近日，網(wǎng)紅新茶飲品牌阿嬤手作推出“蓮霧與山竹”新品，因定價(jià)48元被消費(fèi)者吐槽價(jià)格太貴。

南都灣財(cái)社記者從廣深多家阿嬤手作門(mén)店處了解到，飲品售價(jià)高系因產(chǎn)品的原材料比較貴，據(jù)介紹，目前“蓮霧與山竹”有48元和38元兩種價(jià)格可以選擇，48元的價(jià)格版本除了保留山竹頂部果肉，還會(huì)額外添加30g的山竹純果肉。

4月16日，阿嬤手作創(chuàng)始人鄧倩向南都灣財(cái)社記者表示，定價(jià)是基于產(chǎn)品原料成本去合理核算的，該款是季節(jié)限定的新品，品牌方希望更開(kāi)放去選擇一些好的食材來(lái)做產(chǎn)品創(chuàng)新，不會(huì)為了貴為貴。

阿嬤手作推48元一杯新品

消費(fèi)者吐槽“太貴了”

據(jù)阿嬤手作官方賬號(hào)，品牌于4月10日官宣新品“蓮霧與山竹”。點(diǎn)單小程序顯示，該款新品包含9顆山竹以及約1.5個(gè)蓮霧，茶底為茉莉綠茶，山竹每顆約75g，蓮霧每個(gè)約70g。品牌方宣稱，使用的蓮霧來(lái)自海南島，而山竹則為進(jìn)口。

產(chǎn)品頁(yè)面顯示，該飲品售價(jià)48元一杯，若消費(fèi)者選擇“去頂部山竹果撈”，飲品售價(jià)38元。

因售價(jià)過(guò)高，該飲品在社交平臺(tái)引發(fā)消費(fèi)者吐槽。部分消費(fèi)者質(zhì)疑，原料成本是否如此高昂，要讓飲品定價(jià)接近50元；也有部分消費(fèi)者認(rèn)為因?yàn)閮r(jià)格高所以不太可能復(fù)購(gòu)；此外，有部分消費(fèi)者質(zhì)疑，品牌方是否為了其高端的品牌調(diào)性而推出這款高價(jià)飲品。

廣深門(mén)店：

售價(jià)高是因?yàn)楫a(chǎn)品原材料較貴

48元的飲品會(huì)額外添加30g山竹果肉

4月16日，南都灣財(cái)社記者以消費(fèi)者身份致電廣州、深圳多家阿嬤手作，多名門(mén)店店員表示，該款飲品售價(jià)較高，主要是產(chǎn)品的原材料比較貴。其飲品規(guī)格為500ml，主要原材料包括進(jìn)口山竹、海南黑金剛蓮霧和茶底。

有店員表示，水果是廠家直接配送到門(mén)店的，因此不清楚水果來(lái)自哪里，也不清楚成本價(jià)，但有店員表示，山竹來(lái)自于東南亞，每天都新鮮配送到店。

值得注意的是，根據(jù)阿嬤手作小程序，“蓮霧與山竹”有兩個(gè)價(jià)格可以選擇。48元/杯的為“頂部山竹果撈”，山竹用量約675g（即9顆75g山竹的重量），而38元/杯的則為“去頂部山竹果撈”，山竹用量560g（以此計(jì)算，去頂部后，每顆山竹重量約62g），產(chǎn)品頁(yè)面還標(biāo)注“頂部山竹純果肉用量約30g”。

有門(mén)店店員解釋，48元、38元的飲品都使用了9顆山竹，區(qū)別只是48元的飲品中會(huì)額外添加30g的山竹果肉。這意味著，售價(jià)48元的飲品，除了含有9顆山竹（每顆75g），還會(huì)額外多30g的山竹純果肉。

創(chuàng)始人：

定價(jià)是基于產(chǎn)品原料成本去合理核算的

當(dāng)然不會(huì)為了貴而貴

4月16日，阿嬤手作創(chuàng)始人鄧倩向南都灣財(cái)社記者表示，該款飲品定價(jià)48元系因用料成本高，團(tuán)隊(duì)研發(fā)這款產(chǎn)品很久，對(duì)于定價(jià)也有過(guò)猶豫與糾結(jié)，“最后（我們）還是覺(jué)得味道不錯(cuò)，不想因?yàn)槎▋r(jià)問(wèn)題就放棄”。她表示，用料之一的山竹也是有等級(jí)劃分的，公司選用的都是很高等級(jí)的原料。

未來(lái)產(chǎn)品價(jià)格帶會(huì)如何變化？鄧倩告訴南都灣財(cái)社記者，公司的價(jià)格策略不會(huì)調(diào)整，定價(jià)是基于產(chǎn)品原料成本去合理核算的，“山竹和蓮霧”這款是季節(jié)限定的新品，品牌方希望更開(kāi)放的去選擇一些好的食材來(lái)做產(chǎn)品創(chuàng)新，“當(dāng)然不會(huì)為了貴而貴啦”。

相關(guān)：

“蓮霧與山竹”是阿嬤手作目前售價(jià)最高的飲品

持股的餐飲品牌曾因一碗55元螺螄粉引爭(zhēng)議

阿嬤手作2018年創(chuàng)立于廣西南寧，主體企業(yè)為廣西手作幸村餐飲管理有限公司。窄門(mén)餐眼顯示，截至4月11日，阿嬤手作共有86家門(mén)店，其中廣東省門(mén)店數(shù)量最多，為33家。

阿嬤手作是新茶飲賽道中新晉的等位王，2022年1月，它在上海首店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，門(mén)店一開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，點(diǎn)餐系統(tǒng)里就會(huì)涌進(jìn)幾百杯訂單，取餐的等候時(shí)間動(dòng)輒3、4個(gè)小時(shí)，甚至有消費(fèi)者等了9個(gè)小時(shí)。

官方小程序顯示，目前，阿嬤手作飲品定價(jià)普遍在25元左右，上述“蓮霧與山竹”是阿嬤手作售價(jià)最高的飲品，此外，阿嬤手作還銷售有機(jī)米酒和有機(jī)酒釀，分別售價(jià)57元和47元。

天眼查顯示，阿嬤手作共有4輪融資，投資方包括順為資本、大灣區(qū)共同家園發(fā)展基金、麥星投資和Manner咖啡。目前，Manner咖啡關(guān)聯(lián)企業(yè)上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司持有阿嫲手作約1.2%股份。

阿嬤手作近期曾因其持股的餐飲品牌“鑼獅LUó SHī”售價(jià)高而引發(fā)爭(zhēng)議。“鑼獅LUó SHī”品牌于今年1月末在上海試營(yíng)業(yè)，目前僅一家門(mén)店，據(jù)報(bào)道，該店一碗招牌螺螄粉售價(jià)55元，被部分消費(fèi)者吐槽價(jià)格過(guò)高。天眼查顯示，阿嬤手作持有該品牌主體企業(yè)上海鑼獅餐飲管理有限公司25%的股份。

在新茶飲行業(yè)，企業(yè)其實(shí)已不樂(lè)于推高價(jià)飲品。各家茶飲品牌小程序顯示，喜茶單杯飲品最高價(jià)為28元，奈雪最高價(jià)22元，滬上阿姨22元，茶百道21元，古茗18元。此前，茉酸奶曾推出一份關(guān)于榴蓮奶昔定價(jià)的問(wèn)卷而引發(fā)爭(zhēng)議，根據(jù)該問(wèn)卷，該款飲品價(jià)格選項(xiàng)分別為68元、88元、108元。

采寫(xiě)：南都灣財(cái)社記者 馮家鉅 詹丹晴