英國(guó)的通貨膨脹可能正在減緩，但許多家庭仍然覺得每周購(gòu)物越來(lái)越貴。一個(gè)關(guān)鍵原因是一些未在主要價(jià)格中體現(xiàn)的因素：縮減包裝，即制造商在不降低價(jià)格的情況下減少包裝尺寸。

由于近年來(lái)生活成本的急劇上升，縮減包裝的現(xiàn)象越來(lái)越普遍。2025年YouGov的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%的英國(guó)成年人對(duì)縮減包裝“非?！被颉氨容^”擔(dān)憂——高于2023年的75%。但同一項(xiàng)調(diào)查顯示，改變消費(fèi)習(xí)慣以避免縮減包裝的消費(fèi)者反而減少了。

與此同時(shí)，截至2025年11月，食品通貨膨脹率為5.1%，巧克力等主食的單位成本正在減少或急劇上漲。

縮減包裝不僅僅是企業(yè)的一種惱人把戲。這是一種消費(fèi)者向公司隱性轉(zhuǎn)移價(jià)值的方式，且對(duì)低收入家庭的影響尤為顯著。

縮減包裝越來(lái)越多地被用作將上升的生產(chǎn)成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者的一種策略，這種方式比直接漲價(jià)更不容易被察覺。這一概念在經(jīng)濟(jì)學(xué)中得到了廣泛認(rèn)可，盡管公眾對(duì)此仍然知之甚少。

日常產(chǎn)品如何縮水

在英國(guó)，關(guān)于縮水膨脹的證據(jù)隨處可見。2024年的一項(xiàng)分析發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去十年里，消化餅干的包裝重量減少了28%，薯片減少了17%，黃油包裝減少了20%，早餐谷物減少了10%或更多。一些品牌甚至更大膽，減少了包裝中廣告的商品數(shù)量。

這些變化很少被宣傳。在某些情況下，消費(fèi)者往往只有在包裝看起來(lái)稍小，或者產(chǎn)品用完得比預(yù)期快時(shí)，才會(huì)注意到這些變化。

個(gè)別案例依然讓公眾感到不滿。即使通貨膨脹放緩，縮水膨脹依然給家庭帶來(lái)了壓力。

不過(guò)，通貨膨脹的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并不能完全反映真實(shí)的壓力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局（ONS）通過(guò)質(zhì)量調(diào)整方法和掃描數(shù)據(jù)來(lái)估算單位價(jià)格的變化，調(diào)整通貨膨脹指數(shù)以考慮產(chǎn)品尺寸或質(zhì)量的變化。不過(guò)，這些技術(shù)在捕捉頻繁且微妙的產(chǎn)品尺寸變化時(shí)卻存在困難。

更重要的是，這些調(diào)整比較技術(shù)化——消費(fèi)者并不會(huì)像經(jīng)濟(jì)學(xué)家那樣去感受通貨膨脹。事實(shí)上，ONS之前就指出，跟蹤產(chǎn)品尺寸變化的復(fù)雜性。

即使整體通脹下降，縮減通脹意味著每克、每毫升或每份的實(shí)際價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)上漲。這可以解釋為什么盡管宏觀經(jīng)濟(jì)指標(biāo)如通脹放緩有所改善，許多家庭仍然感到生活水平下降。

從商業(yè)角度看，縮減通脹是有道理的。近年來(lái)，原材料價(jià)格、能源成本、運(yùn)輸、包裝和工資都在上漲。提高價(jià)格可能會(huì)失去客戶，尤其是在一個(gè)高度價(jià)格敏感的雜貨市場(chǎng)中，折扣超市和預(yù)算超市占據(jù)了市場(chǎng)的重要地位。

縮減通脹比提高售價(jià)更微妙：消費(fèi)者對(duì)明顯的價(jià)格上漲反應(yīng)更消極，而對(duì)稍微小一些的產(chǎn)品反應(yīng)較輕。食品行業(yè)分析師指出，公司越來(lái)越依賴隱性減少或成分調(diào)整來(lái)保護(hù)利潤(rùn)。

但這一策略也存在風(fēng)險(xiǎn)。如果忠誠(chéng)于品牌的消費(fèi)者事后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品減少，他們可能會(huì)感到被誤導(dǎo)。 來(lái)自美國(guó)的研究 表明，縮減通脹可能會(huì)削弱長(zhǎng)期客戶的忠誠(chéng)度，促使人們轉(zhuǎn)向自有品牌的替代品。

縮減通脹對(duì)某些消費(fèi)者群體的影響更大：

1. 低收入消費(fèi)者面臨最大的相對(duì)成本，因?yàn)樗麄冊(cè)诨旧畋匦杵飞系闹С稣紦?jù)了更大比例的預(yù)算
2. 如果每包產(chǎn)品的重量或數(shù)量減少，家庭可能需要更頻繁地購(gòu)買這些關(guān)鍵物品
3. 依賴于穩(wěn)定產(chǎn)品重量來(lái)規(guī)劃餐食的殘疾消費(fèi)者或行動(dòng)不便者，可能會(huì)覺得這種突如其來(lái)的變化特別麻煩。

還有一個(gè)更廣泛的社會(huì)影響：縮水通貨膨脹破壞了對(duì)品牌和零售商的信任，侵蝕了透明度，并加強(qiáng)了生活成本壓力分擔(dān)不均的認(rèn)知。

那么監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該介入嗎？與一些國(guó)家不同，英國(guó)并不要求公司明確標(biāo)示包裝尺寸的減少。單位定價(jià)是存在的（例如每100克或每升的價(jià)格），但這一做法不夠一致，且在貨架標(biāo)簽上往往難以看清。

消費(fèi)者組織一再呼吁 更清晰的規(guī)則。一個(gè)更嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)化的單位定價(jià)框架會(huì)讓購(gòu)物者更容易理解商品的價(jià)值?？紤]到縮水通貨膨脹的規(guī)模，在包裝尺寸變化時(shí)，要求更清晰的披露是很有必要的。

侵蝕購(gòu)買力

例如， 法國(guó)要求零售商 清楚地標(biāo)示單位價(jià)格，并在產(chǎn)品尺寸減少但價(jià)格沒(méi)有相應(yīng)降低時(shí)通知消費(fèi)者。

不過(guò)，公眾的意識(shí)正在逐漸提高。 媒體調(diào)查 發(fā)現(xiàn)，縮水通貨膨脹在英國(guó)普遍存在，并對(duì)公司施加壓力，要求他們解釋這些變化的合理性。

縮水產(chǎn)品不僅僅是一種煩惱。它們是公司應(yīng)對(duì)成本壓力的更廣泛變化的一部分，同時(shí)也影響著家庭對(duì)通貨膨脹的感受。

盡管英國(guó)的食品雜貨通貨膨脹仍然很高，許多消費(fèi)者已經(jīng)采取了降級(jí)消費(fèi)——例如，從牛肉轉(zhuǎn)向豬肉——但縮水通貨膨脹在缺乏公眾討論和透明度的情況下，侵蝕了購(gòu)買力。

將縮水通貨膨脹視為一種重要的經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)，而不僅僅是營(yíng)銷策略，對(duì)于理解家庭如何感受通貨膨脹至關(guān)重要，尤其是在官方措施表明價(jià)格壓力正在減輕時(shí)。政策制定者、零售商和監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該考慮如何讓定價(jià)更透明，讓消費(fèi)者的選擇更真實(shí)。