4月13日，海底撈發(fā)布“伙伴自費(fèi)買禮物事件”核查跟進(jìn)匯報(bào)，新京報(bào)報(bào)道顯示，全國(guó)排查后核實(shí)4起類似事件，涉及金額1237.9元，已于4月12日全部返還涉事員工。

4起事件分布在咸陽(yáng)、杭州、北京三地門店，金額50元至1000元不等，杭州一門店員工因未關(guān)注候補(bǔ)訂餐信息，被要求以三天傳菜工資折算1000元買禮品。

公司CEO張勇將向4位涉事員工直接致歉，同時(shí)成立員工權(quán)益保障專項(xiàng)小組，開(kāi)放匿名反映渠道，承諾24小時(shí)響應(yīng)線索核查。

該員工還指控，門店管理人員在工作群辱罵員工、威脅開(kāi)除，克扣法定節(jié)假日工資，惡意阻撓員工調(diào)離，甚至亂排班逼員工主動(dòng)離職。

爆料帖迅速?zèng)_上熱搜，4月11日，海底撈官方微博發(fā)布聲明，承認(rèn)情況基本屬實(shí)，稱4月7日已收到內(nèi)部投訴，核查后承諾賠償?shù)狼?，并通知全?guó)門店全面排查。

事件發(fā)酵后，法律界人士紛紛發(fā)聲。封面新聞采訪的北京盈科（衢州）律師事務(wù)所周國(guó)平指出，公司不能強(qiáng)行要求員工買禮品，員工有權(quán)拒絕。

江西以厚律師事務(wù)所張?zhí)鹧a(bǔ)充，客戶投訴多與員工無(wú)直接關(guān)聯(lián)，企業(yè)無(wú)權(quán)強(qiáng)制員工自費(fèi)買單，相關(guān)法律責(zé)任需由總部承擔(dān)，員工可通過(guò)勞動(dòng)仲裁維權(quán)。

網(wǎng)友反應(yīng)一邊倒，有人直言，顧客收到的暖心禮物，背后是基層員工的血淚，這種以壓榨員工為代價(jià)的“極致服務(wù)”本就畸形。

不少海底撈忠實(shí)粉絲表示，得知禮物是員工自費(fèi)購(gòu)買后，對(duì)品牌的信任感徹底崩塌，再消費(fèi)時(shí)已無(wú)往日“溫暖”。

很少有人記得，海底撈曾是管理界標(biāo)桿。2009年《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書，明確“讓員工滿意，才能讓顧客滿意”的邏輯。

那時(shí)的海底撈，薪酬比行業(yè)平均水平高30%，給員工父母發(fā)補(bǔ)貼，給工作滿三年員工的子女提供教育補(bǔ)貼，師徒制讓普通人有了上升通道。

楊麗娟1995年以服務(wù)員身份加入，一路做到張勇之后的第二任CEO，這樣的逆襲故事，曾讓無(wú)數(shù)人向往。

但這一切的前提，是企業(yè)高速擴(kuò)張。2022年海底撈有1371家門店，2025年底僅增至1383家，三年凈增12家，傳統(tǒng)晉升通道徹底堵死。

新浪財(cái)經(jīng)3月24日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2025年海底撈營(yíng)收432.25億元，同比僅增1.1%，凈利潤(rùn)40.42億元同比下降14%，增長(zhǎng)引擎被迫從開(kāi)新店切換為壓成本、提效率。

前員工爆料，高管突擊巡店，細(xì)節(jié)不到位就可將門店經(jīng)理貶為服務(wù)員，這就是“點(diǎn)炮制度”。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)采訪證實(shí)，雖無(wú)極端情況，但工作氛圍已徹底收緊。

海底撈員工研究高管檸檬水放幾片檸檬，和當(dāng)年恒大曝光的領(lǐng)導(dǎo)愛(ài)好清單異曲同工，本質(zhì)都是對(duì)上級(jí)的過(guò)度“侍奉”，是大企業(yè)的普遍現(xiàn)象。

這種管理模式的核心，是成本“外固化”，總部卡緊客訴預(yù)算，只看數(shù)據(jù)，將客訴成本強(qiáng)行轉(zhuǎn)移給基層員工，讓員工自費(fèi)“平事”。

基層員工沒(méi)有談判權(quán)和拒絕底氣，只能默默掏錢，這筆錢不走公司賬目，成了中層管理者“保業(yè)績(jī)”的工具。

更離譜的是，這種壓榨被包裝成“誰(shuí)被投訴誰(shuí)負(fù)責(zé)”的問(wèn)責(zé)機(jī)制?？蓡T工能決定上菜速度、空調(diào)溫度、排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)嗎？多數(shù)投訴與員工個(gè)人無(wú)關(guān)。

海底撈在匯報(bào)中承認(rèn)，問(wèn)題根源在董事會(huì)，過(guò)度考核、弱化總部職能是亂象核心。但這份“罪己詔”，實(shí)則避重就輕。

4起事件均為自查得出，無(wú)獨(dú)立第三方調(diào)查，無(wú)外部審計(jì)介入，無(wú)員工代表參與制度重建，所謂整改只是權(quán)力內(nèi)部的自我批評(píng)。

總部承諾的“強(qiáng)化中臺(tái)建設(shè)、完善精細(xì)化管理”，除弱化門店考核外，其余都是變相加壓，換湯不換藥，本質(zhì)未變。

海底撈的問(wèn)題，是很多大企業(yè)的通病，只會(huì)打高增速的順風(fēng)局，不會(huì)打平緩期的持久戰(zhàn)。

高增長(zhǎng)時(shí)，增量能掩蓋所有問(wèn)題；一旦增長(zhǎng)放緩，師徒制、管理粗放等漏洞全被暴露，總部不愿建標(biāo)準(zhǔn)化制度，管理者不愿被權(quán)力約束。

制度化的本質(zhì)是限制權(quán)力，讓管理有標(biāo)準(zhǔn)、有申訴、有糾錯(cuò)，可這相當(dāng)于讓打嗨了的將軍給自己戴鐐銬，自然無(wú)人愿意。

高管巡店是“代天子巡狩”，師徒制是“分封制”，自費(fèi)買禮物是“攤派”，這套前現(xiàn)代治理術(shù)，在很多大企業(yè)里反復(fù)上演。

員工被罰自掏腰包、企業(yè)出事后先捂后瞞的操作屢見(jiàn)不鮮，海底撈只是因名氣大，才被推到聚光燈下。

打順風(fēng)局有多猛不重要，平緩期能公平分蛋糕、上下一心，才是真本事。海底撈的“罪己詔”再深刻，不改變權(quán)力結(jié)構(gòu)、不完善制度約束，也只是自欺欺人的表演。

這場(chǎng)風(fēng)波，是中國(guó)大企業(yè)管理困境的縮影。被掩蓋的制度漏洞、被忽視的員工權(quán)益，終有一天會(huì)成為壓垮企業(yè)的稻草。