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雖然我沒去過西藏，但青稞這名字從小就知道。

一直挺好奇的，雪域高原上長出來的東西，做成食物到底啥味兒？這個(gè)青稞黃米餅，總算讓我嘗到了。

這個(gè)餅皮是青稞做的，吃起來很自然，清清淡淡的，沒有那種亂七八糟的添加味。松軟，但又帶點(diǎn)嚼勁。

不像咱們平時(shí)吃的白面餅，嚼兩口就沒了意思。

它多了一點(diǎn)谷物的那種粗糙感和醇香，就覺得，嗯，這東西挺健康的。

你可能要問了，這餅皮怎么還帶點(diǎn)淡藍(lán)色？

其實(shí)是因?yàn)樗玫牟皇瞧胀ㄇ囡?，是那種產(chǎn)量更少、營養(yǎng)也更全的藍(lán)青稞。

藍(lán)青稞里本身就有花青素，所以做出來的餅皮自然就帶點(diǎn)淡淡的藍(lán)了。

再說說餡料，用的是陜西的優(yōu)質(zhì)大黃米，軟軟糯糯的，咬開還能拉絲，料也給得足，看著就想趕緊咬一口。

而且做的時(shí)候特意減了糖，所以吃起來一點(diǎn)都不甜膩。

就是青稞那種獨(dú)特的香味，再帶一點(diǎn)小米的清甜，剛剛好。

配料表我也特地看了一下，確實(shí)挺干凈的。

就是小麥粉、大黃米、藍(lán)青稞粉這些家常東西，沒有什么看不懂的添加劑。給家里人吃，放心。

青稞這個(gè)東西，主要長在西藏、青海那邊的高原上。

自古以來就是藏區(qū)老百姓很重要的口糧，差不多三千五百年前，那邊的先民就已經(jīng)開始種青稞了。

它跟咱們熟悉的小麥、大麥算是一家的。

因?yàn)殚L在海拔高、氣候冷的青藏高原，所以病蟲害少，也不太容易被污染，所以有人管它叫“最干凈的糧食”。

這個(gè)青稞黃米餅用的還不是普通青稞，是比普通青稞更好的藍(lán)青稞。

在藏區(qū)那邊，青稞一般用來做糌粑、炒面，或者釀酒。

但為了讓它更符合咱們大多數(shù)人的口味，得先把青稞磨成粉，仔細(xì)調(diào)好比例；

再經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搟皮這些步驟，最后做出來一片片味道獨(dú)特、吃著也健康的餅皮。

再說里面的黃米餡，也不是隨便選的。

用的是陜西那邊的優(yōu)質(zhì)大黃米，顏色金黃，米粒顆顆飽滿。

先蒸熟、調(diào)好味做成餡，包進(jìn)青稞餅皮里，再烤一下，這才成了這么一個(gè)實(shí)實(shí)在在、營養(yǎng)滿滿的青稞黃米餅。

餅的價(jià)格我也看了，19塊9一袋，一袋10個(gè)，算下來一個(gè)不到兩塊錢。

29塊9能買兩袋，平均一個(gè)才一塊五，比早餐店那種普通面餅還便宜。

而且這個(gè)還是青稞做的粗糧餅，熱一下就能吃，方便又健康。說實(shí)話，這個(gè)性價(jià)比真的挺高的。

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