家常面條、松軟饅頭

都是慰藉我們腸胃

最常見的“暖角色”

喜歡下廚制作面食的朋友請注意

千萬別在燃氣灶旁放置面粉

因為面粉一旦遇到明火

就會變成威力驚人的“炸彈”

下面

讓我們一起了解

01

科學(xué)解釋

面粉是非常細小的粉塵顆粒，傾倒瞬間擴散到空氣中，達到一定濃度，哪怕遇到一絲明火，都會立刻引起爆炸。

福建廈門一對夫妻曾在燃氣灶旁倒面粉，結(jié)果發(fā)生爆炸，兩人被嚴重燒傷。圖源：福建日報

02

消防實驗

實驗一：面粉懸浮在空氣中

消防員將準備好的面粉從一定高度，分別散落到下方正在燃燒的酒精燈和卡式爐上方，模擬在不同火勢下的燃氣灶旁抖面粉袋的場景。

實驗結(jié)果顯示，當面粉顆粒懸浮在空氣中接觸明火，無論火勢大小，都會瞬間形成火團，粉塵接觸明火有即燃的風險。

實驗二：面粉在相對密閉的空間中

消防員將面粉裝入底部有孔的罐子中，并安裝腳踩打氣筒，罐子邊上固定兩個點燃的酒精燈作為點火源，用一個大塑料袋蓋住所有器材，形成相對密閉的空間。

消防員腳踩打氣筒快速打入空氣，氣流帶起面粉形成粉塵云，使其擴散到密閉空間內(nèi)。實驗結(jié)果顯示，當面粉粉塵達到一定濃度接觸到明火，會瞬間燃燒，氣浪能輕松沖開塑料袋。

若制作面食，最妥善的做法是把廚房明火關(guān)閉再倒面粉，或者轉(zhuǎn)移至安全區(qū)域傾倒。除面粉外，咖啡粉、奶粉等粉塵類物品也要注意遠離灶臺。此外，如果面粉不小心掉落到灶臺上，要及時用濕布清理干凈。

03

廚房中這些錯誤行為

也別忽視

廚房是家里最有煙火氣的地方

但也隱藏著諸多危險

這些常見的錯誤行為

快對照自查！

×用微波爐加熱雞蛋或板栗

雞蛋、板栗這類帶有外殼的食物在微波爐中加熱易產(chǎn)生壓力，會導(dǎo)致外殼破裂甚至爆炸。

×冷凍食品直接進油鍋

沒有解凍的食品直接放入熱油中，外層的冰會迅速轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵?，其體積會迅速變大，形成內(nèi)部壓力，進而導(dǎo)致油滴濺出。

不要將冷凍食品直接放進油鍋，應(yīng)先解凍使其表面不再有冰碴。另外，在放入油鍋之前，最好用紙巾把冷凍食品上的多余水分擦干，避免油濺出來燙傷自己。

×高壓鍋內(nèi)食物裝太滿

高壓鍋內(nèi)食物過多可能會引起爆炸。此外，當高壓鍋的排氣閥堵塞時，隨著壓力逐漸增高，也會出現(xiàn)“炸鍋”的情況。

使用高壓鍋時，一定要看好注水位置，并檢查排氣閥是否有堵塞，使用后要及時清理排氣閥。另外要注意高壓鍋的使用年限，及時更換老舊鍋具。

×油鍋起火用水滅火

向燃燒的油鍋中潑水會導(dǎo)致高溫油滴噴濺，引燃周圍可燃物，極易造成人員燒燙傷和火災(zāi)蔓延。炒菜時遇到油鍋起火，應(yīng)先關(guān)閉燃氣再利用尺寸合適的鍋蓋或足夠量的冷油來滅火。

×燃氣灶旁放食用油

如果長期將食用油存放在燃氣灶旁，油一旦溢出遇到明火就會燃燒。此外，食用油長期放在燃氣灶旁加熱也會加速氧化，導(dǎo)致油品質(zhì)量下降。因此，食用油要遠離燃氣灶存放。

來源：中國消防