不用打飛的去順德排隊！

順德頂流莫氏雞煲

上海也能吃到了。

61歲“勸退老板”親自下場，

把專屬秘方鍋底搬進(jìn)

魔都老牌粵菜館粵來記，

阿拉在家門口就能解鎖

同款藥膳風(fēng)味。

老莫閃現(xiàn)上海

“上海分煲”上線~

前兩天，

有網(wǎng)友在社交平臺曬圖稱

在打浦橋“活捉”老莫

4月20日，

本是莫氏雞煲固定休息日，

忙到每天只睡3小時的老莫

竟然沒在家補(bǔ)覺，

而是在凌晨收工后直奔機(jī)場，

閃現(xiàn)上海黃浦打浦橋粵來記

現(xiàn)場被網(wǎng)友瘋狂圍拍。

有人聽到他說：

“別排隊、別打卡、別把店搞火了！”

還有人對此評論：

“笑不活了！逃班來上海還護(hù)食！”

4月21日，

據(jù)粵來記工作人員介紹，

此次上線的老莫同款雞煲

并非分店入駐，

而是品牌間的長期合作。

“我們家本身深耕粵菜領(lǐng)域十幾年，

主打雞煲類菜品已有多年，

此次引入老莫專屬配方與秘方，

新增同款鍋底，

讓上海食客無需遠(yuǎn)行

即可解鎖順德風(fēng)味�！�

考慮到上海氣候與口味差異，

工作人員表示：

合作版做了季節(jié)性微調(diào)，

暫時移除了祛濕藥材土茯苓，

保留五指毛桃等健脾芳香藥材，

屬于配方升級，

不影響整體口感與風(fēng)味。

此前據(jù)報道稱，

有上海食客驅(qū)車1000多公里，

深夜奔赴廣東佛山莫氏雞煲，

只為驗證老板的一句話：

“濕氣重的人喝了可能會拉肚子�！�

小儂也蠻好奇，

改良版還會有這效果嗎？

在消費平臺上，小儂看到

門店推出“莫氏雞煲上海分煲”套餐

為同款鍋底38元，

可選180天/220天散養(yǎng)扇雞。

雙人套餐含鍋底、

180天大扇雞、兩份蘸料

售價169元。

該團(tuán)購自上線以來

已售出1000多份~

不少食客都是慕名而來，

店家建議：想嘗鮮的朋友

11點前或17點前到店，

否則就得排隊了。

網(wǎng)友吵翻：

真香黨VS靈魂黨

各抒己見

老莫同款雞煲登陸上海

消息一出，

在吃貨圈里直接分成了兩派：

一派是“有福了黨”

• 是有點網(wǎng)紅基因，這次盤活了上海的廣東雞湯。
• 不用千里迢迢去順德排隊，足不出滬就能吃到了！
• 這潑天的富貴，老莫終于接住了。
• 
  

“靈魂黨”則質(zhì)疑：

• 雞煲精髓是現(xiàn)殺本地土雞，出了廣東就沒靈魂！
• 人家主打散養(yǎng)野生，外地很難復(fù)刻那個鮮，我不湊熱鬧。
• 還有人懷疑背后有資本入局
• 
  

也有網(wǎng)友腦洞大開

直接給“老莫”加戲：

• 他不會是想偷懶，少點人去本店，所以跑去給別人代言吧？
• 看得出老莫很想把店做“爛”，然后安心退休。

如何看待“不想紅”的老莫

反而紅遍全國？

說起來，老莫的走紅本身就很魔幻：

一句“別拍太火，我忙不過來”

老莫的真誠與幽默

引發(fā)了網(wǎng)友的強(qiáng)烈共鳴和“逆反心理”

“你越說難吃我越饞”

反而把這家小店推向了更大的舞臺。

莫氏雞煲小院與莫氏雞煲 圖源/人民網(wǎng)

莫氏小院內(nèi)的土雞圖源/人民網(wǎng)

然而，流量是把雙刃劍。

莫氏雞煲爆火之后客流激增，

老莫連日超負(fù)荷工作，

每日僅睡3小時，

肉眼可見的疲憊了。

然而他的周圍還密密麻麻

圍滿了舉著手機(jī)的網(wǎng)紅，

甚至有人借莫氏雞煲名號直播

賣所謂的“同款藥材包”

這種網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下，

草根實體店的兩難境地

其實并不新鮮：

前有拉面哥、盒飯姐、雞排哥，

上海河南水煎包老板...

每隔一段時間，

流量就可以在一夜之間將小店推上神壇

也可能讓當(dāng)事人平添意想不到的重負(fù)。

順德文旅集團(tuán)運營經(jīng)理就表示，

現(xiàn)在全國很多地方

已經(jīng)向莫氏雞煲拋出橄欖枝，

希望老莫可以去開分店。

從“拼命勸退”到主動輸出配方，

老莫走出了一條

佛系網(wǎng)紅的清醒路子：

不搞重資產(chǎn)開店，用秘方+品牌授權(quán)輕資產(chǎn)合作，既分流本店壓力，又讓更多人吃到味道；

保留核心標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜做微調(diào)，兼顧地道與本地化，降低水土不服風(fēng)險。

餐飲業(yè)內(nèi)認(rèn)為，

這種網(wǎng)紅IP+成熟門店的合作模式

既能降低擴(kuò)張成本，

也守住口味底線，

比盲目搞加盟更穩(wěn)。

但也提醒：

網(wǎng)紅熱度來得快，

長期仍需靠品質(zhì)與品控，

別讓好味道被流量透支。

這鍋上海版莫氏雞煲，

有人去嘗鮮了嗎？

你覺得出了廣東的雞煲，還有靈魂嗎？

歡迎來評論區(qū)說說。

【儂好上�！ぬ镌娪涸瓌�(chuàng)編輯】

儂好上海（ID:helloshanghai2013）原創(chuàng)編輯，轉(zhuǎn)載請注明來源。新聞源自：@上海黃浦 @九派新聞 @人民網(wǎng) @看看新聞 @第1現(xiàn)場，評論來源各路網(wǎng)友，如有冒犯，敬請聯(lián)系。