4月9日，四川省樂(lè)山市犍為縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展2026年鄉(xiāng)廚暨農(nóng)村群體性聚餐管理專題培訓(xùn)，各鎮(zhèn)食安辦工作人員及330余名鄉(xiāng)廚參加培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步提升食品安全管理水平，增強(qiáng)從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)防控能力，守牢農(nóng)村群眾食品安全防線。

培訓(xùn)開始前，該局分管負(fù)責(zé)人作動(dòng)員講話，強(qiáng)調(diào)要高度重視農(nóng)村群體性聚餐食品安全工作，要求全體參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)將培訓(xùn)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力，防范農(nóng)村聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

培訓(xùn)會(huì)上，該局業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人圍繞政策法規(guī)、操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處置等關(guān)鍵內(nèi)容展開系統(tǒng)授課，結(jié)合農(nóng)村聚餐實(shí)際案例，深入講解食品安全管理要點(diǎn)，幫助參訓(xùn)人員補(bǔ)齊知識(shí)短板、提升實(shí)操能力，推動(dòng)解決農(nóng)村宴席“監(jiān)管難、標(biāo)準(zhǔn)散”的行業(yè)痛點(diǎn)。

培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)全體參訓(xùn)鄉(xiāng)廚組織了考核，采取理論與實(shí)操相結(jié)合的方式，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效，考核通過(guò)率達(dá)93%。（張濤）