按照很多人的觀念，吃飽飯才是最重要的，古人把柴排在第一只是為了順口罷了。

其實(shí)不然，古代的核心是：柴幾乎是唯一能轉(zhuǎn)化為熱能的日常物資，雖然早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并利用煤炭。

但開采技術(shù)不行，只能用“淺層”的煤炭，而且運(yùn)輸成本巨高，哪里有上山砍柴好用。

清末和現(xiàn)代的泰山照片對(duì)比

看清代的老照片就能瞬間懂了，只要是人類聚集的地方，幾乎全是“光禿禿”的景象。

和現(xiàn)代的郁郁蔥蔥形成強(qiáng)烈對(duì)比！有人說那去深山老林砍柴不就行了？

首先古代大部分的地，哪怕是沒有開墾的荒地，也都被地主占有！家附近不能砍有人盯著，跑遠(yuǎn)了各種關(guān)卡、野獸等危險(xiǎn)在等著你。

也就是說，從一開始這個(gè)成本就被“設(shè)定”好了，就像沿海居民不能私自曬鹽一樣，柴是和大米一樣的硬通貨。

霍去病墓照片對(duì)比

火是把生東西變成熟食的“魔法”，是人類進(jìn)化后生存必不可少的東西。

那就是“錢”！就和現(xiàn)在的石油、天然氣一樣，傳承至今的“領(lǐng)薪水”一詞，這個(gè)“薪”就是柴的意思。

燒稻草或秸稈不行嗎？當(dāng)然不行，前者要填被褥甚至蓋房子，后者要漚肥，況且也不耐燒。

那去街上撿大糞行不行？“糞霸”了解一下，只要普通人能想到獲取能源的方式，幾乎全都被壟斷了！

明孝陵照片對(duì)比

舉個(gè)例子，唐朝的長(zhǎng)安人口上百萬，可它周邊的樹本來就不多。

百萬級(jí)別的體量，天天砍柴、燒飯、取暖，周邊的山早就禿了，柴火得靠樵夫從秦嶺深處砍。

那可真是“玩命”，史書上有個(gè)詞叫“米珠薪桂”，意思是米像珍珠一樣貴，柴像桂木（一種名貴香料）一樣貴。

具體有多貴呢？根據(jù)《唐會(huì)要》的記載，唐朝中期長(zhǎng)安的米價(jià)大概一斗30~50文錢（一斗約12斤），算下來一斤米也就3到4文錢。

而柴火，平時(shí)一束（約10斤）就要50文，到了冬天價(jià)格能飆到一束100文甚至更高。

長(zhǎng)城古今對(duì)比

算下來，冬天一斤柴要10文錢以上，比米貴了兩三倍！這要是買加工過木炭，讀過白居易的《賣炭翁》吧？

一車炭千余斤，被宮使強(qiáng)行用“半匹紅綃一丈綾”換走，有人計(jì)算過，相當(dāng)于把老翁全家一年的口糧都搶走了。

宋朝的汴京情況也好不到哪去，據(jù)《東京夢(mèng)華錄》等資料記載，汴京的柴價(jià)“每束百錢，至冬月增至二百錢”。

當(dāng)時(shí)的米價(jià)大約是“斗米百錢”，算下來冬天的柴還是比米貴一倍多，為什么強(qiáng)調(diào)冬天呢？因?yàn)椤奥酚袃鏊拦恰薄?/strong>

梁思成拍攝的佛光寺和現(xiàn)代對(duì)比

所以普通人做飯都得精打細(xì)算：“能蒸不煮，能煮不燉”，就為了省點(diǎn)柴火。

想燉一鍋老母雞湯，你得先花錢去買柴！至于洗澡什么的，哪怕是富貴人家在冬天都要很多天才洗一次。

古代的城市時(shí)間一長(zhǎng)，官府必然要想辦法維持能源，唐朝有“木炭使”、宋朝出現(xiàn)多次砍皇陵的樹、明朝有“山廠”。

從城市周邊一路砍到深山老林，當(dāng)然也不能跑得太遠(yuǎn)，否則運(yùn)回來的價(jià)錢就比柴本身還貴得多。

為什么不提清朝呢？因?yàn)槔险掌蠖喽际乔宕掌?strong>約4億人口已經(jīng)造成嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難了。

清代也有不少山林

有些老照片里，還是會(huì)出現(xiàn)山林的，不過位置肯定非常偏僻，根本沒有運(yùn)到城市的可能性。

只有像金絲楠木這些皇家木材，才會(huì)用大量銀子運(yùn)往京城。

到民國(guó)時(shí)期情況依然不見好轉(zhuǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)直到1949年，全國(guó)的森林覆蓋率只有可憐的8.6%，而2025年已經(jīng)達(dá)到25.09%。

“柴米油鹽”把柴排第一，是古人用幾千年總結(jié)出的生存法則。