長(zhǎng)久以來(lái)，外賣(mài)憑借其便捷性深入人心，平臺(tái)上光鮮的商家頁(yè)面和動(dòng)輒上千的銷(xiāo)量，也讓消費(fèi)者形成了天然的信任。

然而，這份信任，卻在看不見(jiàn)的角落被肆意踐踏。在看似有序的流量世界背后，無(wú)證黑作坊與“幽靈外賣(mài)”一直游走在監(jiān)管盲區(qū)中野蠻生長(zhǎng)，成為行業(yè)難以根除的毒瘤。

面對(duì)這一愈演愈烈的行業(yè)頑疾，監(jiān)管部門(mén)果斷出手、重拳整治。

4月17日，市場(chǎng)監(jiān)管總局的一紙罰單撕開(kāi)了行業(yè)的遮羞布。因縱容“幽靈外賣(mài)”及違規(guī)轉(zhuǎn)單，拼多多、美團(tuán)、京東、餓了么（淘寶閃購(gòu)）、抖音、淘寶、天貓七大電商平臺(tái)被處以總計(jì)近36億元的天價(jià)罰單。

圖源：央視新聞

據(jù)悉，此次處罰并非“一罰了之”，而是嚴(yán)格遵循“一店一處罰”原則，針對(duì)7家電商平臺(tái)未盡到審核查驗(yàn)義務(wù)的違規(guī)行為依法追責(zé)。

值得一提的是，這份總計(jì)35.97億元的罰單，更是《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，監(jiān)管部門(mén)開(kāi)出的史上最大一筆食品安全相關(guān)罰單，其力度之大、態(tài)度之堅(jiān)決，足以彰顯整治行業(yè)亂象的決心。

誰(shuí)也沒(méi)有想到，這場(chǎng)牽動(dòng)整個(gè)電商行業(yè)的重磅整治，起因竟是一起看似普通的食品安全投訴。

據(jù)悉，有北京市民在外賣(mài)平臺(tái)消費(fèi)網(wǎng)紅蛋糕，收貨后發(fā)現(xiàn)蛋糕被搭配不可食用的裝飾玫瑰，食品安全與商家合規(guī)性存疑。在與商家協(xié)商賠付未果后，市民選擇向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)反映情況。

圖源：市說(shuō)新語(yǔ)

讓人意外的是，監(jiān)管人員依照平臺(tái)公示經(jīng)營(yíng)地址上門(mén)核查，結(jié)果令人震驚。這家對(duì)外宣傳連鎖門(mén)店眾多、資質(zhì)齊全、平臺(tái)評(píng)分亮眼的烘焙店鋪，并無(wú)實(shí)際線(xiàn)下門(mén)店，也不存在食品加工場(chǎng)地與從業(yè)人員，屬于典型的“幽靈外賣(mài)”。

沒(méi)有實(shí)體店鋪，那消費(fèi)者收到的蛋糕從何而來(lái)？

相關(guān)部門(mén)深入溯源排查后，一條橫跨多平臺(tái)的外賣(mài)黑色產(chǎn)業(yè)鏈被徹底曝光，中轉(zhuǎn)訂單平臺(tái)“轉(zhuǎn)單寶”，也隨之進(jìn)入監(jiān)管視線(xiàn)，揭開(kāi)了這場(chǎng)行業(yè)亂象的內(nèi)幕。

圖源：市說(shuō)新語(yǔ)

那么，“轉(zhuǎn)單寶”究竟是什么？它又在這場(chǎng)“幽靈外賣(mài)”亂象中扮演著怎樣的關(guān)鍵角色？

市說(shuō)新語(yǔ)信息顯示，這類(lèi)轉(zhuǎn)單平臺(tái)，本質(zhì)上是跨平臺(tái)違規(guī)接單的灰色中轉(zhuǎn)站。其核心作用，是幫助“幽靈店鋪”規(guī)避平臺(tái)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)違規(guī)接單，完成整條非法外賣(mài)交易閉環(huán)。

圖源：市說(shuō)新語(yǔ) “幽靈外賣(mài)”黑色產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D

結(jié)合完整產(chǎn)業(yè)鏈流程來(lái)看，整條灰色生意邏輯十分清晰：

首先，不法團(tuán)伙偽造虛假的食品經(jīng)營(yíng)許可證，用這些假資質(zhì)，在外賣(mài)平臺(tái)違規(guī)注冊(cè)、上線(xiàn)店鋪。這些店鋪看似正規(guī)，實(shí)則沒(méi)有任何生產(chǎn)能力，就是純粹的“幽靈店鋪”。

接著，普通消費(fèi)者在平臺(tái)正常下單、付款后，這些“幽靈店”并不會(huì)自己制作餐品，而是立刻將訂單轉(zhuǎn)發(fā)到“轉(zhuǎn)單寶”這類(lèi)轉(zhuǎn)單平臺(tái)，對(duì)外轉(zhuǎn)包。

最后，有真實(shí)制作能力的線(xiàn)下蛋糕門(mén)店，在轉(zhuǎn)單平臺(tái)接單、生產(chǎn)，做好成品后，再安排外賣(mài)騎手上門(mén)取餐，配送給下單的消費(fèi)者。

整個(gè)過(guò)程中，消費(fèi)者始終被蒙在鼓里，以為自己吃的是平臺(tái)上那家“網(wǎng)紅店”的產(chǎn)品，實(shí)則來(lái)源不明，食品安全根本無(wú)法得到保障。

更令人擔(dān)憂(yōu)的是，這種模式并非個(gè)例，而是形成了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的亂象。

經(jīng)監(jiān)管部門(mén)核查，重慶轉(zhuǎn)單寶、安徽尋夢(mèng)這兩大主力轉(zhuǎn)單平臺(tái)，累計(jì)查出違規(guī)轉(zhuǎn)包蛋糕訂單超360萬(wàn)單，涉及拼多多、美團(tuán)、京東、餓了么（淘寶閃購(gòu)）、抖音、淘寶、天貓7家電商平臺(tái)。

與此同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)還挖出了背后隱藏的“幽靈店鋪”多達(dá)6.7萬(wàn)余家，其亂象規(guī)模之龐大、涉及范圍之廣泛，令人觸目驚心。

除此之外，此次懲罰力度如此之大，還有一個(gè)關(guān)鍵原因：涉事的電商平臺(tái)，均與轉(zhuǎn)單平臺(tái)簽訂了合作協(xié)議，明明知道或應(yīng)當(dāng)知道轉(zhuǎn)單行為會(huì)侵害消費(fèi)者合法權(quán)益，卻未采取任何必要的管控措施。

客觀而言，“轉(zhuǎn)單”本身是一種中性的商業(yè)模式，在很多領(lǐng)域和場(chǎng)景中，確實(shí)能提升資源配置效率。

但問(wèn)題的關(guān)鍵在于，如果只要把訂單轉(zhuǎn)出去，平臺(tái)就不再承擔(dān)任何責(zé)任，那么轉(zhuǎn)單就會(huì)徹底淪為逃避監(jiān)管、規(guī)避責(zé)任的通道，最終傷害的，還是每一位消費(fèi)者的權(quán)益。

平臺(tái)的責(zé)任在于審核、在于監(jiān)督、在于對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。當(dāng)平臺(tái)為了流量和訂單量，對(duì)明顯的違規(guī)行為視而不見(jiàn)，甚至與合作方形成利益捆綁，那么監(jiān)管的重錘落下，只是時(shí)間問(wèn)題。

深度剖析不難發(fā)現(xiàn)，“幽靈外賣(mài)”亂象的滋生絕非偶然，而是行業(yè)長(zhǎng)期低價(jià)內(nèi)卷、競(jìng)爭(zhēng)失衡、主體責(zé)任缺失共同作用的必然結(jié)果。

近年來(lái)，外賣(mài)平臺(tái)之間的“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈，大額補(bǔ)貼、滿(mǎn)減優(yōu)惠、零元起送等促銷(xiāo)手段層出不窮，看似讓消費(fèi)者享受了實(shí)惠，實(shí)則扭曲了市場(chǎng)價(jià)格體系，擠壓了合規(guī)商家的生存空間。

當(dāng)合規(guī)商家在租金、人力、食材、包裝等成本的重壓下難以盈利時(shí)，那些沒(méi)有實(shí)體店、沒(méi)有后廚、沒(méi)有員工的“幽靈店鋪”，卻憑借幾乎為零的成本，在平臺(tái)上活得風(fēng)生水起。

這形成了一種劣幣驅(qū)逐良幣的惡性循環(huán)：合規(guī)商家難以為繼，黑心商家野蠻生長(zhǎng)，最終受損的，是消費(fèi)者的食品安全和整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)。

在監(jiān)管部門(mén)重拳整治的同時(shí)，各大涉事平臺(tái)也紛紛表態(tài)，清理“幽靈外賣(mài)”這一行業(yè)頑疾。

比如，美團(tuán)推出“放心外賣(mài)”十大舉措，全面升級(jí)外賣(mài)食品安全治理體系。

圖源：美團(tuán)

其他平臺(tái)也相繼跟進(jìn)，對(duì)現(xiàn)有商家進(jìn)行全面排查，注銷(xiāo)虛假資質(zhì)商家，嚴(yán)厲處罰違規(guī)轉(zhuǎn)單行為。

前段時(shí)間，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)轉(zhuǎn)載《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》評(píng)論文章《外賣(mài)大戰(zhàn)該結(jié)束了》，呼吁讓外賣(mài)行業(yè)回歸理性競(jìng)爭(zhēng)。

圖源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)

雖然外賣(mài)大戰(zhàn)告一段落了，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還在，戰(zhàn)火正迅速蔓延到團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域。抖音、美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東等平臺(tái)，紛紛加碼本地化生活賽道，新一輪競(jìng)爭(zhēng)已然開(kāi)啟。

今年2月，抖音推出獨(dú)立團(tuán)購(gòu)App“抖省省”，全面覆蓋到店餐飲、住宿游玩、到店零售等業(yè)務(wù)，并表示將進(jìn)一步融入AI技術(shù)，提升服務(wù)體驗(yàn)。

淘寶閃購(gòu)在多個(gè)城市悄然上線(xiàn)到店團(tuán)購(gòu)，并將供給同步到淘寶、支付寶、高德三個(gè)流量端口，整合阿里生態(tài)資源形成協(xié)同效應(yīng)。

京東也于4月初正式推出“美食團(tuán)購(gòu)”業(yè)務(wù)，覆蓋全國(guó)百城百萬(wàn)餐飲門(mén)店。

圖源：京東

從各平臺(tái)的戰(zhàn)略布局來(lái)看，各家打法不同：抖音靠?jī)?nèi)容和流量分發(fā)，美團(tuán)守著自己的商戶(hù)網(wǎng)絡(luò)和核銷(xiāo)率，淘寶閃購(gòu)借阿里生態(tài)的協(xié)同效應(yīng)，京東則想走品質(zhì)外賣(mài)的差異化路線(xiàn)。

整體看下來(lái)，一張近36億的罰單，給野蠻生長(zhǎng)的外賣(mài)行業(yè)踩下了急剎車(chē)。

它也給所有電商平臺(tái)敲響的警鐘：流量可以買(mǎi)，訂單可以刷，但消費(fèi)者的信任一旦失去，再多的補(bǔ)貼也買(mǎi)不回來(lái)；規(guī)模可以擴(kuò)，業(yè)務(wù)可以拓，但食品安全的底線(xiàn)一旦突破，再大的平臺(tái)也終將自食惡果。

畢竟，監(jiān)管的重錘是為了劃定底線(xiàn)。在那條底線(xiàn)之上，任何競(jìng)爭(zhēng)都可以展開(kāi)；越過(guò)底線(xiàn)，再大的平臺(tái)也要付出代價(jià)。

未來(lái)，無(wú)論電商平臺(tái)如何迭代技術(shù)、拓展業(yè)務(wù)，都不能忘了：食品安全是立身之本，主體責(zé)任是發(fā)展之基。

若再有平臺(tái)心存僥幸、漠視責(zé)任，縱容“幽靈外賣(mài)”死灰復(fù)燃，必將遭遇更嚴(yán)厲的監(jiān)管懲戒，被市場(chǎng)和消費(fèi)者徹底拋棄。

作者 |唐仁