2025年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢 6661030批次，依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，總體不合格率為 2.82%。

從抽樣品種看，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副產(chǎn)品，肉制品，鮮蛋，乳制品監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.40%、0.67%、0.52%、0.94%、1.94%、0.10%，低于總體不合格率。蔬菜、水果、水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格率分別為 4.91%、4.43%、3.63%，高于總體不合格率。

從檢驗(yàn)項(xiàng)目類別看，抽檢不合格樣品總量中，農(nóng)藥殘留超標(biāo)占 42.49%，超范圍超限量使用食品添加劑占 15.74%，微生物污染占 14.88%，有機(jī)物污染占 12.74%，獸藥殘留超標(biāo)占 5.15%，重金屬污染占 4.27%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)占 3.79%。

與上年相比，水產(chǎn)制品、水產(chǎn)品、餐飲食品等 28類食品抽檢不合格率呈下降趨勢(shì)，水果、食品添加劑、蔬菜等 12類食品抽檢不合格率有所上升。

市場(chǎng)監(jiān)管部門依法向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，按有關(guān)規(guī)定及時(shí)開展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)管總局