不負(fù)好春光，一起來(lái)金徽酒賞櫻花品美酒

文 | 黃雅婷

四月的秦嶺深處，落英繽紛。

金徽生態(tài)釀酒園內(nèi)，數(shù)千株櫻花正值盛放期，粉白相間的花瓣隨風(fēng)飄落，與青磚黛瓦的釀酒車間、蒸汽升騰的老窖池群相映成趣。

櫻花樹下，身著漢服的少女衣袂翩躚，與“花神巡游”隊(duì)伍來(lái)一場(chǎng)邂逅；DIY調(diào)酒區(qū)人頭攢動(dòng)，游客們正嘗試調(diào)制一杯屬于自己的“櫻花特調(diào)”；“聞香辨酒”挑戰(zhàn)區(qū)不時(shí)爆發(fā)出陣陣歡笑，成功者手持定制文創(chuàng)禮品滿意而歸……這不是某個(gè)主題樂園才有的趣味，而是來(lái)自第八屆金徽酒秦嶺櫻花節(jié)的春日限定。

這場(chǎng)集生態(tài)探秘、非遺體驗(yàn)、互動(dòng)游園和天人共釀?dòng)谝惑w的“櫻花時(shí)節(jié)秦嶺春釀”沉浸式盛會(huì)，與八方來(lái)客共赴一場(chǎng)酒香與花香交織的春日之約。

01

秦嶺深處“天人共釀”，

八載堅(jiān)守背后的戰(zhàn)略定力

秦嶺南麓，徽成盆地，這里是被認(rèn)證為“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國(guó)秦嶺南麓白酒之鄉(xiāng)”的生態(tài)寶地。

年均15.8℃的溫潤(rùn)氣候、嘉陵江源頭活水、持續(xù)繁衍的老窖微生物群落，共同構(gòu)成了金徽酒不可復(fù)制的自然釀造密碼。

而這片土地上，每年櫻花盛放之際，一場(chǎng)關(guān)于傳承與創(chuàng)新的文化敘事都會(huì)如期上演。自2018年首屆舉辦以來(lái)，金徽酒秦嶺櫻花節(jié)已連續(xù)走過(guò)八屆，從區(qū)域性賞花活動(dòng)成長(zhǎng)為極具影響力的行業(yè)文化IP。

今年的開釀儀式，依然是櫻花節(jié)最核心的“靈魂時(shí)刻”。

伴隨著莊嚴(yán)的古樂聲，金徽酒第七代釀酒傳承人身著傳統(tǒng)禮服，緩步走向祭臺(tái)，依次誦讀酒經(jīng)、背誦祖訓(xùn)、取山泉之水、虔誠(chéng)敬謝酒祖……整套儀式古樸而莊重，彰顯著對(duì)天地時(shí)序的敬畏與對(duì)匠心傳承的尊崇。

當(dāng)拖長(zhǎng)腔調(diào)的“開——釀——咯——”在車間內(nèi)回蕩開來(lái)，釀酒工匠們應(yīng)聲而動(dòng)，起窖、拌料、上甑、蒸餾，配合默契。百年老窖池，歷經(jīng)150天雙輪底慢發(fā)酵的五谷精華，在氤氳蒸汽中緩緩流出，化作涓涓春釀原酒。至此，一年只此一季的“秦嶺春釀”正式揭開了面紗。

金徽酒副總裁唐云在儀式上強(qiáng)調(diào)：“每年櫻花盛放時(shí)舉辦‘櫻花時(shí)節(jié)·秦嶺春釀’系列活動(dòng)，既是對(duì)千年釀酒技藝的堅(jiān)守與傳承，也是對(duì)傳統(tǒng)酒禮文化的弘揚(yáng)與創(chuàng)新。我們始終以敬畏之心對(duì)待每一粒糧食，以匠心釀造‘綿甜潤(rùn)雅、飲后輕松’的生態(tài)美酒。”

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇親臨現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)金徽酒“生態(tài)釀造、文化賦能”的戰(zhàn)略路徑給予高度評(píng)價(jià)。

有行業(yè)人士指出，八屆櫻花節(jié)，累計(jì)吸引超百萬(wàn)人次參與，金徽酒以“每年一場(chǎng)春日長(zhǎng)跑”的堅(jiān)定姿態(tài)，向行業(yè)展示了其文化戰(zhàn)略、C端戰(zhàn)略與品質(zhì)戰(zhàn)略的持續(xù)性與穿透力。

02

從“賞花”到“玩花”，

金徽酒櫻花節(jié)IP的三大升級(jí)邏輯

走到第八屆，金徽酒已將其打磨成一套傳統(tǒng)內(nèi)核+年輕化表達(dá)的成熟方法論，走出了一條從借勢(shì)到造勢(shì)的升級(jí)之路。

第一大升級(jí)，是消費(fèi)者體驗(yàn)的沉浸式擴(kuò)容。

本屆櫻花節(jié)不再滿足于賞花游覽，而是將整個(gè)生態(tài)釀酒園變?yōu)橐蛔鶛鸦穲@。

霓裳櫻影漢服秀讓游客成為風(fēng)景的一部分，花神巡游穿梭于櫻花叢中制造偶遇驚喜，DIY調(diào)酒區(qū)讓消費(fèi)者親手創(chuàng)作“櫻花金徽特調(diào)”，非遺工藝展示臺(tái)前傳承者現(xiàn)場(chǎng)演示傳統(tǒng)工序……

金徽酒副總裁石少軍在開幕式上表示：“我們實(shí)行園區(qū)開放式管理，讓廣大游客免費(fèi)暢游、近距離感受生態(tài)釀酒的獨(dú)特魅力。從生態(tài)研學(xué)之旅到櫻花節(jié)盛宴，各類活動(dòng)累計(jì)吸引超百萬(wàn)人次參與?！?/p>

第二大升級(jí)，是深度參與的情感化沉淀。

封壇環(huán)節(jié)，嘉賓們?cè)诜鈮ㄉ蠈懴录恼Z(yǔ)，親手為陶壇貼上封條，將一季春釀留存于時(shí)光之中；另一方面，現(xiàn)場(chǎng)游客、消費(fèi)者等紛紛拍照打卡，成為每個(gè)人與金徽酒之間獨(dú)一無(wú)二的情感記憶。

社交平臺(tái)上，用戶自發(fā)生產(chǎn)的內(nèi)容匯聚成河，小紅書，抖音上金徽酒櫻花節(jié)相關(guān)話題目前已有近400萬(wàn)次播放，共同成為金徽酒品牌故事的一部分，讓消費(fèi)者從旁觀者變?yōu)槠放频耐姓摺?/p>

第三大升級(jí)，是社會(huì)價(jià)值的正能量傳遞。

“釀造生態(tài)酒，傳遞正能量”是金徽酒貫穿始終的企業(yè)使命，而櫻花節(jié)正是這一理念最生動(dòng)的對(duì)外窗口。

八屆以來(lái)，金徽酒始終堅(jiān)持園區(qū)免費(fèi)開放，不設(shè)門票、不限客流，讓每一位踏春而來(lái)的游客都能零門檻感受生態(tài)釀酒之美，體現(xiàn)出金徽酒對(duì)“美好生活共享”的樸素堅(jiān)持。這種開放與共享的姿態(tài)，本身就是一種正能量的具象表達(dá)。

更深一層，金徽酒將櫻花節(jié)打造為連接地方經(jīng)濟(jì)、回饋社會(huì)民生的公益平臺(tái)。園區(qū)內(nèi)的小吃一條街匯聚隴南特色風(fēng)味，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、手工藝人提供了展示與增收的窗口；徽縣文化旅游節(jié)的同步舉辦，帶動(dòng)了周邊餐飲、住宿、交通等產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

03

流量變留量，

金徽酒逆周期的高質(zhì)量躍遷

一場(chǎng)櫻花節(jié)，折射的是金徽酒的品牌溫度；而不久前披露的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，則檢驗(yàn)著其戰(zhàn)略的硬度。

2025年，白酒行業(yè)在存量競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型等多重挑戰(zhàn)下進(jìn)入深度調(diào)整期。金徽酒全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入29.18億元，歸母凈利潤(rùn)3.54億元，在行業(yè)整體承壓的背景下穩(wěn)住了發(fā)展基本盤。

比規(guī)模數(shù)字更值得關(guān)注的，是一組“以質(zhì)換量”的結(jié)構(gòu)性數(shù)據(jù)：300元以上高端產(chǎn)品營(yíng)收7.09億元，同比增長(zhǎng)25.21%，占酒類營(yíng)收比例躍升至25.54%；百元以上產(chǎn)品合計(jì)占比達(dá)80.71%，較上年提升近10個(gè)百分點(diǎn)。在行業(yè)普遍收縮的周期里，金徽酒正以“高端化”為支點(diǎn)，撬動(dòng)一場(chǎng)從規(guī)模擴(kuò)張向價(jià)值增長(zhǎng)的深層換擋。

尤為亮眼的是互聯(lián)網(wǎng)渠道，通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.18億元，同比增長(zhǎng)40.26%，成為品牌賦能、消費(fèi)者培育及銷量增長(zhǎng)的“第三曲線”。

從品牌勢(shì)能的持續(xù)積累，到高端產(chǎn)品的高速增長(zhǎng)，再到全國(guó)化布局的穩(wěn)步推進(jìn)，金徽酒將一次次C端活動(dòng)、一場(chǎng)場(chǎng)市場(chǎng)投入所積累的資產(chǎn)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)了解，總投資50億元的金徽百億生態(tài)智慧產(chǎn)業(yè)園四期技改項(xiàng)目已全面開工，將為金徽酒躋身中國(guó)白酒十強(qiáng)、實(shí)現(xiàn)全國(guó)化發(fā)展目標(biāo)提前建設(shè)強(qiáng)大的產(chǎn)能基礎(chǔ)。

金徽酒股份有限公司董事長(zhǎng)周志剛也在2026年度工作會(huì)議上提出，2026至2028年是金徽人的“新長(zhǎng)征”，要持續(xù)深化C端置頂、品牌引領(lǐng)，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)1億消費(fèi)者的深度運(yùn)營(yíng)。

當(dāng)櫻花年年如約綻放，金徽酒的品牌故事也從一場(chǎng)春日盛會(huì)，延展為一場(chǎng)穿越周期的長(zhǎng)期主義實(shí)踐。

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