餓肚子就能瘦，是很多人減重的第一選擇，可要么餓到頭暈乏力、難以堅持，要么稍微恢復(fù)飲食就快速反彈，甚至還會打亂血糖、腸胃狀態(tài)，越減代謝越差。

2026年1月，中山大學(xué)團隊在國際營養(yǎng)學(xué)期刊《Frontiers in Nutrition》上發(fā)表一項臨床研究，為這種健康困境帶來了新解法。研究人員設(shè)計了一種“改良禁食療法”（MFT），能讓超重肥胖者在短短7天內(nèi)，減重8斤，甘油三酯降45%，并顯著改善血壓、血糖等關(guān)鍵指標(biāo)！

具體來看，研究招募了48名BMI≥24 kg/m2的超重或肥胖成年人。其中35人自愿進入MFT組，接受為期7天的住院干預(yù)，其余13人為對照組。療法分為三個階段：

• 緩沖期：只吃水果，持續(xù)1-2天；
• 嚴(yán)格禁食期：每日僅飲用3升水，并服用植物補充科技，總熱量攝入被嚴(yán)格控制在550千卡以下，持續(xù)5天；
• 恢復(fù)期：逐步、緩慢地恢復(fù)飲食。

結(jié)果顯示，MFT組參與者平均體重下降8斤，BMI降低1.51。除此之外，受試者多項代謝指標(biāo)均大幅好轉(zhuǎn)（舒張壓下降約11%，空腹血糖水平降低約16%，甘油三酯降幅更是達(dá)到45%），體內(nèi)低度炎癥也得到明顯緩解。短短7天的禁食干預(yù)，便同時實現(xiàn)了減重、控炎、調(diào)代謝三重效果。

圖注：MFT后，受試者各項指標(biāo)改善效果

進一步機制分析發(fā)現(xiàn)，在MFT干預(yù)期間，受試者的口腔與腸道菌群都發(fā)生了良性轉(zhuǎn)變。一方面，菌群多樣性提升，與炎癥、肥胖相關(guān)的有害菌數(shù)量大幅減少；另一方面，舌苔菌群從“高能量攝取模式”轉(zhuǎn)向“低能耗模式”，腸道菌群轉(zhuǎn)向“利用宿主內(nèi)源性底物”的模式，兩者協(xié)同完成了能量代謝的重編程。

與此同時，研究人員也承認(rèn)，盡管MFT療效出眾，但對普通人來說還是有些“極端”：成年人躺著不動的基礎(chǔ)代謝一般都要1200～1500大卡，500大卡遠(yuǎn)低于基本線，且僅攝入“水果+流質(zhì)飲食”極易導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂、膽結(jié)石、低血糖等問題?？梢哉f，這是一套效果顯著但“成本”高昂的“醫(yī)院特供”方案。

然而，它的臨床意義遠(yuǎn)超療法本身。它如同一盞探照燈，清晰指明了體重管理和代謝健康的一個關(guān)鍵突破口：“舌-腸”微生態(tài)。我們或許可以通過“喂養(yǎng)”正確的菌群，讓身體自發(fā)地走向更健康、更不易胖的狀態(tài)。

事實上，菌群與肥胖、代謝的關(guān)聯(lián)，并非憑空提出的新理論，早已被全球眾多科研團隊反復(fù)證實。雙歧桿菌、植物乳桿菌、梭菌屬等多種有益菌，都被證實與體重下降、代謝改善相關(guān)，而其中被《Nature》等國際頂刊譽為“下一代益生菌”的AKK菌，被認(rèn)為是調(diào)控代謝最有效的菌株之一。

多項臨床研究表明，身材苗條、代謝健康的人群，體內(nèi)AKK菌豐度處于較高水平；而肥胖、血糖血脂異常的人群，體內(nèi)AKK菌含量僅為健康人群的1/3甚至更低，這種菌群的缺失，會直接導(dǎo)致腸道屏障受損、炎癥因子升高，身體熱量代謝變慢，多余脂肪和糖分難以被分解消耗。

補充AKK菌，從而改善代謝，成了一個清晰的科學(xué)路徑。然而，如何將這種厭氧、嬌貴的細(xì)菌變成普通人可以方便補充的科技，是巨大的產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)。全球科研人員和生物企業(yè)在此投入攻堅。

其中，國內(nèi)生物科技公司原衍生物的研發(fā)取得了實質(zhì)性進展。他們通過先進的菌株篩選和培養(yǎng)技術(shù)，成功實現(xiàn)了AKK菌（菌株名:AKK 001）的規(guī)模化穩(wěn)定生產(chǎn)。

2025年9月，由浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院完成的一項臨床試驗結(jié)果顯示：肥胖志愿者每日補充AKK 001樣品，1個月后基礎(chǔ)代謝率平均提升5.2%，12周后甘油三酯下降21.05%，腰圍平均減少7.3厘米。糖脂代謝和體型均得到明顯改善，且攝入量符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)行業(yè)信息，原衍生物已建成年產(chǎn)70噸AKK 001原料的生產(chǎn)線，為基于下一代益生菌的微生態(tài)健康產(chǎn)品提供了堅實的供應(yīng)鏈支撐。這標(biāo)志著“菌群調(diào)控”從前沿論文，邁向了可規(guī)模化的現(xiàn)實應(yīng)用。

圖源：原衍生物官網(wǎng)

國內(nèi)發(fā)布的《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，目前超過一半的成年人已超重和肥胖，腰腹肥胖、代謝變慢、血糖血脂超標(biāo)，成了全民關(guān)注的健康痛點。

從中山大學(xué)改良禁食療法的臨床突破，到AKK菌產(chǎn)業(yè)化的落地推進。科技的意義，正是將曾經(jīng)高不可攀的醫(yī)院級方案，轉(zhuǎn)化為安全、便捷的日常健康選擇。

當(dāng)我們從“盲目節(jié)食”轉(zhuǎn)向“精準(zhǔn)養(yǎng)菌”，從“對抗身體”轉(zhuǎn)向“理解與協(xié)同”，對于那5億正在尋求出路的人們而言，一種更科學(xué)、更持久、更根本的健康之路，正在腳下徐徐展開。而這，正是科學(xué)探索賦予這個時代，最溫暖的禮物之一。

參考文獻(xiàn)：

[1] Zeng D, Zhang T, Zhu Y, et al. Effects of modified fasting therapy on tongue coating and gut microbiome in overweight and obese adults: a controlled clinical trial. Front Nutr. 2026;12:1686416. Published 2026 Jan 23. doi:10.33.2025.1686416