開州騎行賽事，在速度與激情之中，邂逅一城風(fēng)光、解鎖舌尖美味，讓整場騎行之旅，既有運(yùn)動(dòng)熱血澎湃，亦有煙火美食相伴，不負(fù)每一份熱愛與期待。

上游新聞 譚柯 實(shí)習(xí)生 郭婧丹