原標(biāo)題：湘潭市2026年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治典型案例發(fā)布

今年來，湘潭市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題，把網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，持續(xù)加大監(jiān)管處罰力度，形成了一批典型案例，現(xiàn)發(fā)布如下。

一、湘潭市雨湖區(qū)某小餐飲店未取得許可制售裱花蛋糕案

4月7日，湘潭市雨湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的某小餐飲店開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)該店在平臺(tái)售賣裱花蛋糕，其《小食品經(jīng)營(yíng)許可證》核定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為熱食類食品制售（不含裱花蛋糕）。該店未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)自制裱花蛋糕的行為，違反了《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》第二十條第（二）項(xiàng)之規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其立案查處。

二、湘潭市岳塘區(qū)某餐廳未按規(guī)定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制要求案

3月30日，湘潭市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人后廚操作間衛(wèi)生差、食材未按規(guī)定儲(chǔ)存，操作人員未按規(guī)定著裝。上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并當(dāng)場(chǎng)給予警告行政處罰。

三、湘潭高新區(qū)某餐飲店安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作案

3月31日，湘潭市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其多名從業(yè)人員健康證均超過有效期。該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)規(guī)定，市市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并當(dāng)場(chǎng)給予警告行政處罰。

四、湘潭縣某炒貨店未按經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)案

湘潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)收集的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體名冊(cè)，通過數(shù)據(jù)分析、平臺(tái)查詢等手段，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人涉嫌未按經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過核查，發(fā)現(xiàn)該主體未取得熱食類食品制售許可，擅自在某外賣平臺(tái)上架炒飯、炒菜等食品，相關(guān)商品僅上架展示尚未實(shí)際銷售。湘潭縣市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)下架鏈接完成整改。

五、湘潭市岳塘區(qū)某泡菜店未按規(guī)定定期進(jìn)行清洗維護(hù)設(shè)備容器案

4月1日，湘潭市岳塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人餐飲服務(wù)使用的設(shè)備容器未按規(guī)定定期進(jìn)行清洗。該行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條的規(guī)定，鑒于當(dāng)事人違法行為輕微且屬于初次違法，岳塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，后續(xù)執(zhí)法人員再次復(fù)查時(shí)，已完成整改。

食品安全無(wú)小事，監(jiān)管責(zé)任重如山。市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理，從嚴(yán)從快查處違法違規(guī)行為，不斷規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序，守護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全。（湘潭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

（紅網(wǎng)）