說起廣東人最愛的美食

必須有

腸粉、河粉、米粉……

但是愛“嗦粉”的朋友要注意了

4月8日

廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布提醒

在廣東高溫高濕的環(huán)境下

腸粉、河粉、米粉、瀨粉、粿條等

含有高水分的濕米粉

常溫擺放只需幾小時

就可能被椰毒假單胞菌污染

并產(chǎn)生致命的米酵菌酸

“米酵菌酸”有多可怕？在廣東高溫高濕的環(huán)境下（26℃–37℃），濕米粉若未冷藏，只需幾小時就可能被椰毒假單胞菌污染，并產(chǎn)生米酵菌酸。

這種毒素有三大恐怖特性

毒性極強：僅需1毫克就可能致命，且目前醫(yī)學上無特效解毒藥，中毒后病死率高達40%–100%。

不懼高溫：即使你煮沸1小時或用高壓鍋蒸，都無法破壞其毒性。變質(zhì)的濕米粉，加熱后依然有毒。

隱蔽性強：初期可能沒有明顯的酸臭味或霉斑，肉眼難以識別。

食用被污染的濕米粉后，潛伏期通常為30分鐘至12小時。初期癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、全身無力。嚴重者會迅速出現(xiàn)黃疸、肝腫大、血尿、抽搐、休克，甚至因多器官功能衰竭死亡。

牢記這幾點，遠離米酵菌酸

廣東省市場監(jiān)督管理局提醒：

1.濕米粉要選冷藏柜擺放的，密封包裝且生產(chǎn)日期精確到小時的產(chǎn)品。

2.買回家立即放入冰箱0℃-4℃冷藏層，常溫放置不可超過2小時。

3.當天買、當天吃，開封后盡快食用，放冰箱超過24小時也建議丟棄。

4.烹飪前確保色澤正常、無酸餿味、不發(fā)黏；務必徹底加熱。

食用濕米粉后如果出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，應盡快就醫(yī)，必要時撥打120，明確告知醫(yī)生“疑似米酵菌酸中毒”，以便針對性搶救；與病發(fā)者同桌就餐者，即使無癥狀，也應盡快就醫(yī)檢查；留存剩余食物、嘔吐物，供醫(yī)療機構(gòu)檢測。

不只是米粉，以下這些食品，如果被環(huán)境中的微生物污染，都容易發(fā)生米酵菌酸中毒。

食品安全無小事

濕米粉雖美味

但其背后的風險更需我們警惕

一旦過期或變質(zhì)

堅決不食用！

采寫 | 央視新聞、廣東市場監(jiān)管、南方網(wǎng)

編輯 | 余凱揚

審讀 | 張 蕾

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博

中考倒計時

緊盯?？寂琶?，卻忽略了成長方向？

研讀中招政策、糾結(jié)志愿填報

家長比孩子更焦慮

為了回應廣大家長您關切

小晚將給你帶來一場福利講座！

免費聽講，公益科普！

4月11日14:00

深圳報業(yè)集團特區(qū)報禮堂舉行

進入此次講座專屬家長群

即可免費預約席位（席位有限）