市場(chǎng)監(jiān)管總局開(kāi)出食安領(lǐng)域史上最大罰單

4月17日，市場(chǎng)監(jiān)管總局開(kāi)出食安領(lǐng)域史上最大罰單，7家電商平臺(tái)涉“幽靈外賣(mài)”系列案，被罰沒(méi)35.97億元。去年8月，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在例行檢查中發(fā)現(xiàn)，某電商平臺(tái)App上一家名為“甜顏情書(shū)”的蛋糕店鋪疑點(diǎn)重重，這家網(wǎng)店標(biāo)注的北京市內(nèi)23家實(shí)體店鋪涉及全市11個(gè)區(qū)，可是其中10家店鋪的食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)竟然完全相同。進(jìn)一步的調(diào)查顯示，在電商平臺(tái)上宣稱全國(guó)連鎖的甜顏情書(shū)蛋糕店，378家店鋪線下全都沒(méi)有實(shí)體店鋪。像甜顏情書(shū)蛋糕店這樣靠偽造或未取得食品經(jīng)營(yíng)許可而違法進(jìn)入電商平臺(tái)的食品經(jīng)營(yíng)者，是典型的“幽靈店鋪”。執(zhí)法人員根據(jù)轉(zhuǎn)單數(shù)據(jù)查實(shí)，拼多多、美團(tuán)、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓等7家電商平臺(tái)上運(yùn)營(yíng)的“幽靈店鋪”多達(dá)67604家。

官方通報(bào)小楊生煎衛(wèi)生問(wèn)題

近日，有消費(fèi)者反映北京恒驊餐飲管理有限公司（小楊生煎北京合生匯店）店員將包子皮放置于抹布上，北京市朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間對(duì)該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。該門(mén)店4月15日開(kāi)業(yè)當(dāng)日出現(xiàn)了消費(fèi)者反映的“將包子皮放在抹布上”的情況，涉事門(mén)店操作人員現(xiàn)場(chǎng)已將抹布及與其接觸的包子皮作廢棄處理。執(zhí)法人員依法責(zé)令涉事門(mén)店立即改正，并給予警告。同時(shí)，要求其進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)范操作流程，保障食品安全。

年銷(xiāo)量10億宋柚汁被曝柚含量不到3%

近日，有消費(fèi)者稱浙江柚香谷控股股份有限公司旗下的宋柚汁中柚汁添加量占比僅有2.7%后收到廠家律師函要求“封嘴”刪視頻，雖然產(chǎn)品包裝上明確提示“果汁含量≥10%”，但超過(guò)七成來(lái)自蘋(píng)果濃縮汁等其他非柚類(lèi)果汁成分。此外，“宋柚”并非某種特殊柚子品種，而是柚香谷注冊(cè)的商標(biāo)。4月14日，浙江柚香谷控股股份有限公司發(fā)布情況說(shuō)明稱，產(chǎn)品香柚（YUZU）果皮及果肉添加量為21g/kg、胡柚果皮及果肉添加量為6g/kg，本產(chǎn)品為復(fù)合果汁飲料，符合GB/T 31121-2014《果蔬汁類(lèi)及其飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；公司沒(méi)有委托任何個(gè)人或機(jī)構(gòu)宣傳產(chǎn)品有“降糖”“控制血糖”等醫(yī)療功效。

海底撈被指強(qiáng)制員工自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)禮物

“只要被客人投訴，不管緣由，不分青紅皂白，就被門(mén)店強(qiáng)制自費(fèi)500元買(mǎi)禮物賠償，血汗錢(qián)就這樣被變相克扣?！焙５讚魄皢T工蔣小姐爆料自己被強(qiáng)制要求自費(fèi)買(mǎi)禮物，引發(fā)廣泛關(guān)注。4月13日晚，海底撈公布關(guān)于“伙伴自費(fèi)買(mǎi)禮物事件”的核查跟進(jìn)情況：針對(duì)門(mén)店伙伴被強(qiáng)制自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)禮物事件，海底撈于2026年4月10日起，對(duì)全國(guó)1300多家門(mén)店自2025年1月1日至今的情況進(jìn)行全面排查，并開(kāi)放全員匿名反映渠道，截至4月13日，已核實(shí)存在要求伙伴自費(fèi)買(mǎi)禮物類(lèi)事件共4起，上述四起共涉及1237.9元，已于4月12日全部返還伙伴。公司CEO將向四位伙伴直接致歉。

貴州茅臺(tái)年度業(yè)績(jī)下滑

4月16日晚間，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司發(fā)布2025年年度報(bào)告：2025年?duì)I業(yè)收入1688.38億元，同比下降1.21%；凈利潤(rùn)823.2億元，同比下降4.53%。貴州茅臺(tái)同時(shí)發(fā)布2025年利潤(rùn)分配方案：擬向全體股東每股派發(fā)現(xiàn)金紅利27.993元（含稅）；以截至2026年3月31日總股本扣除回購(gòu)專(zhuān)用賬戶股份后的基數(shù)計(jì)算，合計(jì)擬派發(fā)現(xiàn)金紅利約350.33億元。此次交出的“負(fù)增長(zhǎng)”成績(jī)單，屬上市以來(lái)首次。貴州茅臺(tái)解釋?zhuān)瑺I(yíng)業(yè)收入變動(dòng)，主要是醬香系列酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整影響。4月18日，貴州茅臺(tái)股價(jià)下跌3.8%，報(bào)收1407.24元。

西麥?zhǔn)称窢I(yíng)收與凈利潤(rùn)均創(chuàng)歷史新高

4月15日，西麥?zhǔn)称钒l(fā)布2025年報(bào)，期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入22.4億元，同比增長(zhǎng)18.11%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.72億元，同比增長(zhǎng)28.93%。公司年度營(yíng)收與凈利潤(rùn)均創(chuàng)歷史新高。產(chǎn)品端，西麥?zhǔn)称飞罡帑湽任锷鷳B(tài)圈，堅(jiān)守燕麥谷物主業(yè)，純燕麥片年銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)近8億元。渠道端，西麥?zhǔn)称窐?gòu)建的多層次、全渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)是業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的重要保障。線上、線下、即時(shí)零售與B2B渠道協(xié)同發(fā)力。報(bào)告期內(nèi)，公司線下業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)近15%，零食渠道銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)近50%。產(chǎn)能布局層面，賀州、江蘇宿遷、河北張北等新生產(chǎn)基地相繼竣工投產(chǎn)。宿遷基地產(chǎn)能提升至6.2萬(wàn)噸，推動(dòng)其總產(chǎn)能邁上新的臺(tái)階，張北有機(jī)燕麥生產(chǎn)基地的落成，打造供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。

永輝超市一季度實(shí)現(xiàn)由虧轉(zhuǎn)盈

4月16日晚，永輝一季度業(yè)績(jī)公告顯示，2026年第一季度，永輝超市實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入133.67億元，同比下降23.53%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.87億元，同比增長(zhǎng)94.40%，幾乎翻倍。2.87億的利潤(rùn)核心來(lái)源，是費(fèi)用端大幅收縮，和去年同期對(duì)比，永輝門(mén)店減少了近一半，門(mén)店數(shù)量從2025年初的775家減少至392家，銷(xiāo)售費(fèi)用、管理費(fèi)用分別同比減少23.08%、21.20%，研發(fā)費(fèi)用更是大幅下降88.32%。期間費(fèi)用比去年同期少了8.85億元。

鍋圈發(fā)布第一季度業(yè)務(wù)情況

4月14日，鍋圈食品（上海）股份有限公司發(fā)布公告，披露2026年第一季度最新業(yè)務(wù)情況。公告顯示，2026年一季度，鍋圈凈新增門(mén)店192家，門(mén)店總數(shù)達(dá)到11758家；其中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)凈新增門(mén)店113家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)門(mén)店總數(shù)達(dá)到3123家。同期，公司錄得收入約人民幣22.0億元至23.0億元，同比增長(zhǎng)約31.3%至37.2%；錄得核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)約人民幣1.85億元至2.05億元，同比增長(zhǎng)約45.3%至61.0%。公司將持續(xù)推進(jìn)“社區(qū)央廚”戰(zhàn)略，通過(guò)線上線下結(jié)合發(fā)展“鍋圈閃購(gòu)”即時(shí)零售，并加速門(mén)店擴(kuò)張。

全國(guó)首家樂(lè)事餐廳開(kāi)業(yè)

茉莉奶白進(jìn)軍咖啡行業(yè)

紫燕百味雞首家鹵味超市正式開(kāi)業(yè)

4月16日，紫燕百味雞首家鹵味超市在安徽蕪湖正式開(kāi)業(yè)。紫燕百味雞本次推出的鹵味超市，是對(duì)傳統(tǒng)鹵味門(mén)店的一次升級(jí)。在保留經(jīng)典鹵味產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，增加了更豐富的現(xiàn)場(chǎng)制售方式和產(chǎn)品形態(tài)，滿足顧客多樣化的消費(fèi)需求。不同于傳統(tǒng)門(mén)店，鹵味超市融合了現(xiàn)場(chǎng)制售、即食零售、禮盒消費(fèi)等多種場(chǎng)景，旨在為消費(fèi)者提供更直觀、更便捷、更多元的鹵味購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。紫燕百味雞37年來(lái)始終專(zhuān)注于鹵味產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，憑借穩(wěn)定的品質(zhì)和豐富的口味，在全國(guó)積累了廣泛的消費(fèi)群體。此次鹵味超市的推出，是品牌在新消費(fèi)趨勢(shì)下的一次積極探索與業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

紫燕與粉牛戰(zhàn)略合作

2026年4月8日下午，紫燕食品與粉牛餐飲正式宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將共同發(fā)起成立一家全新的合資公司。紫燕食品董事長(zhǎng)戈吳超與粉牛餐飲董事長(zhǎng)黃進(jìn)共同出席了簽約儀式。此次合作旨在深度整合雙方優(yōu)勢(shì)資源，共同孵化具有高成長(zhǎng)潛力的優(yōu)秀餐飲品牌。未來(lái)三至五年內(nèi)，合資平臺(tái)計(jì)劃成功孵化并培育出多個(gè)門(mén)店數(shù)量突破千家的連鎖餐飲品牌，為中國(guó)餐飲市場(chǎng)注入新的規(guī)模化發(fā)展動(dòng)能。

海底撈“入作”壽喜燒上海首店開(kāi)業(yè)

瞄準(zhǔn)日料細(xì)分賽道壽喜燒，海底撈全新子品牌“入作·壽喜燒”在上海開(kāi)出首店。這家壽喜燒店，主打“半自助模式”，五檔套餐+單點(diǎn)+蔬果、酒飲、甜品等全配套暢吃，人均180元左右。2024年海底撈正式啟動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”以來(lái)，海底撈不斷孵化新的子品牌。從炸雞品牌“小嗨愛(ài)炸”、烤串品牌“火焰官”，到壽司品牌“如鮨”、麻辣香鍋品牌“苗師兄”，再到小火鍋賽道的“舉高高自助小火鍋”“優(yōu)鼎優(yōu)自助小火鍋”，已孵化出20個(gè)子品牌，覆蓋快餐、正餐、小吃等多個(gè)品類(lèi)。

鳴鳴很忙首家零食王國(guó)開(kāi)業(yè)

4月17日，鳴鳴很忙旗下全新沉浸式零食體驗(yàn)空間零食王國(guó)，在湖南長(zhǎng)沙芙蓉廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。該項(xiàng)目擁有超1.2萬(wàn)㎡的零售與體驗(yàn)空間，匯聚了全球約70個(gè)國(guó)家和地區(qū)的風(fēng)味、超過(guò)6500個(gè)國(guó)內(nèi)外品牌及3.5萬(wàn)款商品，為消費(fèi)者提供集選購(gòu)、打卡、互動(dòng)于一體的探索式體驗(yàn)，將“超多零食、超大面積”轉(zhuǎn)化為可深度參與的探索體驗(yàn)。零食王國(guó)憑借其“超多零食、超大面積”，現(xiàn)場(chǎng)已獲得“全球最大零食店”吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證

樂(lè)樂(lè)茶北京最后一家直營(yíng)店關(guān)閉

4月16日，樂(lè)樂(lè)茶五道口店已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。物業(yè)方發(fā)出提示公告稱，該門(mén)店租賃合同到期，已經(jīng)收回場(chǎng)地，并提示在該店鋪辦理過(guò)預(yù)付費(fèi)儲(chǔ)值卡業(yè)務(wù)的消費(fèi)者盡快聯(lián)系店鋪溝通余額處理方案。值得注意的是，樂(lè)樂(lè)茶五道口店關(guān)閉也意味著樂(lè)樂(lè)茶北京再無(wú)直營(yíng)店，剩下正在營(yíng)業(yè)的北京門(mén)店均是加盟店。

美團(tuán)快樂(lè)猴進(jìn)軍華南

4月17日，美團(tuán)旗下社區(qū)超市品牌“快樂(lè)猴”正式進(jìn)軍華南市場(chǎng)，廣州、佛山迎來(lái)“雙城同開(kāi)”，既是美團(tuán)食雜零售線下便民業(yè)態(tài)首次深度布局華南，也是廣東以首店經(jīng)濟(jì)激活商圈活力、完善社區(qū)便民生活圈、助力商貿(mào)流通高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)縮影?？鞓?lè)猴自2025年8月首店落地以來(lái)，已在杭州、北京、寧波、紹興等城市密集拓店，全國(guó)在營(yíng)及籌備門(mén)店達(dá)24家?？鞓?lè)猴近期同步上線了即時(shí)配送到家服務(wù)，履約能力全面升級(jí)。

良品鋪?zhàn)庸蓶|再爆雷

CFB集團(tuán)成鮮芋仙最大股東

4月7日，CFB集團(tuán)與鮮芋仙創(chuàng)始公司休閑國(guó)聯(lián)集團(tuán)正式簽署投資合作協(xié)議，CFB入資成為最大及控股股東并全面接手經(jīng)營(yíng)。CFB集團(tuán)由方源資本控股，此前已在國(guó)內(nèi)外餐飲品牌的收購(gòu)與運(yùn)營(yíng)上積累了大量案例。鮮芋仙此前靠現(xiàn)做芋圓出圈，一度開(kāi)遍街邊，巔峰時(shí)全球門(mén)店超800家，截至2026年3月，中國(guó)市場(chǎng)在營(yíng)門(mén)店約600家，仍處于萎縮狀態(tài)。

楊利娟重返海底撈

4月16日，特海國(guó)際發(fā)布公告稱，楊利娟已辭任公司執(zhí)行董事兼CEO，并將加入海底撈國(guó)際控股有限公司，統(tǒng)籌推動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”實(shí)施。海底撈于2024年8月啟動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”，截至2025年底已推出20個(gè)餐飲品牌，共計(jì)207家餐廳，并已由內(nèi)部孵化轉(zhuǎn)向市場(chǎng)擴(kuò)張，各業(yè)務(wù)板塊之間的協(xié)調(diào)、資源共享與戰(zhàn)略一致性成為新的管理重點(diǎn)。今年1月，董事會(huì)主席張勇兼任CEO，被市場(chǎng)解讀為更有利于在多業(yè)務(wù)并行推進(jìn)的階段。資料顯示，楊利娟辭任海底撈CEO，轉(zhuǎn)為執(zhí)掌海外業(yè)務(wù)公司特海國(guó)際。公告顯示，李瑜獲委任為特海國(guó)際CEO，因而不再擔(dān)任COO，同時(shí)留任執(zhí)行董事。

越秀乳業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理已離職

4月16日，有消息稱越秀乳業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理白瑛已離職。此前，一份流傳于社交平臺(tái)的解聘通知顯示，經(jīng)廣州越秀乳業(yè)集團(tuán)有限公司董事會(huì)研究決定，解聘白瑛的總經(jīng)理職務(wù)，同時(shí)授權(quán)賀玉平代理總經(jīng)理職責(zé)，并解聘梁羽的副總經(jīng)理職務(wù)，發(fā)布通知的時(shí)間是2026年1月30日。公開(kāi)資料顯示，白瑛于2024年4月加入遼寧越秀輝山控股股份有限公司，出任副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，并由他一手策劃推出高端牛奶品牌“謝添地”。